Черен дроб с гъби е отлично ястие, което идеално съответства на почти всяка гарнитура. Да го приготвим заедно за семейна вечеря или галавечеря.
Пържен черен дроб с гъби
съставки:
- телешки черен дроб - 1 кг;
- крушка - 1 брой;
- масло - 150 г;
- шампанско - 300 г;
- зехтин - 50 мл;
- подправки;
- зелени копър.
подготовка
Крушката се почиства и нарязва на кубчета. Шампанците се обработват, измиват и нарязват на големи парчета. В тиган, загрейте малко зехтин, изсипете парче масло и след това сложете лука с шафран. Преминете зеленчуците, разбъркване, докато златисто, podsalivaya на вкус.
Говеждият черен дроб се изплаква обилно, филмът се отстранява и се нарязва на тънки филийки. В отделен тиган загряваме остатъчното масло, опразваме черния дроб и го запържваме за 5 минути от всяка страна. След това добавете пържените гъби, разбъркайте и поръсете с нарязан копър. Оформяме готовия говежденски черен дроб с гъби на плочи и се подлагаме на маса.
Черен дроб с гъби
съставки:
- свински черен дроб - 1 кг;
- гъби - 20 броя;
- крушка - 5 броя;
- зелени маслини - 30 броя;
- масло - 250 г;
- ябълка - 3 броя;
- зелен пипер - 3 шушулки;
- подправки;
- растително масло.
подготовка
За да приготвите това ястие с гъби, свинския черен дроб се измива, освобождава от филмите и нарязва на парчета. Луковиците и ябълките се почистват и нарязват на големи резени. Зелен пипер, премахнете дръжката и го нарязайте на парчета. В тиган, разтопете маслото и го запържете в черния дроб за няколко минути.
Отделно паурумем лък, добавете гъби, ябълка и зелен пипер. Сега, последователно редуващи се, ние растителни зеленчуци, гъби, ябълки, лук и черен дроб на шишове, поръсва се с растително масло и се запържва от всички страни за 5 минути. Подправете се с червен пипер, сол и черен пипер на вкус.
Рецепта за черен дроб и гъби
съставки:
- телешки черен дроб - 500 g;
- крушка - 2 броя;
- консервирани гъби - 1 кутия;
- сирене - 100 г;
- заквасена сметана - 200 ml;
- брашно - 0,5 броя;
- подправки;
- растително масло - 50 мл.
подготовка
Изчистваме черния дроб на филма и го нарязваме на малки парченца. След това го напълнете с мляко и оставете за 2-3 часа. Сирене се разтрива на внука. Ние почистваме крушката и раздробяваме полукръговете. В отделна купа смесете брашното със сол и внимателно преместете парчетата черен дроб в тази смес.
Охлаждаме маслото на висока температура и бързо запържваме черния дроб, докато стане кафяво. След това го преместваме на чиния, а в същото масло минаваме през лъчите и гъбите. След 5 минути поставете черния дроб на зеленчуците, изсипете заквасената сметана и разбъркайте всичко. На върха, поръсете ястие с настъргано сирене, затворете капака на тигана и претегнете чинията, докато бъдете готови. За странично ястие се сервира ориз или варени картофи , украсявайки черния дроб с гъби в заквасена сметана със свежи билки.
Рецепта от пилешки черен дроб с гъби
съставки:
- пилешки черен дроб - 500 g;
- крушка - 2 броя;
- шампанско - 100 г;
- подправки.
За сос:
- заквасена сметана - 100 ml;
- доматена паста - 1 супена лъжица. лъжица;
- брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
- подправки.
подготовка
Черният дроб се размразява и се нарязва на малки парченца. Ние ги разстиламе в купата на multivarka с вече загрятото растително масло и го запържваме в програмата "Hot" в продължение на 15 минути. Отделно, в тиган, разтрошете гъбите с лук. След това преместваме печенето на зеленчуци в черния дроб и пристъпваме към подготовката на соса.
Сложете сметаната в чашата, изсипете малко брашно и смесете я. Добавете доматената паста и изсипете получения сос в черния дроб. Разредете ястието с малко вода и гответе в режим "Закаляване" за 30 минути. Това е всичко, че черният дроб с гъби в мултитрака е готов!