За да се подготвите за зимното конфитюр от праскови резени може да бъде различно, като се използват класически или по-рафинирани, изпитани по времето технологии. Полученият деликатес ще заема почитаемо място сред любимите ви сладки заготовки, които могат да се сервират на чаша чай или да се използват за печене.
Как да готвя конфитюр от праскови?
Гответе парченца сладкиши от праскови, които може да изглеждат на пръв поглед. Изпълнявайки елементарните изисквания на рецептата и знаейки някои тънкости, за да получите точния резултат, дори и неопитен кулинарен експерт ще може да се справи с тази задача.
- За жътва изберете зрели плодове с плътна пулпа, внимателно ги измийте и извадете ями.
- По желание, прасковите първоначално се отлепват, като се пилеят за няколко минути във вряща вода и след това в студена вода.
- Получените половинки се нарязват добре на парчета, се изсипват със захар или се внасят в сироп и се оставят за известно време.
- Кук конфитюр от праскови резени за една или няколко приеми, като масата до кипене и оставя да се охлади. Броят на варените и тяхната продължителност ще зависи от желаната гъстота на сладостта.
- При последното загряване дестилацията, препоръчана от рецептата, се приготвя, опакова се в стерилни сухи буркани, запечатани с варени капаци и се увива, докато се охлади напълно.
Конфитюрът за зимата е сладко от праскови
Класическият конфитюр от праскови клин за зимата, приготвен по тази рецепта, ще се радва както на великолепния свеж вкус на плодовите филийки, така и на удивителния аромат на придружаващия сироп. Последно можете да излеете палачинки, палачинки или да използвате компонент за приготвяне на коктейли и други десерти.
съставки:
- Праскови (обелени) - 1 кг;
- захар - 1 кг;
- вода - 1 стъкло;
- лимонена киселина - 0,5 л.
подготовка
- Прасковите се отърват от костите и пилинг, нарязват всяка половина на няколко лобула.
- Захарта и лимонената киселина се изсипват във водата, сиропът се оставя да заври, в него се поставят лобули, остава да се охлади.
- Вземете леченията до кипене, кипете в продължение на 10 минути.
- Горещото конфитюр от праскови се слага в кутии, запечатани, обвити.
Jam от праскови с парчета от "Pyatiminutka"
Не по-малко вкусно и ароматно ще бъде сладко от праскови "Pyatiminutka." В този случай деликатесът се приготвя без участието на вода и с по-малко захар. Минималното време за топлинна обработка ще запази свежестта на вкуса на плодовите филийки, съдържащи се в тях витамини и ценни елементи.
съставки:
- Праскови (обелени) - 1 кг;
- захар - 700 g;
- лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица.
подготовка
- Измитите праскови се отърват от камъка и по желание от кората.
- Нарежете половинките на филийки, изсипете ги със захар и оставете няколко часа.
- Поставете плодовата маса върху печката, оставете да заври, добавете лимоновия сок и кипете от момента на кипене точно точно пет минути.
- Изсипете вкусно сладко от праскови на стерилни контейнери, корк.
Замръзване от праскови лобули с лимон
Почти всяка рецепта на такава препарация предполага добавянето на лимонена киселина или лимонов сок, което балансира вкуса и предотвратява захарността на лечението. В този случай, заедно със сок в сладкото се добавя лимонова кора, което придава деликатес вкусен вкус. Ако желаете, можете да поставите детайла и цели резени, предварително напасване на цитрусите с вряща вода и отстраняване на костите.
съставки:
- Праскови (обелени) - 1 кг;
- захар - 500 g;
- лимон - 1 бр.
подготовка
- Половинките от прасковите се нарязват на филийки, които са препечени със захар и са оставени за една нощ.
- Добавете към плодовата маса на коричка и лимонов сок, доведете до кипене, гответе няколко минути, оставяйте до охлаждане.
- Повторете цикъла на отопление, кипене и охлаждане 2 пъти.
- При последното отопление конфитюрът се прави от праскови с лимон в продължение на 5 минути и се запечатва в стерилни буркани.
Замъци от праскови лобули и ревен
Конфитюрът, приготвен от праскови с лобули с ревен, ще се окаже необикновен и изискан. Соковите стъбла се нарязват на фрагменти и се добавят към общия съд заедно със захарта. Този компонент ще придаде кисел вкус на деликатеса, ще разнообрази вкусовите му качества и ще го направи още по-полезен.
съставки:
- Праскови (обелени) - 1 кг;
- ревен - 200 г;
- захар - 1 кг.
