Свинско в ръкава във фурната никога няма да разочарова, съвременното изобретение на топлоустойчив пропилей отдавна е доказало предимствата си от правилното и удобно готвене, което винаги дава отличен резултат. В нея месото изсъхва като двойка, в собствените си сокове и аромати, никога не гори и ястието излиза вкусно, удобно и полезно.
Как да готвя свинско на ръкава?
Времето за печене на свинско във фурната в ръкава зависи от много фактори. На първо място, върху теглото и вида на месото. Нарежете от 1,5 до 2 кг печени от 90 до 120 минути. Части от порции и кебави от шиш се приготвят за около 40 минути. Добре нарязана филе ще бъде във фурната най-малко един час и половина, докато е необходимо месо със зеленчуци.
- Свинското месо, изпечено във фурната в ръкава, се оказва особено вкусно и нежно от шунката или цервикалната част. Можете да използвате гърба или рамото нож, а след това месото трябва да се пече на партида.
- Свинските ястия в ръкава са разнообразни с рецепти. В този случай за всички има едно правило - месото трябва да бъде мариновано. Цялото парче свинско месо от 5 до 12 часа, малки парчета - от 2 до 3 часа.
Свинска шунка в ръкава във фурната
Свинско месо, изпечено в ръкава, с парче разнообразие в готвенето. Цялата хапка е трудно да се яде в едно седене, така че приготвя варено свинско месо, което не губи вкуса си в студена форма. За това свинското месо е напоено в осолена марината. Солта запазва влагата, така че месото не изсъхва и дълго остава сочно.
съставки:
- пулп - 1,6 кг;
- вода - 2 л;
- сол - 40 g;
- черен пипер - 15 бр .;
- черен смлян пипер - 10 г;
- дафинови листа - 1 бр.
подготовка
- Добавете сол, черен пипер и лаврово масло във водата и готвя марината.
- Мариновайте свинското месо за 4 часа.
- Нарежете, нарязайте с черен пипер.
- Свинското пиле в ръкава във фурната е изпечено на 180 градуса и 90 минути и настоява за половин час.
Свинско със зеленчуци в ръкава на фурната
Свинско със зеленчуци в ръкава е популярна комбинация, от която всеки ще се възползва. Месото и зеленчуците обменят вкусове и стават по-меки и сочни, а домакините стигат до масата и по-горещи и гарнират. Като се има предвид, че свинското месо се получава заедно с много зеленчуци и изборът на последното е страхотно, всеки ден можете да получите нови вкусови усещания от ястието.
съставки:
- пулп - 1.2 кг;
- моркови - 2 броя;
- лук - 1 брой;
- картофи - 3 бр.;
- чесън - 8 броя;
- Мащерка - 3 бр .;
- масло - 80 ml;
- смес от чушки - 10 гр.
подготовка
- Разтрийте свинското месо и смес от чушки, пепел чесън.
- Зеленчуците се нарязват и поръсват с масло.
- Сложи свинско и зеленчуци в ръкав.
- Свинското месо в ръкава във фурната се пече 1,5 часа при 170 градуса и 10 минути в разширена форма.
Свинско месо върху костите във фурната в ръкава
Свинското месо върху кокала в ръкава е ястие за истински гастрономи. Много от тях предпочитат Кругке. За разлика от ентрокотите и пържолите, тя се пече в цялото парче, дълго и при ниска температура. През това време тъканите и мазнините бавно омекват и отделят сокове, а костите ги събират и задържат. Ето защо тялото излиза по-вкусно и по-умно от всички.
съставки:
- стъбло - 1.2 кг;
- мед - 40 г;
- портокалов сок - 100 ml;
- лимонов сок - 60 ml;
- скилидка чесън - 6 бр.;
- черен смлян пипер - 5 г.
подготовка
- Разбъркайте мед със сокове, чушки и чесън.
- Марината за 6 часа.
- Печете в ръкава на 160 градуса за 2 часа и 20 минути без ръкав.
Свинско с горчица и майонеза в ръкава
За да се окаже, че свинското месо в ръкава е пикантно, сочно и ароматно, е необходима подходяща марина. Не е необходимо да се харчат за скъпи подправки и подправки: смес от майонеза и горчица ще замени целия арсенал. Комбинацията от тези компоненти се оказва толкова пикантна и балансирана, че освен пиперчето на пипер, нищо не се изисква.
съставки:
- свинско - 1,5 кг;
- майонеза - 80 г;
- горчица - 60 г;
- черен смлян пипер - щипка.
подготовка
- Смесете майонеза с горчица.
- Разтрийте свинското с пипер и марината.
- Поставете ръкава и марината за 2 часа.
- Печете на 180 градуса за 90 минути и 10 минути без ръкави.
Свинско свинче във фурната в ръкава
Ролки свинско в ръкава - ястие, в което можете да покажете въображение и умения, но с правилно подбрани месо, и все още не харчат пари и усилия. Под това описание идва перитонеумът - не плътно парче, с променливи слоеве месо и мазнини. Ролката с тази конструкция ще бъде добре изпечена и ще запази соковете, тъй като мазнината ще предпази месото вътре и външната обшивка.
съставки:
- перитонеум - 1,2 кг;
- скилидка чесън - 5 бр.;
- соев сос - 60 ml;
- смлян червен пипер - 10 г;
- масло - 40 ml;
- Сол Устърцерски - 10 мл.
подготовка
- Смесете всички съставки за марината.
- Отсечете перитонеалната кожа, направете разрези и разтрийте марината.
- Завъртете месото на ролка и го завържете с кулинарна резба.
