От рецептите по-долу ще научите как да приготвите тиквички за зимата. Неутрален вкус на зеленчука ви позволява да го комбинирате с други съставки, подправки, подправки и маринати, създавайки невероятни закуски на вкус. В допълнение, нарязаните плодове могат да бъдат замразени и да се използват в извън сезона, ако е необходимо.
Как да затворите тиквички за зимата?
Всички видове заготовки за зимата от тиквички ще помогнат за значително разнообразяване и опресняване на менюто през студения сезон, когато периодът на прибиране на реколтата е далеч отзад. Предложените идеи ще помогнат да се определи изборът на подходящи рецепти и да се приложат на практика.
- Моретата за зимата могат да бъдат нарязани и мариновани в лаконичен или по-сложен маринатат.
- Младите плодове се използват напълно и напълно, отрязвайки ръбовете, а по-зрелите се отърват от кората и средата със семена.
- Ако добавите тиквичките нарязани с други зеленчуци и изсипете, ще получите вкусно лечо, маруля, аджика, зеленчуков хайвер.
- След като сте извършили триковете на доказаната технология, можете да приготвите лека закуска, в зависимост от вкусовите характеристики, подобни на ананаси или гъби.
- Когато съдовете от тиквички за зимата ще бъдат събрани, зеленчукът може също да бъде замразен, нарязан.
Рецепта за мариновани тиквички за зимата
Най-простото събиране на зеленчуци е мариновани тиквички за зимата без стерилизация. Предложената рецепта може да се адаптира към вашите вкусови предпочитания, добавяне на други подправки или чрез коригиране на пропорциите на съставките от марината. В допълнение към традиционния копър с хрян и листа от касис, можете да добавите магданоз, целина, босилек. Изчислението е за един литър буркан.
съставки:
- тиквички - 1-1,5 бр.;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- захар - 2 ч.л.
- оцет - 1 супена лъжица. лъжица;
- лавров - 1 брой;
- чесън - 1-2 зъба;
- грах от черен и сладък пипер - 3-5 броя;
- чадъри от копър, хрян и листа от френско грозде.
подготовка
- В дъното на стерилните кутии се намират зелени, лавра, чесън, чушки.
- Добавете парчета тиквички, изсипете врящата вода.
- След 10 минути инфузията се отцежда и се оставя да кипи.
- Повторете процедурата 1 още веднъж.
- Сол, захар, налейте оцет и вряща инфузия се изсипват в буркана.
- Корк тиквички за зимата, приключи преди охлаждане.
Тиквички в кетчуп чили - рецепта за зимата
Умерено остри и пикантни са тиквичките с кетчуп чили за зимата. Доматената добавка може да се приготви независимо от пресни домати, които са били приготвени за пълнота или да се използва готов кетчуп, закупен в магазина. Резултатът ще бъде приятно изненадан и ще Ви хареса с отличен вкус на резултата.
съставки:
- тиквички - 2 кг;
- кетчуп чили - 1 чаша;
- сол - 2 супени лъжици. лъжици;
- захар - 1 чаша;
- лавров - 5-6 броя;
- оцет 9% - 200 ml;
- вода - 1 л;
- чесън - 4 зъба;
- черен пипер - 20 бр.
подготовка
- Мразовете се отрязват и се поставят в стерилни буркани, като се добавят грахови чушки, чесън, лаврово дърво.
- Двойно изсипете резени с вряла вода, като изцедената течност се заври.
- Трето време добавете към инфузионната сол, захар, кетчуп, кипете за минута, излейте оцет и налейте марината на брега.
- Корк тиквички с кетчуп за зимата, приключи преди охлаждане.
Лечо на тиквички за зимата
Апериторът от тиквички за зимата, приготвен по следната рецепта, ще задоволи балансиран, приятен, умерено пикантен вкус, апетитен външен вид и удивителен аромат. Ако се желае, водата с доматено пюре може да бъде заменена с част от доматено пюре, домашен сос или просто нарязани домати в блендер.
съставки:
- тиквички - 2 кг;
- Български пипер и лук - по 1 кг всяка;
- сол - 2 супени лъжици. лъжици;
- захар - 1 чаша;
- масло - 1 стъкло;
- доматена паста - 500 г;
- вода - 700 ml;
- оцет 9% - 3 супени лъжици. лъжици;
- вода - 1 л;
- сладък пипер - 5 грах.
подготовка
- Смесете водата, пастата, маслото, солта, захарта, пипера, за около 3 минути.
- Добавете нарязаните тиквички, задушете за 10 минути, нанесете филийки сладки пиперки.
- След още 10 минути загасване, хвърляйте луковици, залейте ги заедно за 20-30 минути, изсипете оцет и опаковайте масата върху стерилни буркани.
- Заснемайте тиквички за зимата, увийте ги, преди да ги охладите.
Скуош като ананаси за зимата
Следната рецепта за консервиране на тиквички за зимата ще ви позволи да се насладите на сладкия вариант на заготовката, която според вкусовите си характеристики ще замести консервираните ананаси. Тайната на успеха в използването на сок от ананас, чийто вкус и аромат поглъщат тиквичките, превръщайки се в желания деликатес.
