Ако по-рано смъртта на младите хора в резултат на инсулт или сърдечен удар беше извънредно събитие, днес подобни случаи се регистрират по-често. Цялата вина е изобилието в диетата на бързо хранене, удобни храни и бързо хранене. Мастните храни повишават нивото на холестерола с ниска плътност в кръвта, което води до запушване на кръвоносните съдове и в резултат на тяхната смърт. Хипо холестеролната диета, чието меню за седмица с рецепти е представено тук, помага да се нормализира концентрацията на холестерол и да се намали рискът от развитие на сърдечно-съдови заболявания.
Стандартна хипохолестеролна диета
Стандартната версия на таблица № 10 предвижда:
- отказ на продукти, съдържащи увеличено количество мазнини. Това не означава, че диетата ще трябва да изключи рибата и месото. Просто сега трябва да се предпочитат нискомаслените сортове - щука, блато, мерлуза, заек, телешко, говеждо . Въпреки че морската риба не трябва да се изключва, тъй като съдържа много полезни полиненаситени мастни киселини;
- намаляване на количеството консумирана сол. Храната трябва да е леко осолена след готвене и е по-добре да се откажат изцяло варенца, пушени храни и други продукти във вакуум;
- избора на кипене и печене като основни методи за готвене. Изключени са пържените храни;
- частично хранене на равни порции до 7 пъти на ден.
В хипохолестеролната диета или медицинската маса номер 10, акцентът се поставя върху протеиновите и ниско-въглехидратните храни, както и тези, които са богати на фибри. Протеините се намират в млечните продукти, месото, рибата и морските деликатеси. Както вече беше споменато, те трябва да бъдат с ниско съдържание на мазнини. Продуктите с ниски въглехидрати са зърнени храни, освен че са богати и на фибри, като плодове и зеленчуци. От напитките се предпочитат сокове, минерална вода, билкови чайове. Сладките, които включват шоколад, всички видове кремове и сладкиши, торти, сладкиши и кифлички са изключени и заедно те могат да се отдадат на мед, сушени плодове, ядки, мармалад, желе.
Подправките се правят, но не са естествени, а не всички видове добавки, подобряващи вкуса, майонезата и други сосове. Приблизителното меню на хипохолестерол диета изглежда така:
- за закуска, овесена каша на вода с добавка на мляко, чай;
- втора закуска - плодове;
- за вечеря на елда супа с говеждо бульон, по-добре на средното. Вчерашния хляб;
- за половин сутрин закуска извара или мус;
- за вечеря, риба, задушена със зеленчуци;
- втората вечеря се състои от салата от пресни зеленчуци;
- през нощта чаша кисело мляко.
Вкусно ястие от хипохолестерола диета - Lochiketo рецепта
Не се страхувайте, това е само финска супа с червена риба.
съставки:
- пресни картофи - 8 бр.;
- част от бялата праз;
- лук - една глава;
- стрък от целина - 1 брой;
- крем с ниско съдържание на мазнини - 200 ml;
- листната листа;
- постно масло;
- копър;
- прясна мащерка;
- филе от сьомга - 500 g;
- черен пипер.
подготовка
За да приложите тази рецепта за хипохолестеролемичното хранене, е необходимо да поставите обелен и разделен в крушка, праз, лаврови листа, мащерка и черен пипер в саксия с вряла вода. След 10-20 минути извадете всички подправки и билки и изпратете почистените и нарязани картофи в контейнера. В съда за пържене прекарайте останалата половина от лука в маслото. Веднага след като картофите са почти готови, изпратете на супа парчета риба. За няколко минути, докато готово да излее сметаната и добавете пърженето. Сервирайте с крутони, поръсете с пресен копър в купа.
За приготвянето на желе зърна е по-добре да се използва царевично нишесте. Този продукт в размер на 1-2 ст. л. разбъркайте в непълна чаша студена вода и след това изсипете 0,5 литра врящо мляко върху чинията или компота. Веднага след като се свари, можете да го изключите и да го излеете върху керамата.