Предлагаме рецепти за готвене на задушени тиквички в заквасена сметана. Ястията се получават с деликатна текстура и са просто вкусни.
Тиквички задушени в заквасена сметана със зеленчуци и чесън - рецепта
съставки:
- млади тиквички - 650 грама;
- сладки български пипер - 220 г;
- домати - 220 г;
- чесън - 2-3 карамфил;
- заквасена сметана - 120 г;
- риган -15 g;
- сол - на вкус;
- смлян черен пипер - на вкус;
- пресни зелени - на вкус;
- растително масло.
подготовка
Измитите скуош се почистват от кората и се нарязват на големи кубчета или кубчета. Доматите се нарязват на кубчета, а чушката се отървава от семена и пеницили и се нарязва на ленти.
В тигана изсипете растителното масло, го затоплете добре и сложете тиквичките, кафяви ги на висока температура за седем минути, няколко пъти внимателно смесване. След това добавете чушки и домати и изпържете още три до пет минути.
Заквасена сметана се смесва с нарязани билки и чесън и се премества на зеленчуци. Оставете ястието със сол, смлян черен пипер, риган, разбъркайте и потуйте в умерен огън за пет минути, като затворите капака.
Такова ястие може да бъде вкусна самостоятелна закуска или чудесно приготвено ястие.
Тиквичките се задушават в заквасена сметана с пиле и зеленчуци в мултифар
съставки:
- филе от пилешка гърда - 575 g;
- млади тиквички - 750 г;
- сладък пипер - 2-3 броя;
- домати - 4 бр.;
- моркови - 2 броя;
- лук - 2 броя;
- заквасена сметана - 120 мл;
- растително масло - 75 ml;
- сол - на вкус;
- смлян черен пипер - на вкус;
- пикантни билки - на вкус;
- пресни зеленчуци - на вкус.
подготовка
В качеството си на multivarka, изсипваме малко растително масло и кафето нарязано и изсушено пилешко филе, нарязано на филийки, настройвайки режима "Печене". След това слагаме половинки от лук и се запържваме още седем минути.
Измийте младите тиквички и картофените клубени от кората и нарязани на големи кубчета или кубчета, както и обелени моркови и сладки пиперки. Поставете всички зеленчуци на месото с лук, добавете заквасена сметана, преместете устройството в режим "охлаждане" и изберете времето от четиридесет минути. След 10 минути хвърлете белени и нарязани на кубчета домати, подправете ястието с вкус на сол, смлян черен пипер, пикантни билки и леко разбъркайте. В края на процеса на готвене, приготвяме задушената тиквичка на десет минути, за да я приготвим и да сервираме на маса с пресни билки.
Пълнени тиквички, задушени в заквасена сметана
съставки:
- тиквички големи и средни - 3-4 бр.;
- месо от свинско месо и говеждо месо - 850 г;
- лук - 1 бр.;
- ориз - 200 g;
- яйце - 1 брой;
- смлян черен пипер - на вкус;
За препичане:
- голям морков - 1 парче;
- лук - 1 бр.;
- растително масло - 75 ml;
- сол - на вкус;
За попълване:
- заквасена сметана - 250 ml;
- доматена паста - 75 г;
- вода - 1,5 литра;
- лаврови листа - 3-5 броя;
- грах от сладък пипер - 3-5 бр .;
- пикантни билки - на вкус;
- сол - на вкус.
подготовка
Изплакнете добре ориза и излейте известно време с вода. Свинско и говеждо месо, нарязани на филийки и ги оставяйте през месомелачката заедно с обеления лук.
Обелете морковите и кубчета лук, обелени и настъргани, и се запържете в растително масло, докато се мека и се разстила до усуканото месо. Там, карам яйце, оризовото оръжие, преди това изцедили водата, хвърлил сол,
Мозъците ми, кори и нарязани на цилиндри с височина от около пет до седем сантиметра. С помощта на лъжица изстъргваме сърцевината и запълваме празнината, образувана с приготвеното мляно месо. Сложете пълнената тиквичка в котел или саксия и изсипете смес от заквасена сметана, доматена паста и вода, към която добавяме сол и пикантни билки. Течността трябва почти изцяло да покрие тиквичките. Захвърляме тиган от сладък пипер и лаврови листа, покриваме с капак и определяме на печката. След като кипете, затегнете огъня до минимум и поставете ястието в продължение на тридесет до четиридесет минути.