съставки:
- тиквички - 2 кг;
- сок от ананас - 700 ml;
- захар - 1 чаша;
- лимонена киселина - 1,5 ч. л.
- ванилин - щипка.
подготовка
- В тенджера комбинирайте закупения сок от ананас, захар, лимонена киселина и ванилин, затоплете го до кипене.
- Тиквичките облекчават кората, нарязват се на кръгчета и изрязват чаша със средната.
- Получените пръстени са потопени във врящ сироп, варени в продължение на 15 минути, поставени върху стерилни буркани, запечатани и увити до охлаждане.
Салата от тиквички на корейски за зимата
Рецепти от тиквички на корейски за зимата ще ви позволят да се насладите на остротата и пикантността на детайла с ориенталски акцент. В този случай скуошът, подобно на морковите, се втрива на корейската ренде с сламки. Въпреки това, ако желаете, формата на рязането може да бъде променена чрез нарязване на зеленчуците с лобули, полукръгли или резени.
съставки:
- тиквички - 1 кг;
- моркови и лук - 150 г;
- Български пипер - 2 броя;
- чесън - 1 глава;
- копър и магданоз - по 0,5 китка;
- оцет и масло - по 5 супени лъжици всяка. лъжици;
- захар - 3 супени лъжици. лъжици;
- сол - 2 супени лъжици;
- подправки за моркови на корейски - 1 супена лъжица. лъжица.
подготовка
- Комбинирайте в тави с тиквички, моркови, чесън и чушки.
- Добавете останалите компоненти, оставете за 2 часа.
- Поставете много буркани, стерилизирайте 20 минути, корк, оставете да се охлади обърнат.
Аджика от тиквички за зимата
Острата тиквички за зимата, проектирана със следните препоръки под формата на Аджика, приятно ще изненада със зашеметяващ хармоничен и пикантен вкус. Получената закуска е добра само за парче прясно хрупкав червен хляб, тост или като добавка към тестени или месни ястия.
съставки:
- тиквички - 3 кг;
- моркови и сладки пиперки - по 0,5 кг всяка;
- чесън - 5 глави;
- домати - 1,5 кг;
- захар - 100 g;
- оцет - 100 ml;
- сол и лют пипер - 2 супени лъжици. лъжици;
- масло - 200 мл.
подготовка
- Всички зеленчуци, с изключение на чесъна, се усукват в месомелачка.
- Добавете сол, захар, черен пипер, масло, заври 30 минути.
- Влезте в чесъна, след 5 минути оцет за готвене, загрейте за минута.
- Тиквички тиквички за зимата в стерилни кутии, които се затварят преди охлаждане.
Хайвер от тиквички за зимата - проста рецепта
Хайверът от тиквички с майонеза за зимата ще бъде отлично приготвено за зимно ястие или самодостатъчна закуска, която може да се сервира с парче хляб. Доматеният сос може да бъде заменен с макаронени изделия или в предната част на пресни завъртени домати, а за пикантност добавете натрошен червен пипер или чили.
съставки:
- тиквички - 3 кг;
- доматен сос и майонеза - 250 г;
- чесън - 10 зъба;
- захар и растително масло - 100 g;
- оцет - 40 ml;
- сол - 1 супена лъжица. лъжица.
подготовка
- Тиквички и чесън преминават през месомелачка, поставен в тенджера.
- Добавете майонеза, захарен сос, сол, масло.
- Запалете масата в продължение на 2,5 часа, изсипете оцет, загрейте за минута и опаковайте хайвера в стерилни буркани.
- Завършете консервирането на тиквички за зимата под формата на хайвер, като запушите контейнерите, които след това се увиват и оставят да се охладят.
Скуош като гъба - рецепта за зимата
По-нататък как да направите тиквички за зимата като гъби. Получените зелени нарязани зеленчуци приличат на консервирани гъби по вкус и структура. За да създадете желания ефект, запишете плодовете от кората и извадете средата от кората със семената. Плътта се нарязва на кубчета или на малки резени.
съставки:
- тиквички - 3 кг;
- копър - 2 гроздове;
- чесън - 10 зъба;
- захар - 150 g;
- оцет и масло - 1 стъкло;
- черен черен пипер - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
- Нарязаните тиквички, чесън, копър и марината се смесват в един контейнер и се оставят за 3 часа.
- Разпръснаха много буркани, стерилизираха ги за 10 минути, след това се запечатаха и се обърнаха с капаци надолу.
Как да замразите тиквички за зимата?
След като сте усвоили рецепти от популярна консервация, е време да разберете как да замразите тиквички за зимата свежи. Такова заготовка може да се използва за приготвяне на супи, яхнии, зеленчукови пюрета и други ястия.
- Тиквичките могат да бъдат замразени в кубчета, чаши, полукръгли или дори под формата на картофено пюре.
- За да запазите формата, да се отървете от излишната влага и да запечатате целулозата, варийте резените за няколко минути.
- Обсъдете тиквички, поставете в торбичките, изпратете ги във фризера.