Декорирането на торти с мастика може да бъде предизвикателство. В края на краищата, не само трябва да сте в състояние да създавате току-що бижута, но и да избирате подходящия вид мастика и това е доста трудно да се направи във всички разнообразни предлагани опции. Разбира се, е по-лесно да работите със специални готови мастила от магазините, но е много по-евтино и по-важно е, че е по-естествено да се използва мастика за собствено производство. Също така, специални инструменти ще бъдат добри помощници, но в съвременния майсторски клас ще направим без тях и за начинаещи, ще ви кажем как правилно да украсите тортата с мастика.
Колко красива е да украсите тортата с маска от собствени ръце?
Ще се нуждаем от мастик от два цвята, например бял и черен. Но може би няколко цвята, всичко зависи от вашето настроение. По-добре е да използвате мастилено мляко и шоколад, тогава не е нужно да използвате бои, а на тортата те няма да се превърнат в твърда кора, но остават толкова вкусни и меки.
Бялата мастика се оформя върху лист пергамент и се изтърква с обикновен валцуващ щифт в достатъчно тънък слой, малко по-дебел от обикновено за покриване на сладкиши. Пергаментът се използва задължително, така че мастикът да не се залепва към доскочката или масата, т.е. ще трябва да го прехвърлим в тортата. Тъмните мастици се търкаляха малко по-тънки.
| | | |
Сега шоколадовият слой се нарязва на тесни ивици по такъв начин, че да се опише поне един край. За да направите това, е по-добре да използвате тънък малък нож, например за почистване на зеленчуци. Поставяме готови ленти върху бяла мастика успоредно една на друга, имитиращи цвета на зебра. Започнете по-добре от средата, като поставите най-дългите ивици там.
| | | |
Сега покрийте състава с друг лист пергамент и го завъртете с валцовка, така че ивиците от тъмно мастик да бъдат отпечатани в основата на бяла мастика. Сега готовото покритие, затворено между слоевете пергамент, се завърта по такъв начин, че горната страна с лентите е на масата. Пергатът, върху който е валцувана бялата основа, внимателно се отстранява и слоят от мастика се прехвърля в тортата.
| | | |
Отстраняваме втория слой пергамент и внимателно затегнете тортата. Излишните ръбове се отрязват със същия тънък нож.
| | | |
Използвайки тази техника можете да получите различна декорация. Ако се търкаляте с валяк само малко, без да пишете силно лентите, тогава ще получите по-обемна украса. От горе, ако желаете, можете да добавите всеки декор.
| | | |
