Ако винаги предпочитате домашен аналог на хранителен продукт, тогава тези рецепти за пикантно осоляване на херинга със сигурност ще ви приспособят към вкуса. Количеството подправки, с които можете да комбинирате тази обикновена риба, е невероятно с нейното разнообразие, както и с простотата на готвене.
Бързо херингово пикантно осоляване у дома
С тази рецепта можете да се насладите на нежна, леко осолена риба след 12 часа. Номерът на технологията нарязва рибата на малки парчета, преди да се налива саламура.
съставки:
- филе от херинга - 4 бр.;
- сладък лук - 75 г;
- оцет - 210 мл;
- сол - 45 г;
- гранулирана захар - 135 g;
- Семена от горчица - 1/2 ч. Л.
- пипер грах - 1 чаена лъжичка;
- щипка семена от кориандър;
- клонки от мащерка - 2 бр.;
- Пипер - 1 бр.
подготовка
Комбинирайте захарта и солта с оцета, поставете всичко на печката. Когато маринатата започне да се вари, отстранете всичко от огъня и сложете грах пипер, горчица, кориандър, мащерка и лют пипер. Маринатата се оставя да се охлади напълно. Този път може да се използва с предимство, като се почистват филетата от херинга от билото, като се отстраняват костите и внимателно се измиват от кръв. Приготвеното филе се разделя на малки парчета и се потапя в марината заедно с луковици. Пикантен осолени херинга у дома в хладилника ще отнеме около 12 часа, но можете да издържат на рибата и за 2-3 дни, така че вкусът на подправки ще бъде по-ясно.
Рецепта за херинга пикантен осолен домашен стил
съставки:
- филе от херинга - 540 грама;
- лук от лука - 170 г;
- грах от черен пипер - 5 бр.;
- сол - 45 г;
- карамфил - 5 пъпки;
- вода 230 ml;
- лаврови листа - 2 броя;
- черен чай - 1 чаена лъжичка;
- ябълков оцет - 115 мл;
- зехтин - 35 мл.
подготовка
Изпийте чая и, докато е студено, поставете подправки в него и разтворете солта. Марината за пикантно осоляване на херинга е готова.
Разделете филетата на херинга на малки резени и ги забийте в бурканче с пластов лук. Налейте цялата марината, а отгоре добавете зехтина. Оставете рибата да се сетне в хладилника в продължение на три дни, след което вземете пробата.
Рецепта за херинга подправки осоляване у дома
съставки:
- филе от херинга - 480 г;
- сол - 2 супени лъжици. лъжици;
- оцетен оцет - 430 ml;
- лаврови листа - 2 броя;
- захар - 85 g;
- скилидки чесън - 4 бр.;
- лук - 135 гр.
подготовка
Поръсете обелените филета с една супена лъжица сол и оставете за един ден. Подгответе марината, смесвайте останалите съставки в тенджерата и ги загрейте. Охладете сместа и я напълнете с филийки филе. Оставете всичко в хладилника за няколко дни, преди да вземете пробата.