Приготвеният хайвер за скиор за зимата ще задоволи свежия летен вкус в извън сезона и ще бъде страхотно допълнение към парче хляб или други ястия. Добрата закуска е не само с вкусови качества: те също така ще харесат ценните свойства на деликатесите и високото съдържание на витамини и важни елементи.
Как да готвя хайвер?
Всяка рецепта за скуош хайвер за зимата е различна по свой начин. Въпреки това все още съществуват всеобхватни правила, придружаващи всяка технология, и изпълнението им ще бъде обещание за постигане на идеален резултат.
- Младите тиквички се използват изцяло, пилинг от кожата, докато по-зрелите се отстраняват от средата със семена.
- Приготвеният зеленчук в сурова форма се усуква в месомелачка заедно с други компоненти и се задушава, докато се приготвят варени или дъбени нарязани съставки, след което те се смесват с миксер.
- Често хайверът за зимата се навива без стерилизация. Филетата в гореща форма се опакова в стерилен контейнер, запечатан и плътно обвит в обърната форма преди охлаждане.
Хайвер сърна като магазин - рецепта
За да можете да получите домашен хайвер за зимата като магазин, използвайте следната рецепта. Коригираните пропорции на съставните части и правилната технология ще ви позволят да се насладите на желания, отдавна забравен вкус на заготовки, постигната чрез използването на GOST от съветската епоха.
съставки:
- тиквички - 3 кг;
- лук и моркови - 500 г;
- масло - 0,5 чаша;
- доматена паста - 1 стъкло;
- лавров - 1-2 броя;
- смлян черен пипер - ¼ ч.л .;
- захар - 4 супени лъжици. лъжици;
- оцетна същност - 1 десертна лъжица;
- сол - 1,5 супени лъжици. лъжица.
подготовка
- Тиквичките, лукът и морковите се нарязват, пържено отделно в маслото и потупват, докато се омекнат.
- Зеленчуците преминават през месомелачка или се смилат в миксер.
- Добавете масло и паста, претегнете за 30 минути.
- Поставете останалите съставки, задушете още 30 минути.
- Готовият хайвер за скуош се зарежда в кутиите за зимата.
Хайвер хайвер с майонеза за зимата
Вкусни, ароматни и изненадващо богати, получавате хайвер за скуош, подготвен за зимата според следната рецепта. Тайната на успеха при прибавянето на майонеза, която трябва да е изключително с висок процент мазнини, е непременно качествена, от доказан производител като доматена паста.
съставки:
- тиквички - 3 кг;
- лук - 500 г;
- масло - 0,5 чаша;
- доматена паста и майонеза - 250 г;
- лавров - 2 броя;
- смлян черен пипер - ½ ч.л .;
- захар - ½ чаша;
- сол - 1,5-2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
- Тиквичките и лукът се извиват в месомелачка, добавят се пастата, маслото и яйцето за 1 час.
- Те хвърлят лаврите, солта, захарта, черен пипер и ром от още един час.
- При готовност хайвер от тиквички с майонеза се опакова на кутии и се запечатва.
Хайвер от тиквички и патладжан
Хайвер тиква-патладжан, приготвен по следната рецепта, има приятен, деликатен вкус и невероятен аромат, постигнат чрез предварително пържене на всички зеленчукови съставки. Такава поръчка ще задоволи нуждите на най-взискателните ядетели, като качествено ще разнообрази менюто през зимата.
съставки:
- тиквички - 2 кг;
- патладжан - 1 кг;
- моркови и лук - по 500 г всяка;
- маслена и доматена паста - 1 стъкло;
- ябълков оцет - 2 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 2 зъба;
- смлян черен пипер - ¼ ч.л .;
- захар - 1-2 супени лъжици. лъжици;
- сол - 1,5 супени лъжици. лъжица.
подготовка
- Патладжаните, тиквичките, морковите и лука се нарязват, отделят се отделно в маслото, докато се омекнат, след това се комбинират и се ударят с миксер.
- Добавете сол, захар, черен пипер, масло и паста, разбъркайте, намажете под капака за 30 минути.
- Налейте оцет чесън, затопляне на масата за 2 минути, корк.
Хайвер хайвер с доматена паста
Често домашно приготвеният хайвер се приготвя с доматено пюре. В този случай количеството на последните леко надвишава традиционните норми, които не само променят вкусовите характеристики на закуската, но и я правят по-наситено на цвят. Важно е да запазите баланса на захарта в рецептата, за да премахнете прекомерната киселинност и да хармонизирате вкуса.
съставки:
- тиквички - 2 кг;
- лук - 350 г;
- моркови - 600 г;
- доматена паста - 350 г;
- смлян черен пипер - ¼ ч.л .;
- захар - 2-3 супени лъжици. лъжици;
- сол - 1,5 супени лъжици. лъжици;
- масло.
подготовка
- В масло се запържва алтернативно и се подрязва, докато не търг тиквички, лук и моркови.
- Раздробявайте съставките с месомелачка или смесител, добавете тестени изделия, сол, захар, пипер, ги покрийте заедно за 20-30 минути.
