Мерси в домати - всичко познато от детска ястие, питателна и, най-вече, нискокалорична. Той се подготвя бързо, не изисква значителна работа. Можете да готвите мерлуза, сякаш сте в доматите и просто излейте марината и я оставяйте да варя.
Рибна мерлуза в доматен сос
съставки:
- мерлуза - 1 кг;
- яйца - 2 броя;
- брашно;
- растително масло;
- доматена паста - 2 супени лъжици. лъжици;
- лук - 2-3 броя;
- моркови - 1 брой;
- маргарин - 30 гр.
подготовка
Рибата ми и чиста, рязане на перките, нарязани на порции и леко осолени. Отопляваме тигана, разрязваме рибата в яйцето и брашното, запържваме от двете страни. Слагаме пържената риба в тенджера. Нарежете лука на кубчета, моркови със сламки (морковите могат да се търкат на голям ренде). Запържете лука в растително олио до прозрачно, добавете морковите, разбъркайте и покрийте с капак за 3 минути Подгответе соса за рибата : вземете половин чаша вода, разбъркайте в него доматено пюре, малко сол и добавете 2 супени лъжици захар, налейте доматената паста в тигана , Смесете добре добре, добавете маргарина и задушете под капака за 5 минути. След това изсипваме рибата в сос и поставяме мерлуза в предварително загрята пещ в продължение на 7 минути.
Гарнирайте рибата в домат с картофено пюре или варен ориз.
Зелето се задушава в домати с боб
Тази рецепта за приготвянето на мерлуза в домати е малко по-различна от традиционната версия, защото сред съставките има зелен низ боб.
съставки:
- мерлуза - 1 кг;
- доматен сок - 200 гр;
- низ боб - 200-300 g;
- лук - 1 брой;
- сол, черен пипер - на вкус;
- карамфил - на вкус;
- зехтин - 10 гр.
подготовка
Рибата ми, чиста, нарязана на парчета, сол и черен пипер. Охлаждаме маслиновото масло в тиган, оставяме рибата, запържваме я при малък огън. Докато се пържи, наряза лука в малки кубчета, добавете към мерлуза. Сварете лука и рибите около 15 минути преди полуготовата мерлуза, след това напълнете рибата с доматен сок, покрийте с капак, добавете боб и малко карамфил и оставете да се къпят още 7 минути, докато бобът бъде готов.
По дяволите, желирани в доматите
съставки:
- Филета на мерлуза - 1 кг;
- доматите в самия сок - 1 пот;
- брашно - 3 супени лъжици. лъжици;
- захар - 1 чаена лъжичка;
- лук - 1 глава;
- зелени - 1 куп;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Рибата ми и чисти, нарязани на парчета, се разпада в осолено брашно и се запържва в тиган, поставени в дълбок контейнер. Лукът фино нарязан на кубчета и се запържва в растително масло, след което добавете белени домати, сок от консерва и задушете в продължение на 5-7 минути, сол, пипер на вкус. Напълнете този сос с риба и оставете за 2-3 часа. След това поръсете с билки и сервирайте я на масата.