Сладки - евтин вкусен и здравословен зеленчук, от който правите чудесна консервирана храна - скуош хайвер. Тази необичайна популярна храна се събира промишлено и у дома. Има възможност всеки да приготви любимата си зеленчукова закуска според предпочитанията си, да приложи най-добрата рецепта, т.е. да се доближи до въпроса, а понякога и творчески.
В Русия и в постсъветското пространство хората като цяло харесват майонезата (заради климатичните условия) ... Така че, можете да готвите вкусно хайвер у дома с майонеза за зимата. Не в смисъла на смесване с майонеза точно преди яденето и добавете непосредствено преди яйцата да се търкалят в бурканите. Изненадан ли сте?
Общата вътрешна идея на тази рецепта е и доста разумно обяснение: майонезата може по някакъв начин да изпълнява консервативна функция.
Ако възнамерявате да направите такава подготовка, съветваме ви да използвате само готови майонези (опитайте се да изберете този, който ви харесва най-много с минимални съмнителни добавки).
Рецепта за скуош хайвер с моркови и майонеза
- тиквички - 3 кг;
- моркови - 300 г;
- лук - 300 г;
- майонеза - 250 ml;
- качество на доматената паста - 250 ml;
- чесън - 8-12 денички;
- гранулирана захар - 50 g;
- сол - 1 супена лъжица. лъжица;
- растително масло - 100 ml;
- оцет на маса 9% - 2 супени лъжици. лъжици;
- червен пипер.
подготовка
Е, ако фермата има мощна elektromyasorubka, кухненски процесор или друго модерно устройство, работещо в режим на хеликоптер.
Тиквата е по-добре да изберете млад, след това хайвер ще се окаже търг. Те трябва да бъдат измити и изсушени със салфетка, кората може да бъде нарязана, но това не е необходимо.
Почистете върховете и смилайте скуош. Отделно се смила лука и морковите.
Как да готвя хайвер с майонеза?
Готвене в голяма тенджера. Нека преминем лука в масло. След това поставяме моркови. Леко протуши (минути 10) и добавете тиквички. Готвене (всъщност готви) при много ниска топлина под капака. Периодично смесете шпатула.
Когато хайверът е почти готов да добави смес, състояща се от кефир, разреден с консистенция на доматена паста, захар, сол и горещ червен пипер. Когато отново кипи, незабавно изключете огъня, излейте оцет, смесен с майонеза и нарязан чесън. Разбъркваме внимателно хайвера и го слагаме в стерилизирани буркани, навиваме ги и ги превръщаме. Покрийте със старо одеяло за един ден.
Хайверът с майонеза е все още висококалорично и питателно ястие, така че е по-добре да не го ядете твърде често.
Рецепта за вкусен пикантен скара хайвер с тиква и майонеза
съставки:
- тиквички - 1,5 кг;
- пулпа от тиква - 1,5 кг;
- чесън - 1 глава;
- растително масло - 100 ml;
- сол - 1 супена лъжица. лъжица;
- майонеза - 300 ml;
- силно бяло вино (вермут, индийско орехче, мадера) - 60 ml;
- несмесен подправки (дафинови листа, карамфил , пипер);
- подправени подправки (ароматни и червени люти чушки, настърган индийско орехче, шафран, кориандър, джинджифил и др.).
подготовка
Скуош и тиква, нарязани на малки парчета със среден размер и pripusaem, т.е., кипете с непочистени подправки в малко количество вода в продължение на 20 минути. Извадете варени парчета от бульона с кифла и я поставете в цедка или шлайф. Почистете зеленчуците (месомелачка или комбайн). Добавете нарязания чесън, сол, майонеза и прахообразни подправки. Изсипваме виното. Когато е малко хладно, можете да добавите още 3-5 супени лъжици мед. И внимателно микс отново. Хайвер, приготвен по тази рецепта, е особено добър с ориз. Ако възнамерявате да съхранявате хайвер на рафта на хладилника, трябва да изсипете 2 супени лъжици. лъжици от 9% оцет. Може да се съхранява в малки стъклени буркани.