Cherry е един от най-подходящите плодове за пайове и пайове. Неговият светъл и великолепен вкус с пикантна кисело мляко разпределя това зрънце сред всички останали и в допълнение тестото не се намокри от него. Има много рецепти за производство на пирожки с череши. Нека да разгледаме някои от тях.
Дрождеви пити с череши
съставки:
- пшенично брашно - 1 кг;
- маргарин - 130 г;
- яйце - 3 броя;
- суха мая - 2 ч.л.
- мляко - 500 мл;
- ванилин - 3 g;
- захар - 1 елемент;
- сол - щипка.
подготовка
Как да готвя пай с череши? В плитък съд изсипете мляко, излейте маята отгоре и без да бъркате, поставете на топло място за около 10 минути.
Междувременно победете яйцата със захар и след това добавете към млякото. Също така поставете смекчения маргарин, ванилин и щипка сол. В получената смес поръсете малко пшенично брашно, разбъркайте добре и поставете на топло място за 15 минути. След това добавете останалото брашно, омесвайте хомогенното тесто и отново го оставете за 30 минути на топло място.
Междувременно, подгответе череша: изплакнете, извадете костите от него и го поставете в закачалка, за да стекате сока. Разделяме подготвеното тесто на малки парченца, образуваме от всяка торта, слагаме няколко плода в центъра и поръсваме със захар. След това внимателно щраквайте ръбовете, оформяйте пайове и ги разстилайте на достатъчно разстояние един от друг върху тигана, покрита с пергаментна хартия. Смажете яйцата върху яйчния жълтък и поставете в предварително загрята фурна за около 30 минути. В края на краищата, вкусни и нежни подаръци с череши могат да се сервират на масата.
Тестото на кефир за пайове , също ще направи отличен заместител в тази рецепта. Опитайте!
Рецепта за сладкиши с череши
съставки:
- тесто за сладкиши - 500 г;
- свежи череши - 250 г;
- захар - на вкус;
- нишесте - 3 ч.л.
подготовка
Така че, първо, ние приготвяме с вас пълнеж за пайове с череши: изплакнете, извадете ями, заспивайте със захар и оставете за 30 минути, така че зърната дават сок. След това извадете тестото за пържене, поръсете с брашно, навийте го в тънък слой и нарязайте на едни и същи правоъгълници. След това, за всяко парче тесто, слагате череши, леко поръсени с нишесте и оформят патица. Тавата се смазва с маслиново масло или се покрива с хартия за печене, разстиламе се и се изпращаме в предварително загрята фурна до 200 градуса за около 20 минути. Завършете тестото за пържене с череши преди сервиране, поръсете, ако е необходимо, пудра захар.
Пайове с череши
съставки:
За първата гъба:
- мляко - 150 мл;
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- брашно - 3 супени лъжици. лъжица.
- За втората опашка:
- мляко - 300 ml;
- сол - 0,5 л. л.
- захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- брашно - 2 супени лъжици.
За теста:
- яйце - 3 броя;
- заквасена сметана - 3 супени лъжици. лъжици;
- гранулирана захар - 200 g;
- маргарин - 100 g;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- пшенично брашно - 3 бр.
- дрожди, пресовани - 50 гр.
За пълнене:
- череша - 500 г;
- грис - 100 гр.
подготовка
Така че, първо, пригответе заедно тестото за тестото: изсипете млякото в тигана и леко го загрейте на слаб огън. По-нататък слагаме мая, малко захар и изсипваме брашното. След това всички добри се разбърква и пуска гъбата на топло място за 20 минути, като я покрива с кърпа. Сега отидете на подготовката на втората лъжица: в отделна купа, смесете мляко със захар, сол и брашно. Размесете добре всичко, след това внимателно разбъркайте първата гъба с втората. В резултат на това трябва да получите тесто, консистенция, наподобяваща хомогенна дебела заквасена сметана. След това приготвената смес е покрита с кърпа и поставена на топло място за около 30 минути.
Без да губим време, отделяме протеините от жълтъците, след което мустаците се бият с миксер в буйна пяна и жълтъците се смилат със захар. Във водна баня, разтопете маргарина, разбъркайте го с жълтъци, растително масло и след това бавно въведете бита протеини. След това добавете брашното и разбъркайте всичко, докато стане гладко.
Сега разбъркайте лъжицата с приготвения заготовка от маргарин, яйца, брашно и омесете тестото. Ние го търкаляме в топка, слагаме го
И в този момент, под течаща вода, измиваме черешата, почистваме я от камъните и я хвърляме обратно в гевгиера. Дрожди тесто за пайове извади, нарязани на една и съща парчета, се разпространява на всеки малка манга, а след това череши и поръсени на върха с малко количество захар. Плътно затегнете краищата на тортата и оформете патица. Печем тавата за печене с растително масло, след което внимателно поставяме пайове върху него и го изпращаме в пещта за 20 минути.
Насладете се на апетита си!