подготовка
- Плочи с праскови, заедно с нарязания ревен, се изсипват в конфитюра, като се приготвят резервоари със захар и се оставят за няколко часа.
- Загрейте маса върху тих огън с разбъркване до кипене, вари няколко минути, охладете.
- Повторете процедурата за отопление, кипене и охлаждане 3-4 пъти.
- При последното нагряване прасковата се блокира за зимата в стерилни сухи буркани.
Замръзване от праскови с бадеми
Подготовката на конфитюра от праскови с кехлибарени резени и прибавянето на ароматни бадеми ще ви позволи да се насладите пълноценно през зимния сезон на отличния вкус на получения деликатес, като го използвате с лека закуска с чаша горещ чай. Рецептата приема използването на ядки от сладки сортове, но ако желаете, можете да добавите няколко парчета горчиви, по-ароматни екземпляри.
съставки:
- Праскови (обелени) - 1 кг;
- бадеми - 70 г;
- захар - 800 g;
- лимонена киселина - 0.25 чаени лъжички.
подготовка
- Разфасовките от праскова се захапват със захар и се оставят няколко часа или през нощта.
- Бадемите се изсипват с вряща вода и след охлаждане се обелват.
- Добавете белени ядки и лимонена киселина в съд с праскови и затоплете.
- Намалете топлината, задръстете заседналата хапка до желаната плътност, корк в бурканите.
Замръзване от праскови лобули в сироп
Вкусно сладко, приготвено от праскови нарязани в захарен сироп, съгласно следващата рецепта, ще изненада с огромен аромат, който се постига чрез добавяне към състава на ванилия. За предпочитане е да се използва естествен подрязан наполовина, но при отсъствието му, ванилова захар или щипка ванилин ще направи.
съставки:
- Праскови (обелени) - 2 кг;
- ванилия под - 1 бр.;
- захар - 1,5 кг;
- вода - 1,5 чаши;
- лимонена киселина - 1 чаена лъжичка.
подготовка
- От захар, вода, лимонена киселина и ванилия ароматният сироп се приготвя, поставя се съда на печката и се загрява масата, докато се разбърква до кипене.
- Сложете на сладка течна основа филийки праскови, гответе за 5 минути.
- Опаковайте ароматно бързо конфитюр от праскови до буркани, корк, обвивка.
Дебело конфитюр от праскови лобули
Замърсителят от праскови без ями може да бъде както течен, така и дебел. За да се увеличи целостта на плодовите филийки в процеса на продължително кипене, те се режат колкото е възможно по-големи или, както в този случай, напълно оставят половинките непокътнати. Ще запази филийки или половинки в оригиналната си форма и лимонена киселина, добавена към конфитюра преди началото на готвенето.
съставки:
- Праскови (обелени) - 1 кг;
- захар - 700 g;
- лимонена киселина - 0,5 л.
подготовка
- Прасковите се отърват от ями и по желание от кожата.
- Покрийте половинките със захар и оставете в хладилника за един ден.
- Добавете лимонена киселина, загрейте масата до кипене с разбъркване и след това кипете до желаната плътност.
- Запечатайте конфитюр от праскови половинки в стерилни буркани.
Как да готвя чист конфитюр от праскови?
Кук на конфитюр от праскови прозрачни резени без вода ще помогне на следващата рецепта. Тайната на успеха при използването на плодове с плътна пулпа и поддържането на едва доловимо отслабване в процеса на топлинна обработка без минимални признаци на барботиране. Количеството на гранулирана захар може да бъде намалено 1,5-2 пъти, ако желаете.
съставки:
- Праскови (обелени) - 1 кг;
- захар - 1 кг;
- лимонов сок - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
- Прасковите се почистват, нарязват се на чисти резени, които са покрити със захар в продължение на няколко часа.
- Добавете лимоновия сок и загрейте основата на конфитюра до кипене, като леко се разбърква.
- Те третират деликатеството до желаната плътност, са запечатани в стерилни кутии.
Замръзване от праскови в мултифарк
Следващата рецепта за конфитюр от праскови се прави с резени, като се използва multivark. Устройството създава идеални условия за поддържане на целостта на плоските резени без риск от изгаряне на съдържанието. В зависимост от модела на устройството, може да се наложи да готвите препаратите с отворен капак или с отстранен клапан.
съставки:
- Праскови (обелени) - 1 кг;
- захар - 500 g;
- лимонена киселина - щипка.
подготовка
- Плодовете на прасковата се покриват в купа със захар и се оставят, докато сокът бъде отделен.
- Добавете лимонена киселина и включете устройството в режим "охлаждане" за един час.