По едно време тази торта беше ужасен дефицит и това не е изненадващо. В допълнение към огромния вкус, той също е много лек и съдържа малко калории. И въпреки че сега дефицитът е изтекъл и тортата може да бъде закупена във всяка сладкарница, опитайте се да я приготвите у дома по тези прости рецепти.
Класическата рецепта за тортата "Bird's Milk" у дома
съставки:
торти:
- яйце - 4 броя;
- ванилин - 10 g;
- захар - 190 g;
- брашно - 140 гр.
суфле:
- желатин - 45 g;
- вода 60 ml;
- захар - 360 г;
- яйце - 10 броя;
- царевично нишесте - 30 g;
- ванилин - 10 g;
- мляко - 210 мл;
- масло - 280 г;
- лимонов сок - 10 мл.
глазура:
- масло - 55 г;
- шоколад - 220 гр.
подготовка
За тестото миксер победи яйцата, постепенно добавете захар и ванилин, а след това се разбърква в брашното. Ние разпространяваме полученото тесто във форма, леко почукаме формата на масата, за да изхвърлим въздушните мехурчета, които разбиват структурата на бисквитите. Печете на 200 градуса, без да отваряте фурната, една трета от час.
Да започнем да подготвяме суфлата за тортата на птиче мляко. Разбърква се топлата вода с желатин и се оставя да се разтваря. Ние побеждаваме жълтъците от 180 грама захар, добавете мляко. Нишестето се разрежда в 30 ml вода и също се добавят към жълтъците. Ще направим сметана на водна баня, без да забравяме да го разбъркваме.
Ако желатина не се разтваря, той може да се достави и във водна баня. Разбийте сместа с останалата част от захарта и лимонов сок, тънка струйка желатин. Смесваме протеините в жълтъците.
Охладената торта се нарязва на 2 части, размазваме страниците на разделената форма с масло, поставяме един слой бисквита, върху който има суфле, върху втората бисквита. Така че тортата трябва да се държи в хладилника за 3 часа. Излезте от матрицата и покрийте глазурата с шоколад и масло. Оставяме го да се охлади още половин час и може да се лекува.
Рецепта за тортата "Bird's Milk" с манга
съставки:
- гъста торта тънка - 4 бр.;
- мляко - 0.5 литра;
- захар на прах - 220 g;
- лимон - 2 броя;
- манга - 55 g;
- масло - 330 г;
- шоколадова глазура - 250 г;
- ванилия.
подготовка
Млякото се кипва и без да се спира разбъркване, тънка струйка поръсена с манго, готвене при минимална температура от 10 минути, през цялото време намесва. Смесете маслото с прах и ванилия. В сметаната на сметана, добавете на жар и сок от два лимона, разбъркайте и постепенно се въвеждат в масло, разбиване. Сега поставете слой бисквита под формата, след това слой сметана и така се замества, завършвайки с бисквитен връх. Тортата трябва да замръзне в студа и след това да я покрие с глазура, и след като чакаме известно време, за да спре всичко, можем да опитаме.
Проста рецепта за приготвяне на торта "Bird's Milk" с кондензирано мляко
съставки:
бисквити:
- захар - 150 g;
- масло - 150 г;
- яйце - 3 броя;
- брашно - 210 g;
- ванилия.
суфле:
- протеин - 90 g;
- лимонов сок - 40 г;
- кондензирано мляко - 150 g;
- вода 100 ml;
- захар - 690 g;
- масло - 300 г;
- желатин - 50 g;
- ванилия, шоколадово покритие.
подготовка
За бисквита ще вземем захар с масло и ванилия, след което постепенно се намесваме на яйцата. Добавете брашно, омесвайте тестото. На пергамента начертайте кръг, размера на предложената торта и разстилайте тестото с шпатула, като го изравнявате. Нуждаем се от две такива торти. Печете ги на 10 минути при 230 градуса. Готовите торти измерват формата и изравняват, ако е необходимо.
Желатинът се изсипва с топла вода и когато се набъбне, той най-накрая е разтворим върху чинията. Добавете захар там
Масло vzobem с ванилин и постепенно въвежда кондензирано мляко. Разбийте белите с лимонов сок до гъста маса. На този етап, без да спираме размахването, въвеждаме леко охладен сироп. Кремът трябва да стане гъст и дебел. Смесете маслените и белтъчните части.
Във формата оформяме една торта, покриваме с половин суфле, поставяме бисквита на върха и изсипваме останалата суфла. Кейкът трябва да замръзне най-малко три часа. Завършената торта е покрита с глазура и декорирана според причината за нейната подготовка.