Тиквата е чудесно полезен плод, който надминава много други полезни вещества. Има много рецепти за ястия от тикви и тикви, които са напълно представени. И все пак, се оказва, че е възможно да се направи вкусно и полезно конфитюр от тиква ... сладко (които, са изненадани?).
Ние ще приготвим сладко от тиква за зимата; тя може да бъде приготвена, само от тиква и с добавяне на други плодове, които ще дадат на този вкусен десерт допълнителен вкус и ароматни тонове.
Рецепта за тиква от тиква с лимон
съставки:
- тиква (по-вкусни мускатни сортове) -1 бр. с тегло около 2 кг;
- захар от местно производство - около 0,5 кг;
- лимон - 1 бр. (или 1/4 част чаена лъжичка лимонена киселина);
- водка с неутрален вкус - 100 грама;
- Маслото е естествено.
подготовка
Приготвяне на продукти
Оформяме тиква за филийки, отлепваме ги от кората и ги нарязваме на малки правоъгълни парчета, ги слагаме в купа или тиган, напълваме със захар и оставяме за 4 часа сок от тиква. Разбъркайте от време на време с дървена лъжица или шпатула. Ако сокът не е достатъчен, добавете малко вода (не повече от 100 ml) и разбъркайте, опитвайки се максимално да разтваряте захарта. Поставете тигана на най-малкия огън и се разбърквайте, за да предотвратите изгаряне, чакайки да заври. След това гответе, продължете да бъркате непрекъснато, за 5 минути, след това извадете контейнера от огъня и го охладете до стайна температура.
Повторете цикъла (готвене-охлаждане) няколко пъти, докато конфитюрът стане хомогенна вискозна и вискозна маса. При последния кипене добавяме водка и сок от 1 лимон или разтваряме във водка лимонена киселина. Запалете за 5 минути и поставете в стерилизирани стъклени буркани под гърлото, на нивото с лъжица. За да избегнете формоване, изсипете разтопено масло. Можете да хвърляте кутиите със стерилизирани капачки или да ги поставите на пластмасови капачки. Съхраняваме в хладна стая на плюс температура.
По същия начин можете да готвите сладко от тиква с оранжево. Между другото, има смисъл да се добави към това прекрасно сладко малко сухо подправки подправки, а именно: канела, кардамон, карамфил, джинджифил, настърган индийско орехче.
Конфитюр от тиква и ябълка
съставки:
- тиквено - 1 бр. с тегло около 2 кг;
- ябълки кисело-сладки или сладки - около 2 кг;
- захар от местно производство - около 1 кг;
- лимон - 1 бр. (или 1/4 част чаена лъжичка лимонена киселина);
- водка с неутрален вкус - 100 грама;
- могат да бъдат смлени подправки (виж първата рецепта);
- Маслото е естествено.
подготовка
Можете да готвите според метода, описан в първата рецепта (вижте по-горе), точно преди да отпивате захарта заедно с целулозата, веднага слагаме ябълки.
Има по-модерен, технологичен начин, който е за предпочитане - решете сами, резултатите ще се различават по някакъв начин.
Така че, трябва да получим пюре от тиква-ябълка.
Тиквата се нарязва на филийки и се отрязва кожата, след това се нарязва на малки продълговати резени.
Разрязваме ябълките в квартали, премахваме семенни кутии със семена, педикали и опашки (не е нужно да отрежете кожата, има много полезни вещества, пектин, например янтърна киселина и др.). Ще намалим квадратите на ябълките на по-малки парчета и веднага ще поръсим с лимонов сок, за да не потъмнее.
Резени от ябълки и парчета тиква се поставят в саксия или купа, излива се минимално количество вода, довежда се до кипене при ниска температура. Варим, покриващ капака, т.е., вкарвайки в продължение на около 20 минути, се разбърква непрекъснато. Бульонът се излива в отделен чист контейнер. Варени парчета тиквени и ябълки се остъргват с помощта на миксер, кухненски прибори или месомелачка. Ако картофените пюрета са твърде дебели, можете да добавите малко бульон.
Върнете картофеното пюре на чиста емайлирана тенджера, покрийте със захар, добавете подправки, водка. Разбъркайте старателно и кипете около 20 минути.
Слагаме сладко в стерилизирани стъклени буркани, на нивото с лъжица, на върха с разтопено масло. Изплакнете с капачки от калай или поставете пластмаса.
Можете да използвате ябълки, круши и дори сливи, вместо ябълки или с тях.
В случай, че напомняме: всякакви ястия, в които има тиква, са много полезни, особено за деца и мъже.