- Приготвеният хайвер с доматена паста за зимата е запечатан в стерилни буркани.
Хайвер за зимата с домати
По-полезен е скуошът хайвер с домати . Предлагат се леки закуски - водният, по-малко наситени светлинни цветове, отколкото с тестени изделия, мек, хармоничен вкус. За да се получи по-дебела консистенция на детайла, той трябва да се изгаси, докато влагата се изпари, като се разбърква. Ако е желателно, съставът на третиранията може да бъде допълнен с чесън, добавяйки чифт зъби в продължение на 5 минути преди края на копнежа.
съставки:
- тиквички - 2 кг;
- лук - 400 г;
- моркови - 400 г;
- домати - 500 г;
- захар - 3-4 ч. л.
- сол - 1,5 супени лъжици. лъжици или на вкус;
- масло - 100-150 ml.
подготовка
- Сварете лука с моркови, прибавете доматени зеленчуци, сол, оставете го да престои 10 минути.
- Сложете тиквички, задушете за 30 минути.
- Pryiruyut маса, добавете захар, кипете на желаната плътност, но не по-малко от 30 минути.
- Готовият хайвер от тиквички за зимата е опакован в кутии и запечатан.
Захарен хайвер с ябълки
Вкусният хайвер за скуош, приготвен с добавяне на ябълки, ще се превърне в истинска находка за сервиране на масата през студения сезон. Такъв деликатес вкусно се разпространява върху парче хрупкав хляб или се сервира с котлет или котлет като странично ястие или допълнителна закуска. И да се подготвят яйца според рецептата няма да бъде трудно.
съставки:
- тиквички - 3 кг;
- лук и моркови - 500 г;
- ябълки - 1 кг;
- домати - 700 г;
- чесън - 3-4 зъба;
- доматена паста - 150 г;
- захар - 3-4 ч. л.
- оцетна същност - 1 чаена лъжичка;
- сол, черен пипер;
- масло - 150 мл.
подготовка
- Скуош, ябълки, моркови, лук, чесън и домати се раздробяват чрез месомелачка.
- Поставете масата в котела, добавете маслото и задушете съдържанието за 1 час.
- Добавете сол, захар, черен пипер, зеленчуци, загрейте зеленчуци за 30 минути, ударете миксера.
- Налейте в оцета, загрейте 3 минути.
- Готовият хайвер с ябълки за зимата е запечатан в кутии.
Пикантен солен хайвер
Хайвер с чесън и черен пипер ще задоволи своите страстни вкусове на любителите на ясно изразени остриета. Дългосрочността на заготовките ще допринесе за по-наситения вкус и меката текстура. Доматено пюре може да бъде заменено с домати, предварително подрязани в отделен контейнер до дебел.
съставки:
- тиквички - 3 кг;
- лук и моркови - 700 г;
- горещ пипер - 5-7 броя;
- доматена паста - 200 г;
- чесън - 4 зъба;
- захар - 100 g;
- сол, черен пипер - на вкус;
- масло - 100 мл.
подготовка
- Смесва се в котела, извит в скуош за месомелачка, лук и моркови.
- Добавете сол, захар, олио и задушете в продължение на 2 часа.
- Поставете пастата, нарязания нагоре пипер и чесъна, претегнете масата още 2 часа.
- Опаковайте яйцата на кутии, корк.
Хайвер сърна в автоклав у дома
Скуош хайвер в автоклав се оказва изненадващо вкусно, наситено и невероятно ароматно. В допълнение, рецептата е запленена от липсата на необходимост от продължително подтискане, постоянен контрол върху процеса и разбъркване със зеленчукови спрейове. Няма нужда от предварителна стерилизация на кутии.
съставки:
- тиквички - 2 кг;
- доматено пюре, лук и моркови - 200 г;
- чесън - 4 зъба;
- захар - 100 g;
- сол - 40 g;
- масло - 150 ml;
- ябълков оцет - 2 супени лъжици. лъжици;
- пипер - на вкус.
подготовка
- Обърнете зеленчуците в месомелачка, добавете останалите съставки.
- Опаковайте масата над бурканчетата, като не подавате 3,5 cm на върха, корк и място в продължение на 30 минути в автоклав на 115 градуса.
Хайвер сърна за зимата в мултивариантната
Лесно и лесно е да се приготви хайвер от тиквички в многообразна форма . Устройството елиминира нуждата от често смесване на детайла и насърчава равномерното загряване на съдържанието на купата. Количеството сол и захар може да се регулира според вкусовите предпочитания и степента на киселинност на доматената паста.
съставки:
- тиквички - 2 кг;
- моркови - 150 г;
- лук - 100 г;
- захар - 20 g;
- сол - 20 g;
- масло - 100 ml;
- доматена паста - 100 г;
- пипер - на вкус.
подготовка
- Сварете морковите, лука и тиквичките, докато мекотата на "Печете".
- Зеленчуците се смесват в миксер, останалите съставки се добавят и се притискат върху "Закаляване" за 1 час.
- Корк горещия хайвер в буркан, увийте го, докато се охлади.