Julienne с гъби - традиционно изпечени в кремообразен сос и покрит с апетитна плътна сирене. Нека да разберем с Вас как правилно да приготвяте във фурната юлия с гъби.
Жулиен с гъби и картофи във фурната
съставки:
- пресни гъби - 455 грама;
- картофи - 665 g;
- лук - 145 г;
- крем - 245 ml;
- мляко - 105 мл;
- сирене - 245 г;
- брашно - 25 г;
- подправки.
подготовка
Лукът се обелва, нарязва на малки парченца и се изпича с горещо масло. Гъбите се обработват, нарязват на тънки филии и се добавят към лука. След 10 минути, изсипете млякото, сметаната, разбъркайте и налейте малко брашно. Леко победете всичко и разбъркайте за около 7 минути. Картофите се почистват, изплакват, нарязват на кубчета и се пекат на червена кора в друг тиган. След това сложете съставките в слоевете в тавата: картофи, зеленчукова маса и поръсете обилно с настърганото сирене. Изпращаме ястието във фурната и я маркираме за 15 минути. Сервираме готовия julien изключително горещ, като украсени по желание нарязани пресни зеленчуци.
Жулиен със свинско и гъби във фурната
съставки:
- лук - 45 г;
- свинско - 575 g;
- гъби - 585 грама;
- масло - 25 г;
- брашно - 20 г;
- млечна крава - 10 ml;
- заквасена сметана - 35 ml;
- сирене - 185 г;
- подправки.
подготовка
Омесваме месото, докато се приготви наполовина във варена вода. Лукът се обелва, нарязва на малки парченца и се прецежда върху затоплено масло в тиган. След това добавете обработените и нарязани гъби и кафяво, като се разбърква, около 7 минути. Варено месо се нарязва на парчета и се хвърля в зеленчуковото печено. Сега преместете съдържанието в саксии.
В тигана отпиваме парче масло, хвърляме брашното и леко го запържваме. След това изсипете млякото и претегнете сместа, докато стане гъста. Накрая добавете майонеза, заквасена сметана, разбъркайте и поръсете със сирене. Изчакайте, докато се топи напълно, и изсипете готовото сос месо с гъби. Печем ястието на температура 175 градуса и го приготвяме на масата.
Рецепта за юлия с гъби във фурната
съставки:
- пресни гъби - 315 грама;
- лук - 45 г;
- лимон - 75 г;
- сирене - 195 гр.
За сос:
- масло - 35 г;
- брашно - 15 г;
- мляко - 485 ml;
- индийско орехче - на вкус.
подготовка
Лук без люспа фино нарязани с нож и
Междувременно приготвяме соса: разтопете парче масло в лъжичка, поръсете малко брашно и разбъркайте, изсипете тънък поток мляко. Добавете на вкус ядков индийско орехче, намалете топлината и гответе сместа в продължение на 30 минути. В матриците разпространяваме гъби с лук, поръсваме със сирене чипове и изсипваме сос. Ние изпращаме julienne с гъби в съдовете във фурната и маркираме 15 минути.