Пилешкият суфлей е невероятно проветриво и нежно ястие, от което всички ще се радват. Освен това, той се приготвя доста лесно, но изглежда много апетитен.
Суфле на пилешки гърди
съставки:
- масло - 30 г;
- пилешки гърди - 2 бр.;
- пшенично брашно - щипка;
- яйце - 1 брой;
- крем 10% - 150 ml;
- заквасена сметана - 50 мл.
подготовка
Пилешките гърди се обелват и готвят до готовност, периодично вдигайки бульона от издигащата се пяна. След варене, намаляваме огъня до минимум и готваме за 30-40 минути. Отделно, в маслото, пържете брашното. След това внимателно изсипете тънък поток от затоплен почти кипящ крем и внимателно разбъркайте всичко, така че да няма остатъци. Изпечено пилешко месо, нарязано на малки парченца и натрошено в миксер.
Смесете с месото, което сме добавили в топъл крем сос от брашно и ние отново победихме в миксер. Отделете жълтъка от яйцето и разклатете протеина в гъста пяна. Внимателно преместете протеина в месото и го разбъркайте. Форми за суфлей масло и ги изсипва пилешка маса. Заквасената сметана се смесва с яйчен жълтък и мазнина суфле с тази маса на върха преди печене. Предварително загрейте фурната предварително на 180 градуса. Сега поставете плесените за 20-25 минути във фурната.
Можете също да готвите пилешки суфле в двоен котел или във водна баня. За целта използваме по-високи формуляри. Просто ги поставете в тенджера с вряла вода, за да затваря 2/3. Кук суфле на слаб огън с затворен капак. Готово ястие, поръсено със семена от нар и сервирано на масата.
Рецепта за пилешко суфле в мултивариантната
съставки:
- пилешко филе - 700 г;
- крушка - 2 броя;
- яйце - 2 броя;
- маслен крем - 100 ml;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Разгледайте друг начин как да готвите пилешки суфле. Лукът се обелва от люспите и се нарязва на малки парченца заедно с месото. Отделете жълтъците от протеините. След това внимателно се смесва с блендер смес от лук, сметана, пиле и жълтъци. Отделно бият белите до остри върхове. След това внимателно ги съчетайте с месото и поставете всичко в чашата multivarka. Настройваме режимите "Stew" или "Stew". Веднага сервираме приготвеното ястие на масата, така че да не се уталожи. Това е всичко, пилешкият суфлей в мултиваркета е готов!
Суфле от пилешки черен дроб
съставки:
- пилешки черен дроб - 500 g;
- яйце - 2 броя;
- маслен крем - 100 ml;
- крушка - 1 брой;
- моркови - 1 брой;
- пшенично брашно - 4 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Черният дроб се изплаква старателно, изцежда се и се извива през месомелачка заедно с моркови и лук. Яйцата се разбъркват добре. Свързваме всички съставки в купа, подправяме със сол и черен пипер на вкус, изсипваме брашното и смесваме всичко. В резултат на това трябва да се получи хомогенна маса, подобна на консистенция с тестото за палачинки. Формата за печене се намазва с масло и се изсипва в него смес. Печете пилешки суфлета във фурната за около 45 минути на 180 градуса. Проверяваме готовността с помощта на суха клечка за зъби и сервирайте ястието на масата.
Суфле от пилешко месо
съставки:
- пилешко филе - 300 г;
- обработено сирене - 100 г;
- сол - щипка;
- масло - 10 г;
- яйце - 1 брой;
- манга - 1 супена лъжица. лъжица;
- хляб трохи - 2 супени лъжици. лъжици;
- зърна от нар - за декорация.
подготовка
Пилешкото филе се раздробява с миксер или кухненски процесор. Добавяме яйце, изсипваме грис, сол, черен пипер на вкус и смесете добре. След това поставете настърганото кремообразно сирене. Оформете микровълновата печка с масло, поръсете с галета и разпространете тестото. Печем суфле с висока мощност от 750 вата за около 5 минути.