- Свинските ролки в ръкава във фурната са изпечени за 2,5 часа при 180 градуса.
Свинска шунка в ръкава
Свинското месо, изпечено в ръкава, е възможност не само да играете с вкус и да запазите месото сочно, но и да смените храната. Сега технологията за рязане на "акордеон" е популярна. Месото не е отрязано до края и е поставено в "джобовете" пълнеж. Традиционно, пълнени със сирене и домати. Тези съставки са най-добре хармонизирани с тънко свинско месо.
съставки:
- рязане - 1, 5 кг;
- сирене - 200 г;
- домати - 2 броя;
- масло - 60 ml;
- червен пипер и черен пипер за 5 г.
подготовка
- Изрежете плътта с плоски плочи, без да рязате до края.
- Смазвайте, сезонте и марината за 2 часа.
- Сложете във всеки разрез парче сирене и домат.
- Печете в ръкав 60 минути при 180 градуса и 10 минути без него.
Свинско с гъби в ръкава във фурната
Свинско с гъби в ръкава е една от най-успешните комбинации, в които всеки компонент работи един върху друг. Тъй като месото и гъбите са приготвени в същото време, много внимание се отделя на разнообразието от гъби. За да търгувате свинското, трябва да изберете гъби с деликатен аромат, като например гъби. Те нежно подчертават вкуса на свинското месо и не го убивайте.
съставки:
- Рязане - 900 г;
- бонбони - 350 г;
- лук - 2 броя;
- обработено сирене - 120 г;
- майонеза - 80 г;
- пресни зеленчуци - 40 г;
- черен смлян пипер - 10 гр.
подготовка
- Нарязайте филето с парчета котлет, избийте, сезон и мариновайте с луковици в майонеза в продължение на 2 часа.
- Поставете ръкав с гъби, зеленчуци и филийки сирене.
- Печете в ръкава на 200 градуса и 45 минути.
Свинско с картофи в ръкава
Свинско с картофи в ръкава във фурната е лидер сред добрите домашно приготвени ястия. Тя се прави просто, се оказва вкусна, а не толкова висококалорична, тъй като е изпечена без мазнина в ръкава. Тази подхранваща храна е по-добре поднесена с пресни салати или кисело зеле. Зеленчуците ще помогнат бързо да смилат богатата храна и да премахнат теглото от стомаха.
съставки:
- котлет - 750 г;
- картофи - 6 бр.;
- Зеленчуци - 20 г;
- лимонов сок - 60 ml;
- масло - 40 ml;
- соев сос - 20 ml;
- скилидка чесън - 4 бр.
подготовка
- Нарежете месото на части.
- Смесете течните съставки, добавете чесъна и марината на месото за 2 часа.
- Поставете месото заедно с марината и картофените филийки в ръкав.
- Печете на 180 градуса за един час.
- Сервирайте с кисело зеле.
Shish кебап в свинска пещ в ръкава
Свинското месо на лука възглавницата в ръкава е точното копие на шиш кебап. Тайната е не само в пикантна "възглавница" от нарязан лук, но и в начина на готвене. Благодарение на ръкава, лукът не изгаря и, оставайки сочен и ароматен за дълго време, така прониква в месото, което го превръща в традиционен шиш кебап.
съставки:
- врата - 1,5 кг;
- лук - 5 броя;
- оцет - 60 мл;
- лимонов сок - 60 ml;
- захар - 20 g;
- вода 120 ml;
- смес от чушки - 5 г;
- подправка за шиш кебап - 40 г;
- течен дим - 3 капки.
подготовка
- Смесете 20 мл оцет с лимонов сок и подправки и мариновайте парченца свинско за 2 часа.
- Изсипете нарязания лук с вода и 40 мл оцет, добавете захар и оставете настрана за един час.
- Изцедете и поставете слой в ръкава.
- Нагоре с месо и добавете течен дим.
- Печете на 200 градуса 50 минути и 20 минути без ръкави.
Печено свинско в ръкава във фурната
Свинското в ръкава за печене се оказва толкова меко и ароматно, че може да стане причина за готвене на печено. Особено в старите времена месото е измъчвано в гореща фурна със собствен сок, който в съвременната версия ще осигури пещ и ръкав за печене. За да направи месото сочно, то не сол и не използва агресивни маринати.
съставки:
- пулп - 850 g;
- картофи - 5 бр.;
- моркови - 1 брой;
- лук - 1 брой;
- масло - 50 г;
- сладък пипер - 1 брой;
- кетчуп - 60 g;
- майонеза - 40 г;
- оцет - 10 мл.
подготовка
- Смесете кетчуп, оцет и майонеза и мариновайте месото и лука за 2 часа.
- Сложете заедно с масло и зеленчуци в ръкава и се печете на 200 градуса на час.
Свинска пържола във фурната в ръкава
Сок пържоли от свинско в ръкава - алтернатива за тези, които не се съчетават с традиционния начин на готвене. Тук успехът на ястието зависи от добре подготвената работа. За да направите месото меко и равномерно изпечено, изрежете го така, че да има еднаква дебелина върху всички повърхности и в никакъв случай да не бие.
съставки:
- Свинска плът - 850 г;
- сол - 20 g;
- черен смлян пипер - щипка;
- масло - 40 мл.
подготовка
- Нарязваме нарязания на праскови пулп по протежение на влакната.
- Сезон и мариновани за 30 минути.
- Смажете с масло и поставете един слой в ръкава.
- Свинското месо в ръкава във фурната се пече на 180 градуса и 45 минути.