Предлагаме да започнете да приготвяте безвкусен хайвер с домати според рецепти, които са описани по-долу и благодарение на което бързо и вкусно ще направите тази закуска.
Хайвер от зеле с домати и майонеза чрез месомелачка
съставки:
- млади тиквички - 3,5 кг;
- лук - 500 г;
- домати - 1,9 kg;
- кардамом (на земята) - 0,5 супени лъжици. лъжици;
- мазна майонеза - 270 ml;
- слънчогледово олио - 160 мл;
- кухня сол - 3 ч.л .;
- гранулирана захар - 3 супени лъжици. лъжици;
- оцет (9%) - 40 ml.
подготовка
- Измитите млади тиквички се нарязват на случайни, не големи парчета и ги оставят през голяма мелница.
- Следвайки тиквичките в един контейнер, превъртете белен лук.
- Доматите се поставят в дълбок контейнер с вече вряла вода и някъде 2-3 минути ги бланцуваме. Ние преместваме зеленчука в гевгир и лесно отделяме кора от него. Сега, целулоза на тези плодове се раздробява чрез месомелачка, отделно от тиквичките с лук.
- Във висок съд с дебело дъно изсипваме необходимия обем слънчогледово олио и го оставяме да се подслони на печката.
- Ние се разпространяваме в тиган тиквички с лук и около 6-8 минути ги запържваме.
- След това добавете сок от доматени плодове и заедно с него вкарайте в хайвера захарта сол и смлян кардамон в хайвера.
- След това поставете тиганска матонова маска, разбъркайте я и я задушете при минимален огън от 2,5 до 3 часа.
- 15 минути преди да изключите огъня, изсипете оцет в хайвера.
- Готовото съдържание на тигана се разпределя според стъклените буркани, предварително приготвени във фурната, веднага след като са запечатани с печени капачки.
Хайвер с домати, моркови и зърна
съставки:
- тиквички - 1,7 кг;
- Български пипер - 400 г;
- моркови - 400 г;
- домати - 650 г;
- захар, сол - 1 десертна лъжица;
- слънчогледово масло - 130 ml;
- оцет на маса - 5 супени лъжици. лъжици.
подготовка
- Измиваме и почистваме всички зеленчуци. Освен това, всяка от тях е натрошена с кубчета, не повече от 1 сантиметър.
- В голям висок санте тиган с червено-горещо масло първо слагаме лука и буквално в рамките на 3-4 минути ние донасяме моркови веднага с българския пипер.
- След всичко това се запържваме за 4-5 минути, като се забъркваме в основата на основните зеленчуци за нашия хайвер (тиквички, домати). След пържене на силен огън за около 2-3 минути, намалете пламъка до минимум и вкарайте захарта в хайвера заедно със солта.
- Покриваме тиганчето с капак и от този момент се приготвяме за 1 час и 45 минути.
- Сега изсипете оцет и продължете да приготвяте хайвер за още 15 минути.
- Поставяме лека закуска три пъти с вряла вряла вода към бреговете и плътно ги преобръщаме с обработени капаци.
Хайвер с чесън и домат за зимата
съставки:
- скуош (млад) - 2 кг;
- лук - 450 г;
- домати - 750 г;
- чесън - 100 г;
- сол - 2/3 супени лъжици. лъжици;
- смес от чушки - на вкус;
- слънчогледово олио - 120 ml;
- оцет - 60 мл.
подготовка
- Измийте, изсушени домати и млади тиквички с остър нож, нарязан на кубчета. Също така се смилат и обелени лук.
- В тенджерата, затоплете напълно половината от желаното масло и върху него, докато готовите (прозрачни), запържете всички лук.
- След като сложим всичко в огромен тиган, изсипваме останалата част от маслото в тенджерата и го затопляме.
- Веднага щом маслото кипне, ние разпространяваме тиквичките в него веднага с домати и го запържваме на средния пламък за около 8 минути. След това и тази партида зеленчуци се премества в тиган.
- Цялото количество от пречистения чесън преминава през специална преса, комбинираме го с чудесна сол, оцет, смес от чушки и също така поставяме в тенджера.
- Разбъркайте, оформете хайвера с доматите и ароматния чесън на правилно приготвените кутии.
- Изпращаме тези съдове за стерилизация на плочата и след 45 минути ги запечатваме и ги скриваме под топла каша, докато се охлади.