Класическа закуска, идеално подходяща за празник за всеки случай, се счита за "херинга под кожено палто". За пръв път на масите това ястие се появи в средата на миналия век и оттогава популярността му достигна международни пропорции. Сега в много части на света се сервира обикновена салата от солени филе от херинга и зимни зеленчуци. Ето защо класическата рецепта за салата под коженото палто е претърпяла много модификации, но ви предлагаме няколко варианта на класиците, сред които със сигурност ще намерите свои собствени.
Класическата рецепта за салата "Херинга под коженото палто"
Класическият "Shuba" включва ябълка в своя състав, която е изненадващо добре комбинирана с риба. Лек кисел плодов плод набляга на пикантните, бракитни филета на херинга и добавя интересна текстура.
съставки:
- картофени клубени - 330 г;
- ябълка - 65 г;
- моркови - 115 г;
- цвекло - 230 г;
- лук - 75 г;
- филета от херинга (слабо осоляване) - 345 g;
- майонеза - 75 гр.
подготовка
Преди да приготвите салата "под коженото палто", поставете клубените да се приготвят точно в униформите. Отделно се вари варено цвекло и моркови, така че те да не боядисват водата със своите пигменти. Ако е необходимо, извадете костите от филето, след това нарязайте рибата с малки кубчета. За ябълка, вземете последния завой, така че да не пожълтява по време на приготвянето на всички зеленчуци. За същата цел, вече настърганите плодове трябва да бъдат поръсени с лимонена киселина. Избършете варени зеленчуци. Натрошете лука и го излейте с вряла вода. В дъното на чинията поставете парчетата херинга, разстилайте слоевете зеленчуци и ябълки отгоре, разстилайте всеки слой с майонеза. Крайният слой в козината е винаги цвекло и майонеза. Готово ястие, ако желаете, може да бъде украсено с зеленина или червен хайвер.
Салата "Под козината" с ролка
За промяна класическата версия на ястието може да се сервира в не съвсем класическа форма, например да се опаковат всички компоненти в ролка. За да се запазят съставките по-добре, всеки от тях не се размазва с майонеза, но се смесва с него незабавно и резена херинга се поставят в центъра на ролката.
съставки:
- картофени клубени - 420 г;
- моркови - 310 g;
- яйца - 4 броя;
- цвекло - 340 г;
- лук - 55 г;
- херинга (голям) - 1 брой;
- майонеза.
подготовка
Поставете всички зеленчуци, с изключение на лука, гответе отделно един от друг, без да ги почиствате. В същото време, нарязани на херинга, отделяне на плътта от костите и вътрешностите. Нарежете филетата на кубчета. Натрошете лука и ги разбийте с вряла вода. Яйцата се вари силно, чисти след охлаждане и фино котлет. Варени зеленчуци, решетка на голяма ренде, също и след отстраняване на кожата от тях. Сега комбинирайте всеки един от зеленчуците с една лъжица друга майонеза, така че масата да се държи заедно, но не се разпада от изобилието на сос. Поставете слоя зеленчукова смес по слой върху листа на фолиото, като разпространявате цвекло на първо място. След като разпръснете всички слоеве, поставете яйцата и резетата на херинга от един от ръбовете и след това преобръщайте ролката, като си помагате с филм. Подготовката на салата "Под кожуха" приключи, остава само да се охлади лека закуска преди да сервира.
Вкусна салата "Под коженото палто" - рецепта
Съставът на салата "Под козината" може да бъде направен много по-диетичен, ако заместите майонезата или част от нея,
съставки:
- моркови - 260 г;
- цвекло - 320 г;
- лук - 45 г;
- яйца - 4 броя;
- кисело мляко - 85 ml;
- филе от херинга - 370 g;
- зеленчуков копър и хайвер - за подаване.
подготовка
Сварете зеленчуците до меки и твърдо сварени яйца. Нарежете всички варени съставки и ги слойте по слой, заедно с парчетата херинга, в съд или купа за сервиране, като нанесете всеки слой с кисело мляко или неговата смес с майонеза. Украсете салата с хайвер и копър, преди да опитате.