Популярно италианско ястие от ориз - ризото , може да стане не само основно, но и да попадне в категорията на десерти. Ризото Al Cioccolator, както италианците наричат шоколадовата версия на ризото, може да се сервира със свежи плодове или ядки. Оказва се, че е много вкусно.
Как да готвя шоколадовото ризото?
съставки:
- сметана - 1 1/2 позиции;
- мляко - 2 1/2 позиции;
- захар - 1 1/2 супена лъжица. лъжици;
- екстракт от ванилия - 1/2 ч.л.
- масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- ориз arborio - 1 елемент;
- червено вино - 1/4 от века;
- сол - щипка;
- шоколад - 75 г;
- венчелистчета от бадеми - 1/4 супена лъжица.
подготовка
Млякото и сметаната се смесват и загряват на плоча с добавяне на ванилов екстракт и щипка сол. Сместа трябва да се затопли, но не се вари!
Докато млякото се нагрява, поставете дебела стена върху печката и разтопете маслото в нея. В разтопеното масло ние заспиваме ориз и го запържваме за няколко минути, след което изсипваме вино. Веднага щом течността се изпари, започваме постепенно да излеем сместа от мляко, на черпака, докато се абсорбира напълно. В този случай пожарът трябва да е по-малък от средния. След като оризът е абсорбирал цялото мляко, добавете шоколада и извадете съдовете от огъня. Разбъркайте ориза, докато шоколадът се стопи. При сервиране поръсете ястието с бадемови листенца. Шоколадово-бадем ризото трябва да се сервира веднага след подготовката.
Шоколадово ризото с лешници
съставки:
- кокосово масло - 1 1/2 супена лъжица. лъжици;
- ориз arborio - 2/3 от века;
- какао на прах - 1/4;
- бадемово мляко - 4 бр.
- кокосов крем - 1/2 ст.;
- мед - половин век;
- екстракт от ванилия - 2 ч.л.
- кокосово мляко - половин век;
- лешник - 1/4 супена лъжица.
подготовка
В тенджерата, отидете да спите с какао и го разбъркайте с няколко супени лъжици бадемово мляко. Веднага след като сместа се превърне в паста, добавим към нея остатъците от бадемово мляко и смесете добре.
На кокосово масло запържете ориза, изсипете го половината горещо мляко и гответе, разбърквайте, докато течността се абсорбира напълно. След това добавете мляко на партиди, като постоянно разбърквате ориза.
След като оризът абсорбира цялата течност, изсипете кокосовото мляко и гответе ризото, докато се абсорбира напълно. Поръсете със земята лешник преди да сервирате ризото. Сервираме ястието на масата непосредствено след подготовката.