Начало пай е отлично допълнение към чай пиене в кръга на роднини. Тестовите рецепти за пай с конфитюр ви очакват по-долу.
Тютюнева троха за пай с конфитюр
съставки:
- брашно от най-високо качество - 490 г;
- заквасена сметана 20% съдържание на мазнини - 35 g;
- яйца - 2 броя;
- масло, натурално - 190 г;
- сода за хляб - 5-7 g;
- гранулирана захар - 2/3 чаша;
- сол - щипка;
- брашно - 3 чаши.
подготовка
Разчупваме яйцата, добавяме захар и го разтриваме добре, изсипваме в разтопено масло, сметана със сода и сол, както и пресято брашно. Омесваме тестото, разделяме го на 2 части, прегъваме го във филм и го изпращаме във фризера. Първият от тях може да издържи 20 минути, а вторият - около 40 минути. Първият от тях се разточва в зависимост от размера на матрицата. Поставете пълнежа, а на третото - второ парче тесто върху ренде. По-добре е да се търкат малки парченца, така че тестото няма време да се затопли от топлината на ръцете. На 190 градуса се печем за 40 минути.
Тесто за открит пай с конфитюр
съставки:
- висококачествено брашно - 440 грама;
- гранулирана захар - 95 g;
- дебела заквасена сметана - 185 г;
- сода - ½ ч.л.
- рафинирано растително масло - 95 ml;
- конфитюр за пълнене .
подготовка
В купа ние изсипваме заквасена сметана, добавете растително масло, залейте в захарта и разбъркайте, докато се разтваря, налейте сода. Изсипете брашното и омесете обикновено тесто за пай с конфитюр. Разделяме го на две неравномерни части - една голяма, а другата - по-малка. Първата част е разгъната малко повече от размера на матрицата. Нежно го прехвърлете и направете ръбовете. След това слагаме пълнежа, а отгоре изваждаме фланела, направен от останалото тесто. Печете тази торта в умерено топла фурна, докато не го приготвите.
Дрожди тесто за сладък пай с конфитюр
съставки:
- брашно от най-високо качество - 445 г;
- рафинирано масло - 45 мл;
- натурално масло - 45 г;
- ванилова захар - 10 g;
- суха мая - 10 g;
- яйце пиле - 1 брой;
- гранулирана захар - 120 g;
- млякото е топло - 245 ml;
- конфитюр.
подготовка
В малко загрято мляко се поръсва със сухи бързо действащи мая и захар. След около 10 минути маята ще започне да се разпенва. Налейте ванилия захар, разтопено масло, сол и се изсипва в растително масло. Разбъркайте добре. Сега пресейте брашното и бавно го изсипете в предварително приготвената смес. Омесваме еластичното тесто върху сладък пай с конфитюр. Ние го покриваме и го слагаме на топлина, така че да се удвои. Разделете го на две неравномерни части. Разточваме големия в слой и го поставяме в мухъл. Отгоре разпространете сладко или конфитюр. Останалата част от тестото също се разточва и нарязва колелото в къдрави ивици. Ние украсяваме пай, гресме я с яйце и го печем за около половин час при умерена температура.