Знаехте ли, че в пшеничното брашно от най-висок клас, триците не се съдържат. И те са много полезни за тялото, съдържат огромно количество фибри и напълно се справят с нормализирането на червата, подобряват кръвообращението. Да оставим за известно време бисквити и сладкиши със захар и да готвим хляб с трици, които, освен че са полезни, също имат прекрасен вкус.
Как да готвя хляб от трици?
Най-често хлябът с трици се подготвя със скокове и краища. Но някои не харесват печенето на мая поради факта, че просто не се вписва в тялото. Можете да печете хляб без да квас с трици с помощта на квас, приготвен от себе си. Разбира се, времето за приготвяне на хляб с трици на квас ще отнеме повече, но плюсът е, че самият фермент може да се съхранява в хладилника.
Как да готвя хляб с трици без мая? Първо ще направим квас. За да направите това, смесете 100 г брашно и 100 г вода, разбъркайте добре, покрийте с кърпа и поставете на топло място за един ден, за да се скитате. На следващия ден, добавете още 100 грама брашно, добавете вода, консистенцията на фермента трябва да прилича на заквасена сметана. И отново за един ден ние изпращаме на топло място. На третия ден отново "хранете" брашното и водата и се разхождайте. Когато масата се удвои, изпращаме половината в хладилника (в бурканче с капак, в който има дупки, за да позволи на квас "да диша") - може да се съхранява и втората половина да се вземе, за да се пече хляб с трици без мая. Трябва да оставите около 9 супени лъжици. лъжици квас за 500 г брашно. Рецепта за хляб с трици, можете да вземете някои от тези, които са написани по-долу. Маята се използва вместо мая.
Пшеничен хляб с трици
съставки:
- пшенични трици - 150 g;
- суха мая - 10 g;
- брашно - 150 г;
- мляко - 140 мл;
- вода 140 ml;
- масло - 10 г;
- захар - 5 g;
- растително масло.
подготовка
Свързваме трици с пресято брашно и суха мая. Млякото се смесва с вода и леко се нагрява. След това, от третата част на брашната смес, захар и мляко с вода, месят тестото. Покрийте я с кърпа и я поставете в продължение на около час на топло място. Когато тестото се увеличава, добавете останалата част от брашното с трици, масло, разбъркайте добре съставките и омесвайте тестото. Оставяме го да стои още 40 минути на топло място и го слага под формата на мазнина с растително масло. Тестото трябва да се издигне във формата, след което да го изпратим в предварително подгрятата фурна (200 градуса). Хлябът с трици се пече във фурната до червеникава кора.
Можете също така да използвате пшенично брашно вместо ръж и да приготвите ръжен хляб с трици, като използвате основната рецепта по-горе. Ръж или пшеница - изборът е ваш.
Хляб с трици в мулти-маркер
съставки:
- тънка ръж - 1 супена лъжица. лъжица;
- суха мая - 1 чаена лъжичка;
- брашно - 250 г;
- ръжено брашно - 150 г;
- Слънчогледови семки - 15 г;
- захар - 0,5 супени лъжици. лъжици;
- мед - 0.5 супена лъжица. лъжици;
- вода - 300 ml;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- семена от лен - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол - 1,5 ч. л.
подготовка
Разбъркваме внимателно всички съставки, постепенно добавяме вода и брашно. Брашното не непременно отива точно толкова, колкото е посочено в рецептата, ориентирайте се към последователността на теста. Отдолу и отстрани на тигана multivarka мазнина с растително масло и се разпространява тестото. Настройваме режима "Проверка" за 1 час и 20 минути, след което настройте режима "Печене" и таймера за 60 минути. Домашният хляб с трици трябва да бъде охладен под формата на мултифар, след това да го извадите и да се насладите на свежи и здравословни печени продукти.