Има много различни рецепти за приготвяне на сладкиши. Но, като правило, има почти винаги яйца. И този продукт не може да бъде използван от всички, защото често е алергичен към него, а яйцата са забранени в пощата. Затова сега ще ви кажа как да направите тесто за пайове без яйца.
Дрожди тесто за пайове без яйца
съставки:
- топла вода - 290 ml;
- брашно от висококачествена пшеница - 620 g;
- захар - 65 g;
- рафинирано слънчогледово масло - 40 ml;
- суха бързодействаща мая - 10 g;
- сол.
подготовка
В резервоара, изсипете топла вода, добавете около 70 g брашно, захар и мая. Разбъркайте интензивно и поставете 20 минути в топлината - масата ще се покачи и ще се появят мехурчета - това е индикация, че маята е активирана. Слагаме щипка сол, изсипваме растителното масло и постепенно изсипваме останалото брашно, разбърква се добре. Слагаме тестото за пайове на вода без яйца в топлината, за да се приближим, и когато се увеличава с коефициент 2, можете да започнете да оформяте пайове.
Тесто за пържоли на кефир без яйца
съставки:
- брашно от висококачествена пшеница - 500 г;
- кефир - 500 ml;
- сол;
- сода - 5 g;
- рафинирано растително масло.
подготовка
В ястия налейте кефир (важно е, че не е студено), изсипва сода, разбърква се и оставете да престои в продължение на 3 минути, така че киселината на кефира гаси сода. След това изсипете солта, разбъркайте и на малки порции добавете пресятото брашно, като разбърквате пирожковото тесто без яйца. Сега правим заготовки с любимото пълнеж и ги запържваме с достатъчно масло.
Плодова тесто без яйца
съставки:
- брашно от висококачествена пшеница - 700 г;
- топла вода - 320 мл;
- рафинирано растително масло - 90 ml;
- пясък захар - 50 г;
- суха бързо дрожди - 15 г;
- сол.
подготовка
Дрождите се смесват в 1/3 топла вода, прибавят се около 10 грама захар. В купата сее предварително пресерено брашно, правим малка бразда в получения хълм. Когато маята започне да реагира, изсипете сместа в брашното. Изсипваме растително масло, вода, слагаме сол, оставащата захар и оформяме тестото. Покрийте го и го поставете в топлина. Един час и половина сладкиши за пайове, без яйца и мляко, трябва да се поберат добре, ние го месят и го слагаме да изчака един час да се издигне. След това вече оформяме пайове с пълнеж, поставяме ги на тавата за печене, оставяме ги да стоят половин час, за да станат малко и после ги изпращаме в печката.