Лещата е богат на протеини продукт, който служи като пълно заместване на месото за тези, които не го използват. Въпреки това, леща супа със сигурност ще трябва да вкус и месоядни, толкова ароматно и вкусно може да бъде.
Супа от лук пюре
съставки:
- кимион - 2 супени лъжици;
- Чилийска пипер - щипка;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- моркови - 600 г;
- червена леща - 140 г;
- зеленчуков бульон - 1 л;
- мляко - 125 г;
- кисело мляко или заквасена сметана за сервиране.
подготовка
В тенджерата, загрейте малко масло и изпържете кимиона с щипка чили за минута. Около половината от семената, поставени на чиния, добавете останалото към останалите масла и добавете белени и настъргани моркови, леща, бульон и мляко. След като течността достигне кипене, намаляваме огъня до средата и оставяме супата приготвена за около 15 минути или докато лещата и морковите станат меки. Между другото, ако искате да готвите пилешка супа с червени леща , тогава можете напълно да замените зеленчуковата бульон с пиле.
След като всички съставки са достигнали готовността си, ги разбъркайте с потопен смесител в хомогенно пюре, поръсете с отложено подправяне, сол и сервирайте с лъжица кисело мляко или заквасена сметана.
Турска червена супа от леща - рецепта
съставки:
- зехтин - 1 супена лъжица. лъжица;
- червен лук - 1 бр.;
- леща - 140 г;
- зеленчуков бульон - 850 ml;
- домати - 400 г;
- нахут - 200 г;
- кориандър зеленчуци;
- сол, черен пипер - на вкус;
- кисело мляко или заквасена сметана - 4 супени лъжици. лъжица.
подготовка
В бреза или дебелостенна тенджера, запържете семената на кимион за около минута, след което изсипете маслото и добавете натрошен червен лук. След 5 минути печене, филиите лук трябва да придобият светъл златист оттенък, ако това се случи - добавете леща, бульон и домати. Кук на 15 минути след варенето и се смесва с предварително приготвени нахут. Сега можете да изсипете ястието на чинии, а вие можете да направите супа от пюре от червени леща, разбивайки всичко с миксер с добавка на заквасена сметана и кисело мляко.
Крем супа от червени леща
съставки:
- червени леща - 1 1/2 позиции;
- лук - 1 бр.;
- моркови - 2 броя;
- чесън - 2 карамфил;
- сол, пипер на вкус;
- масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- зеленчуков бульон - 3 бр.
- сметана - 1 супена лъжица.
подготовка
На разтопеното масло се запържва ситно нарязан лук и моркови. Веднага щом лукът се обърне леко златисто, добавете към него чесън, както и сол и черен пипер. Напълнете всичко със смес от бульон и сметана, добавете леща и готвяйте всичко до пълна готовност.
Леща супа с супа
Преди това трябваше да разгледаме няколко вегетариански червени леща, но за тези, които решиха да не ядат животински продукти по някаква причина, препоръчвам да опитате рецептата по-долу.
съставки:
- кокосово мляко - 1.4 литра;
- зехтин - 1 супена лъжица. лъжица;
- лук - 1 бр.;
- чесън - 2 карамфил;
- настърган джинджифил - 1 чаена лъжичка;
- доматена паста - 2 супени лъжици. лъжици;
- къри - 2 супени лъжици. лъжици;
- зеленчуков бульон - 1 л;
- червени леща - 1 1/2 позиции;
- спанак - 3 шепа;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
В тенджера, загрейте растителното масло и го запържете на ситно нарязан лук, докато той не е прозрачен. Към лука добавете чесън и джинджифил, доматено пюре и къри. След минута ароматичната смес може да се излива със зеленчуков бульон и кокосово (или соево) мляко. В основата за супа, добавете леща и гответе всички 20-30 минути, докато не мека. Сол и черен пипер добави на вкус.
Преди сервиране, леща супа се допълва с нарязан спанак. Бон апетит!