Шоколадовите сладкиши са истинско удоволствие за любителите на сладкия зъб и шоколада. В тази статия ви предлагаме рецепта за шоколадови шифон бисквити . Тази ароматна, порьозна, леко влажна и гъста торта ще бъде отлична основа за празнична торта. Много пухкави и меки дават бита бели .
Шоколадова шифон бисквитена - рецепта
съставки:
- пшенично брашно - 260 g;
- бакпулвер - 1 малко саше;
- сол - 1/3 ч.л .;
- сода - 1/3 лъжица;
- захар - 170 g;
- зехтин - 140 мл;
- инстантно кафе - 7 г;
- какао - 70 g;
- вода - 200 ml;
- протеин - 8 броя;
- жълтък - 5 бр.
подготовка
Разредете кафе с какао в много гореща вода, охладете. В отделна дълбока купа смесете всичко. Жълтъците отделно бият, добавете постно масло, какао, мигновено кафе, разбърквайте, комбинирайте с насипни съставки. Убийте бялото с захар, докато гъстата въздушна пяна се смеси със смесител. Четвъртата част от разбитите протеини се прехвърля в шоколадовата маса, внимателно разбърква шпатула и след това добавя останалите протеини, разбърква се. Поставете бисквитното тесто във форма. Печете около 55-60 минути. в загрята фурна. Пригответе си шифон бисквита да се охлади. В допълнение към украсата на тортата може да се използва шоколад, пудра захар или плодове.
Шоколадова шифон бисквитена в многообразна
съставки:
- какао - 30 g;
- кафе - 1-1.5 чаени лъжички;
- варена вода - 120 ml;
- брашно - 170 г;
- захар - 120 g (от които 20 g - захар на прах);
- сол - щипка;
- големи яйца - 4 броя;
- растително масло (рафинирано) - 60 ml;
- бакпулвер - 1 малко саше;
- сода - 0,5 л.
подготовка
В малка тенджера разбъркайте мигновеното кафе и какаото с вода, приближете се към огъня и охладете. Отделете протеина от жълтъка. Поставете протеините в хладилника. Два жълтъка бият със захар, след добавяне на кафе с какао, растително масло, сода и брашно. Всички съставки се смесват внимателно. След това охладените протеини се разбиват със сол в отделна тенджера до гъста пенлива маса, след това добавете пудрата захар (прахът се разтваря по-бързо от захарта). Леко разбъркайте шпатулата с катерички в тестото и след това се преместете в купата на мултиварианта. Смазвайте купата с масло не е необходимо. Поставете режима "Печене" за един час. Когато таймерът спре, изсипете купата на multivark с главата надолу и го оставете, докато бисквитата се охлади.
Крем за шифон шоколадова бисквита
съставки:
- крем 35% мазнина - 350 ml;
- маскарпоне - 250-300 g;
- Ягода - 0,5 кг;
- захар на прах (захар) - 150-200 г.
подготовка
За да подготвите крем за въздух, първо трябва да смесите крем-сместа със захар на прах с пикантна пяна (пикове), да добавите маскарпоне и да продължите да биете с миксер. Ягодите са нарязани на филийки, няколко красиви ягодога, поставени настрани, за да украсят бисквитата отгоре. Завършените торти се мазни с въздушен крем, като се преместват нарязаните ягоди. Смажете страниците и горната част на тортата със сметана. Гарнирайте с цяла ягоди.