През зимата искате да диверсифицирате масата си не само с кисели краставички и кисели краставички, но и да се насладите на пресни летни заготовки. Хайвер от краставици ще се хареса на много домакини, тъй като не е неприятно да се подготвят и включва зеленчуци, които растат в къщи в страната. Този прост и оригинален детайл е перфектно комбиниран с макаронени изделия и служи като сочна добавка за приготвяне на зеленчукови супи. В рецесиите по-долу ще разгледаме технологията за подготовка на оригиналната зима.
Хайвер от краставици за зимата без стерилизация - рецепта
съставки:
- лук - 55 г;
- моркови - 75 г;
- скилидка чесън - 3 броя;
- дафинов лист - 1 брой;
- доматена паста - 55 г;
- краставица - 850 г;
- пипер грах - 5 бр.;
- оцет - 10 ml;
- растително масло - 80 мл.
подготовка
Изплакнете, изсушете краставицата, отсечете върховете, обелете и нарязайте на малки кубчета. Почистете белените зеленчуци и ги оставете да седнат в тигана за 7 минути, добавете краставицата към сместа и накиснете зеленчуците в продължение на 10 минути, като се разбърква. Доматено пюре и се изцежда през пресен чесън, смесена със заготовка за краставици, и се оставя в огъня още 10 минути. Налейте в оцета и след 3 минути извадете хайвера от плочата. Разстилайте празното място върху стерилни буркани, плътно затворете капачките и оставете да се охладят обърнати.
Хайвер от обрасли краставици за зимата
Всеки градинар е запознат с такъв феномен като изобилие от култури, когато дългоочакваните зеленчуци изчезват. Рецепти от хайвер от краставици за зимата ще помогнат не само за обработка на голяма култура, но и ще създадат чудесен начин за използване на пожълтените обрасли плодове чрез подготовка на нискокалоричен материал от тях.
съставки:
- краставици - надрастването - 950 g;
- Български пипер - 240 г;
- лук - 165 г;
- домати - 450 г;
- моркови - 280 г;
- растително масло - 115 ml;
- сол - 35 гр.
подготовка
Обелете краставицата и отстранете големите семена от зеленчука. Почукайте краставиците на ренде. Бланширайте домати, ги разцелете и котнете. Добавете доматеното пюре към краставицата. Печете пиперата във фурната, я отлепете и я изрежете произволно. Настъргани моркови и лук, поръсвайте за 5 минути. Добавете приготвените краставици, домати, пипер и варете зеленчуковия склад за 40 минути. Разстилайте хайвера в стерилни контейнери и стерилизирайте заготовката за 20 минути, след това незабавно покрийте с капачки и ги изпратете за съхранение.
Как да готвя хайвер от пресни краставици за зимата - рецепти
съставки:
- краставици - 980 грама;
- моркови - 145 г;
- лук - 135 г;
- ябълков оцет - 10 ml;
- захар - 5 g;
- растително масло - 75 ml;
- червен пипер - 1 супена лъжица. лъжица.
подготовка
Приготвени краставици, лук и моркови котлет. Поставете зеленчуците в загрята тиган и оставете да къкри в продължение на 40 минути. Добавете оцет, захар и червен пипер. Пуснете хайвера в блендер. Кук хайвер в стерилни съдове, покрийте с капаци, съхранявайте на студено.
Хайвер за зимата - проста рецепта
съставки:
- краставици - 670 g;
- моркови - 70 г;
- лук - 150 г;
- пипер - 150 г;
- чесън - 10 г;
- растително масло - 80 ml;
- смес от подправки за маринати - 10 гр.
подготовка
Обелете краставиците ситно нарязани и поставете на отопляем тиган. Натрошете лука, морковите, чушката и чесъна. Свързваме всички съставки заедно и ги изпращаме да се готвят за половин час преди изпарението на течността. Яйцата се слагат в чисти съдове и се стерилизират в продължение на 20 минути, след което ги разточваме.