Вероятно много малко хора не харесват тортата Наполеон, която знаем от детството. Въздух, сочно и необичайно вкусно, особено ако е домашно. Като правило, сладкишите за тази торта се пекат във фурната. И сега ще ви кажем как да направите торта Наполеон в тиган.
Торта "Наполеон" в тиган - рецепта
съставки:
- брашно - 3-4 чаши;
- маргарин - 1 опаковка;
- студена вода - 70 ml;
- мляко - 700 ml;
- захар - 5 супени лъжици. лъжици;
- сол - щипка;
- Ванилова захар - 1 пакет;
- брашно (за сметана) - 1,5 супени лъжици. лъжици;
- яйца -1 бр.;
- Масло - 200 гр.
подготовка
В пресятото брашно добавете сол, студена вода и маргарин, омесете тестото и го изпратете в хладилника за около половин час. След това го изваждаме, разделяме на 10 части. И всеки е валцован много тънък (около 1 мм), ние даваме на формацията форма (например, ние отрязани на контура на плочата). Сега всеки кръг се пробива с вилица на случаен принцип на различни места и се разпространява на горещ тиган. Сварете около 1 минута от всяка страна. През това време тортите са кафяви и малко "балонче". Когато всички сладкиши са готови, пристъпете към сметаната: вари 500 мл мляко. Докато млякото кипи, в отделна купа смесете яйцето, брашното, захарта и останалите 200 ml мляко. Всичко това е добра микс, така че да няма бучки. Когато млякото се вари, бавно изсипете получената смес в него в тънка струйка. Добре смесете крема, докато се сгъсти. Сега изключете огъня и веднага добавете масло. Когато кремът се охлади малко, смажете ги с торти. Също така, ако желаете, всеки слой може да бъде поръсен с нарязани орехи. Даваме тортата да се накисва на хладно място. Обикновено, но в същото време много вкусна торта "Наполеон" е готова!
Торта "Наполеон" със заквасена сметана
съставки:
За тортата:
- брашно - 300 г;
- яйца - 1 брой;
- маргарин - 100 g;
- заквасена сметана - 200 г;
- захар - 3 супени лъжици. лъжици;
- сода - 1 чаена лъжичка;
- оцет - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол - щипка.
За крем:
- мляко - 250 ml;
- брашно - 4 супени лъжици. лъжици;
- масло - 200 г;
- захар - 300 гр.
подготовка
Сметана с омекотен маргарин се смила до гладка. Добавете пресятото брашно, яйце, захар, сол и сода, зацапани с оцет. Омесете тестото. Тя трябва да бъде мека и еластична. Оставете тестото в продължение на 20-30 минути, след което се разделете на 7-8 части и го преобръщайте на тънък слой. Нарежете чашата според диаметъра на тигана. Заготовките трябва да бъдат покрити със салфетка, така че да не стават във въздуха. На няколко места увиваме повърхността на тортата с вилица. Удобно е да печете такива торти в тиган за палачинки. За да направите това, то е добре отоплено и поставете тортата върху сух тиган. Свийте от двете страни до червеникава кора. Докато сладките ще се охладят, правим сметана: излейте млякото в тенджера и го поставете на огъня. В горещо мляко (но не кипене), като постоянно се разбърква, постепенно се въвеждат захар, масло и брашно. Сварете сметаната, докато се сгъсти на малък огън. Загрейте сметаната с торти и изстискайте малко. Украсете тортата с настърган шоколад, ядки или трохи, направени от тортата.
Торта "Napoleon" извара в тиган
съставки:
тесто:
- домашно сирене - 200 г;
- яйца - 1 брой;
- захар - 1 чаша;
- брашно - 300 г;
- сода - 1 чаена лъжичка;
- Ванилин - 1 саше.
подготовка
Изварата е смесена със захар (можете да го направите с миксер). Добавяме едно яйце, сода, задушено с оцет, ванилин и брашно.
Между другото, не само рецептата на Наполеон може да бъде опростена: тортата на извара в тиган и медена торта в тиган също е истинска!