Има ли нужда от печене от тесто, без яйца и мая? Тогава предложените рецепти са точно от това, от което се нуждаете. Сред тях, версия на базата за пица, пайове, както и слаб пай на водата.
Тесто за пица без яйца и мая за кефир
съставки:
- кефир средно съдържание на мазнини - 130 ml;
- зехтин - 70 ml;
- пшенично брашно - 240-320 g;
- гранулирана захар - 40 g;
- храна сода - една щипка;
- сол - една щипка.
подготовка
Нека започнем да подготвяме тестото за пица от факта, че ще гасим содата. За да направите това, добавете го в купата с кефир и го оставете за десет минути. След това поставяме в сместа захар, сол и зехтин и смесете добре, докато кристалите се разтвори напълно. Сега пресейте на смес от брашно на малки порции и всеки път внимателно месят. Ние спираме месене, след като получим мека, еластична и не лепкава текстура на тестото. Ние го обвиваме с брашно и имаме място за зреене при стайни условия за около четиридесет минути, след което можем да продължим с дизайна на пицата.
Тесто за пайове без яйца и мая
съставки:
- Пшенично брашно - колко е необходимо;
- кисел кефир или заквасена сметана - 495 ml;
- растително масло без вкус - 245 ml;
- гранулирана захар - 35 g;
- сода храна - 2 щипки;
- обикновена сол - 2 щипки.
подготовка
За да направите безквасловно тесто без яйца за пайове, смесете кисела сметана или кефир със сода и оставете в стайна температура в продължение на десет минути. След това добавете захар и сол, разбъркайте и след това пресейте брашното. Произвеждаме постепенно месене, изсипваме в процеса растително масло без вкус и продължаваме да изливаме брашното. След като постигнете мека, еластична и не лепкава текстура, обвийте бурканчето с филм и я оставяйте да изпъква и да узрее в продължение на четиридесет минути. След известно време тестото ще бъде подходящо за по-нататъшна употреба. Той произвежда отлични пържени хапки, отворени и затворени пайове във фурната , както и пица.
Как да направите тесто без дрожди и яйца на вода - рецепта за пай
съставки:
- пълнозърнесто брашно (тапет) - 550 г;
- растително масло без вкус - 130 ml;
- филтрирана с вода - 245 ml;
- обикновена сол - 2 щипки.
подготовка
Това тесто се приготвя за няколко минути. Достатъчно е водата да се смеси със сол и растително масло и, като се добави малко брашно, се разбърква, докато не получите лепкава окончателна текстура на теста. Преди употреба, тя трябва да се държи под филма за половин час, и едва след това да се пристъпи към дизайн на постно пая. Като пълнеж можете да вземете зеле пълнеж или картофи с гъби.