Ястията от сом винаги са били популярни в нашия регион, преди всичко сред любителите на риболова, тъй като тази риба не винаги е лесно да се намери в нашите магазини. В допълнение към вкусното и нежно хранене, несъмнено предимството на това ястие е скоростта на готвене: отнема 20-25 минути за маринова, а още по-малко за тигана. В резултат на това получаваме вкусно и бързо ястие, което е удобно да се готви не само у дома, но и в природата. Как да готвите шиш кебап от сом прочетете в тази статия.
Shish kebab рецепта от сом
съставки:
- сом - 1,5-2 кг;
- бяло вино (сухо) - 200 ml;
- сол и червен пипер - на вкус;
- растително масло - 2-3 супени лъжици. лъжици;
- лук - 4 бр.;
- домати - 4 броя;
- шампанско - 6-7 броя;
- дафинови листа - 2-3 бр.
подготовка
Лукът се нарязва на големи пръстени и леко се омесва със сол, за да остави аромата. Изсипете малко растително масло в тенджера, добавете вино и нарязания лук. Сома мина, и избършете сухи с хартиени кърпи. Ако е необходимо, изчистете рибата и я нарежете на пържоли, или разделете филето и го нарязайте на кубчета. Оставяме рибата да се маринира за 15-25 минути, в зависимост от размера на парчетата. Дългата маринова прави рибата по-суха.
Комплекти филешки нишки на шишчета, редуващи се с гъби, доматени и лукови пръстени. Ако решите да готвите шиш кебап от сос във фурната или на скара, поставете зеленчуците заедно с пържолите. Подготовката на филето ще отнеме 10-15 минути, за пържола - 15-20.
Ароматни шишчета сом
Често от дегустацията на ядене на сом изплашва речния аромат на калта, която е напоена с месо. На всички гости са удовлетворени, ние споделяме с вас рецепта, която ще ви помогне да избегнете неприятна миризма.
съставки:
- сом - 1,5-2 кг;
- лук - 2 бр.;
- растително масло - 3-4 ст. лъжици;
- сок 2 лимони;
- лют червен пипер, сол - на вкус;
- Сушени домати - 1 чаена лъжичка;
- Сушено нар - 1 ч.л.
подготовка
Преди да почиствате шишките на сом, трябва да се измие и да се избърсва с хартиена кърпа. Ако е необходимо, е необходимо също така да се изяде корема и да се отдели главата. Слагаме всичко в дълбока купа. След като рибата изпрати добра щипка сол и черен пипер на вкус, да се отърве от миризмата на кал, да я напоят с лимонов сок и да излее масло. Добавете изсушеното нар и домати към рибата, разбъркайте и покрийте рибата с лукови пръстени. Мариновата ще отнеме около 20 минути, след което рибата може да бъде набучена на шиш или да се постави на скара и да започне готвенето. Нашата риба шиш кебап е готова!