Много хора много харесват солената риба и купуват готови херинга в малки пластмасови буркани: херинга в горчив сос , херинга в майонеза, пълнене на вино и др. И знаете ли, че можете да направите същите вкусни маринати у дома. За да готвите риба в марината се нуждаете от леко осолена херинга и малко свободно време. Има много видове мариновани рецепти за херинга, но ние ще разгледаме с вас най-популярните.
Маринована рецепта за херинга
съставки:
- прясна херинга - 1 бр.;
- захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- растително масло - 100 ml;
- синап гранули - 1 супена лъжица. лъжица;
- червено сухо вино - 100 ml;
- балсамов оцет - 2 супени лъжици. лъжици;
- копър - 3 клона;
- лаврови листа - 1 брой;
- смес от чушки с грах - 0,5 л. л.
подготовка
Сега ви кажа как да направите марината за херинга. Така че, сухо червено вино, затоплено с оцет, изсипете захарта и разбъркайте добре, докато кристалите се разтвори напълно. Сложихме готовата марината настрана.
Ние обработваме херинга от слабо осоляване, отрязваме, отрязваме главата, опашката, отстраняваме вътрешностите, костите и кожите. След това нарязани филетата на части. Охлажда се марината се бие добре с миксер или вилица, постепенно се налива в растително масло и хвърлят листа лавровица, черен пипер, и нарязан меленко копър. Сложете парчетата херинга на дълбоки ястия, изсипете марината с горчица и я сложете в хладилника за 2-3 дни.
Марината за херинга с оцет
съставки:
- херинга - 2 бр.;
- лук крушка - 1 брой;
- растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- винен оцет - 1 супена лъжица. лъжица;
- захар - щипка;
- смлян черен пипер.
подготовка
Хрътките се измиват под студена вода, поставят се върху хартиена кърпа, отстраняват се главата, опашката, се отрязва корема и се изчистват вътрешностите. Измиваме отново рибата, изхвърляйки всички вътрешности и перки. След това направете разрез по хребета на рибата и внимателно отстранете кожата.
След това внимателно отделете филетата от костите, нарязани на малки парченца. Лукът се обелва от обвивката и се раздробява с тънки пръстени. Сега да направим марината: в оцет излейте в оцета, хвърляме захар, черен пипер и сметана старателно с мивка. Сега поставете получената смес от рибни филета с лук и леко разбъркайте. Оставете херинга в марината с лук за 20-30 минути и след това сервирайте с варени картофи или картофено пюре.
Пикантна марината за херинга
съставки:
- вода - 1 елемент;
- растително масло - 0,5 броя;
- семена от кориандър - на вкус;
- лаврови листа - 1 брой;
- пипер ароматен грах - 3 бр.;
- прясна херинга - 1 бр.;
- оцет - 30 мл.
подготовка
В тенджера се изсипва преварена вода, растително масло, хвърляме сол, семена от кориандър, лаврови листа и ароматен пипер на вкус. Поставяме ястията на средна температура, нагряваме и готвим след варене в продължение на 15 минути. След това внимателно извадете тенджерата от чинията, изсипете малко оцет, разбъркайте и налейте готовата риба от марината, разделена на малки порции. След това премахваме херинга за около един ден в хладилника.
Херинга с ябълка марината
съставки:
- зелена ябълка - 1 брой;
- майонеза - 100 ml;
- леко осолена херинга - 1 бр.;
- корен от хрян - 1 бр.
подготовка
Приготвяме ябълка, измиваме я, изсушаваме, разтриваме върху голяма ренде, добавяме майонеза, малко настърган хрян и смесете добре. Херинга се преработва, нарязва на филета, нарязва на малки парченца и се поставя в рибената кост. От върха напълваме рибата с охладена марината и я отстраняваме за няколко часа в хладилника, покривайки я с хранителен филм.