Бялата глазура ще преобрази всяка торта и ще й даде оригиналност, уникалност и специален чар. Тя може да бъде приготвена както на базата на обикновена захар в прахообразно състояние, така и с добавяне на бял шоколад, което, разбира се, подобрява вкусовите му качества, а също така я прави по-гладка, копринена и по този начин подобрява външния вид на крайния продукт.
Кремава глазура от бял шоколад - рецепта
съставки:
- шоколадово бяло - 420 г;
- мляко - 85 ml;
- ванилин - щипка;
- прахова захар - 325 гр.
подготовка
Най-важното при подготовката на тази глазура е точното разтопяване на белия шоколад. За да направите това, разбийте го на малки парчета, ги идентифицирайте в дълбока тенджера или тенджера и поставете на водна баня в купа с гореща вода. Разбъркваме, докато частите на шоколада напълно се разтопи, изсипва се в момента на млякото, предварително смесено със захар на прах, добавете щипка ванилин и продължете да разбърквате до пълна хомогенност.
Сега изваждаме сместа от водната баня и я разчупваме с миксер, докато не получим буйна и проветрива маса. Бялата шоколадова облицовка за тортата е готова, можем да я използваме по предназначение, докато тя все още е топла и няма време за замразяване.
Бяла огледална глазура за торта - рецепта
съставки:
- шоколадово бяло - 135 г;
- крем 33-35% - 110 ml;
- мляко - 110 ml;
- ванилин - щипка;
- желатин - 1/2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Желатинът се накисва в малка порция пречистена вода и млякото и масленият крем се изсипват в готварска печка или тенджера и се определят за средна температура. Затопляме млечната смес до кипене, отстраняваме я от огъня, слагаме бял шоколад, който е натрошен на малки парченца и се разбърква, докато се разтвори напълно. След това добавете малко ванилия, накиснат желатин и го разбъркайте, така че да се разтвори напълно. Даваме бяла глазура за тортата, за да се охлади до температура от 40 градуса, след което филтрираме през филтъра.
Как да направите мазна бяла заледяване за торта?
съставки:
- масло - 120 г;
- мляко - 40 ml;
- прахообразна захар - 180 гр.
подготовка
Пресяваме прахообразната захар, смесваме я с горещо мляко, добавяме с тънка струя и смесете я. Загрейте масата, за да се сгъсти, поставете в масло и разбъркайте до гладка. Оставяме завършената глазура малко хладна и я покриваме с торта.