Фенове на черешови заготовки ще бъдат особено доволни от конфитюра, приготвен с добавяне на желатин. Такъв деликатес може да бъде приготвен за пет минути дебел дори с малко количество захар, което е почти невъзможно без участието на желатинови гранули.
Черешово сладко без ями с желатин за зимата - рецепта
Резултатът от тази рецепта ще бъде меко, рядко конфитюр от череши. Плодовете в него се комбинират с нежно, ароматно, не много сладко желе. Необходимо е да изберем за подготовка на качеството на препарата за проверка на желатина, различно, в противен случай, вместо желе сладко е възможно да се получи просто компот .
съставки:
- черешите са пресни - 480 г;
- пясък - 160 г;
- вода - 480 ml;
- желатин - 1 супена лъжица. лъжица с пързалка.
подготовка
За приготвяне на конфитюра, изберете свежа череша, изплакнете я и отстранете плодовете от костите. След това слагаме зърната в емайлиран съд, изсипваме захарта, добавяме вода, оставяме съдържанието да се вари и се вари 5 минути при умерена температура, като се разбърква.
Преди това, накиснете в две супени лъжици вода, желатинови гранули и след набъбване ги разтваряйте във водна баня до пълно разтваряне. Изсипете получената желатинова маса на горещи варени череши с вода и захар, разбъркайте, загрейте до първите признаци на кипене, но не го оставете да се вари. Незабавно изсипете детайла върху стерилни сухи контейнери, събирайте цялата пяна от повърхността, запечатайте конфитюра с капаци, които предварително трябва да се свалят и поставете под топло одеяло.
След пълно охлаждане, преместете сладко от желатин череша на хладно и тъмно място за съхранение.
Jam от череша "Pyatiminutka" с желатин
Можете да получите по-интензивен и дебел вкус на конфитюр с желатин, като го приготвите без добавяне на вода. Такова конфитюр, обаче, като предишния, може да се нарече "пет минути". Това е времето, което ще отнеме да се запалят горските плодове.
съставки:
- черешите са свежи - 950 грама;
- пясъчна захар - 950 g;
- желатин - 40 g.
подготовка
Подгответе такъв конфитюр от череша с желатин може да бъде както с кости, така и да се отървете от тях. В последния случай ще е необходимо много повече време за подготовка на компонентите, но резултатът ще бъде по-приятен. В края на краищата е много по-удобно да се използва деликатес, без да се страхувате да повредите зъбите си, случайно ухапване на костите.
Така че, изплакнете черешката под течаща студена вода, оставете яйцата да се отцедят и да се отървете от костите, ако желаете. Изливаме ягодната маса с гранулирана захар, предварително смесена в отделен контейнер с желатинови гранули и ние определяме формата в подходяща кана за приготвяне на конфитюра. Покрийте контейнера с капак или го затегнете с филм и го оставете на тъмно място за осем часа или за една нощ.
След известно време имаме контейнер с череши на печката на умерен огън и загряваме, от време на време разбъркваме и изваждаме пяната, до кипене. Заварваме заготовката в най-малката топлина в продължение на пет минути, след което изсипваме черешовата маса върху стерилни сухи съдове, покриваме я с варени капаци и я оставяме под одеалото, докато не се охлади напълно.
Пикантно сладко за зимата от череша с желатин
Оригиналността и необичайният пикантен вкус на сладко от череша, приготвен по тази рецепта, надминава всички очаквания. Плодовете с желатин, допълнени с бележка за шоколад и кафе, създават божествена вкусова композиция, която ще учудва дори и уважаваните гастрономи.
съставки:
- черешите са пресни - 550 грама;
- пясъчна захар - 250 g;
- лимонена киселина - 1 малка щипка;
- какао на прах 1,5 супени лъжици. лъжици;
- качествено нес кафе - 1-1.5 ст. лъжици;
- черешен ликьор или коняк - 25 ml;
- желатин - 15 g.
подготовка
Измитата череша без ями е покрита със захар, добавете другите свободни компоненти от списъка, а именно, изсипваме какао на прах, кафе, киселини, лимон и желатинови гранули. Разбъркайте ягодната маса и оставете няколко часа да отделите сока от време на време, като разбърквате.
Сега сложете резервоара върху печката и го загрейте, разбърквайте, заври, след което заврим, като извадим пяната за пет минути. Добавяме алкохол, разбъркваме, изсипваме кипене на стерилни контейнери и го покриваме с чисти капаци. Запазете тази конфитюра в хладилника или избата.