Всеки знае, че домашно приготвените торти са много по-добри от магазина. По-долу ще ви разкажем рецепти за приготвяне на кифли от тестото на мая.
Домашни кифли с мая тесто
съставки:
- Пшенично брашно - 550 г;
- суха мая - 11 g;
- захар - 150 g;
- ванилин - 1 саше;
- сол - щипка;
- яйца - 1 брой;
- яйчен белтък - 1 брой;
- разтопено масло - 100 g;
- стафиди - 100 g;
- мляко - 200 мл.
подготовка
Сухите бързо мая се разреждат с топло мляко, добавят се останалите съставки, с изключение на маслото и стафидите и се смесва със смесител. След това изсипваме маслото, по-добре, смесете отново, оставете в топлината. След като е подходящо, ние го замесваме, поставяме измитите и сушени стафиди и отново оставяме да се приближи. И когато се издига за втори път, ние формираме кифлички и ги изпращаме в тавата за печене. Нагоре мазнините жълтъка, смесен с 20 мл мляко, и оставете минути за 20, така че те малко по-нагоре. Печем домашно кифли от дрождото тесто в пещта при температура 200 ° C в продължение на около 15 минути.
Обикновени кифли от тестото на мая
съставки:
- пресято пшенично брашно - 25 супени лъжици. лъжици;
- мляко - 1 стъкло;
- вода 100 ml;
- суха мая - 1,5 ч. л.
- растително масло - 55 ml;
- гранулирана захар - 80 g;
- сол - щипка.
подготовка
В топла вода, изсипете мая, 2 супени лъжици брашно, разбъркайте и оставете да отидете. В изсипаното излято мляко, растително масло, добавете сол, захар, брашно и омесете тестото. Излиза много мека. Ние го разделяме на топки, тежащи приблизително 50 грама, леко изравняваме ги и ги полагаме върху омаслените листа. На повърхността на ролките с нож правят вдлъбнатини и оставят минутите за 5-10, за да излязат. След това печете кифли за 15 минути при 200 ° С. Готовите кифли веднага се смазват със студена вода и се покриват с кърпа.
Изцежда сърцата от мая тесто
съставки:
- брашно от най-високо качество - 550 г;
- канела от земята - 5 г;
- мляко - 185 мл;
- пресни дрожди - 25 г;
- пясъчна захар - 125 г;
- Масло - 110 гр.
подготовка
За тестото на мая, подходящо, то трябва да се приготвя от продукти на стайна температура. Ето защо всички необходими продукти за приготвяне на дрожди предварително се изваждат от хладилника. Загрейте малко млякото, разтваряйте пресни дрожди в него, налейте 1 супена лъжица захар и разбъркайте. Нека непрозрачният излезе в рамките на 15 минути. Разтопете маслото и охладете. Когато омарът се надигне, изсипете разтопеното масло и разбъркайте. Постепенно добавете пресятото брашно и смесете тестото с мая. Тя трябва да бъде доста мека, не стръмна. И сега ние пристъпваме директно към образуването на сърцата. За да направите това, тестото е разделено на 4 части, като всеки от тях се разточва със слой, чиято дебелина е около 5 мм. Всеки слой се избърсва със захар и смляна канела. След това всеки слой е фигуративен
Съгласно тази рецепта, можете също да печете кифли розетки от мая тесто. Само за тях тестените листа са просто навити с ролка, а след това нарязани на парчета с дебелина около 3 см. Дъното извади, за да направи "роза". И ние също ги пекат за около 20 минути при 170 ° C.