Entrecote във фурната е ястие, което е подходящо както за празнично, така и за ежедневно подаване. Използването на различни видове месо, като се прилага всеки път, когато нова питка или продуктът се допълва с подходящ съпровод ще бъде в състояние значително да диверсифицира своя вкус.
Как да готвя вкус във фурната?
Приготвянето на ентрокоти в пещта може да се извърши от месо, срязано със или без кост. Процесът на приготвяне на месо може да се различава леко от сорта, но има и основни общи препоръки.
- Разфасовките на месото се бият с чук за готвене, подправя се със сол, пипер или се разтрива с маринована смес и се оставя за известно време да се накисва.
- Готвенето в антрето във фурната може да бъде директно върху омаслен лист за печене или във форма, като се поставя месо в ръкава или се обвива с фолио.
- Запазване на соковете на месото филм помага, което се получава чрез пръскане на резени с растително масло преди топлинна обработка.
- Колко да се пече entrecote във фурната ще зависи от дебелината на парче месо, от времето на предварителното мариниране. Средно ще отнеме 30-40 минути, за да изчезне на 200 градуса.
Свинско пържено във фурната - рецепта
Подгответе сочни енрекоти във фурната може да бъде от прясно охладено свинско месо, допълващо месото с марината от соев сос и джинджифил. В първия стадий на печене лист или лист за печене трябва да бъде покрит с фолиен лист или капак, който трябва да се отстрани след 15 минути от началото на топлинната обработка. Дебелината на парчетата трябва да бъде около 1,5 см.
съставки:
- запържено свинско - 4 бр.;
- джинджифил - 30 г;
- соев сос - 3 супени лъжици. лъжици;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер, подправки.
подготовка
- Месо малко битка, сол, черен пипер, ароматизирани със смес от соев сос, растително масло и зелен джинджифил.
- След един час се полагат резени заедно с остатъците от марината върху тава или в матрицата.
- Печете рогата на свинско във фурната за 30 минути при 200 градуса
Рецепта за говеждо енрекот във фурната
Класическият френски енрекот се приготвя изключително от говеждо, от месо нарязано на кости. Като правило, деликатесите не са натоварени с обилни странични ястия, предпочитайки леки салати, нарязване на зеленчуци или пресни зеленчуци. При желание ястието се допълва с кремообразна, заквасена сметана или сос от зрънце.
съставки:
- вкусно говеждо месо - 500-600 g;
- Сух градински чай, босилек, лимонов балсам - с щипка;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Месото се нарязва леко пребито, разтрива се със смес от сол, черен пипер и билки.
- Изсипете парче растително масло от всички страни и изхвърлете под формата или върху лист за печене.
- Печете рогата от говедото във фурната, в зависимост от дебелината на парчето 50-60 минути, като нагласите устройството на температура от 200 градуса.
Турската рецепта - рецептата във фурната
Диетата е нежна и вкусна е рогата от пуйка във фурната. Спасете сочно месото на птицата, което ще помогне за осоляване, печене в ръкава и съпровод под формата на зеленчуци, между които може да има тиквички, млади патладжани, моркови, лук и праз, зелен фасул и всякакви други зеленчуци, от които да избирате.
съставки:
- пуешко филе - 600 г;
- горчица и майонеза - 1 ст. лъжица;
- мащерка - 1 супена лъжица. лъжица;
- чесън - 2 зъба;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер, подправки, зеленчуци.
подготовка
- Нарежете филетата през влакната с парчета с дебелина 2 см.
- Месото е осолено, препечено, намазано със смес от майонеза, горчица, чесън, оставена за няколко часа.
- Стискайте парчета месо с мащерка, поставени в ръкав, при желание със зеленчуци.
- Печете енрекотите от пуйка в пещта за 30 минути при 220 градуса, след което нарязват ръкава и дават месо кафяво за още 15 минути.
Латтан стил entrecote във фурната
Сок и ароматно ще се приготви варено овнешко месо в фурната. От подправки хармонично допълват този вид месо изсушена мента, щипка от канела, розмарин, сушен или пресен чесън. В допълнение, неизменният съпровод на агнешко е кориандър зеленчуци, а използването на вино ще направи месото по-нежно и меко.
съставки:
- антроко от агънце - 500 г;
- вино бяло сухо - 40 ml;
- доматена паста - 50 г;
- свинска мас - 40 г;
- мента, розмарин, канела - 1 щипка;
- лук - 1 брой;
- чесън - 2 зъба;
- кориандър - 0,5 лъча;
- растително масло - 30 ml;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Смесете пастата с виното, като добавите билки, нарязан лук, чесън и кориандър.
- Смесва се сместа с леко избит енрекот, оставя се 2 часа.
- Поставете месото в парче мазнина, а останалата част от марината се разпространява на върха.
- Печете стръвта на овнешко месо във фурната за 1 час на 180 градуса, напоявайки се от време на време със сокове.
Влезте във фурната на решетката
Ако готвите entrecote на скара във фурната, дори и с минимален набор от използвани подправки, ястието ще се окаже превъзходно на вкус, розово навън и сочни вътре. За предпочитане в този случай използвайте режима на скара, като зададете температурния режим на 220-230 градуса. На нивото по-долу поставете тигана с вода, за да съберете мазнината.
съставки:
- андкок от свинско месо - 4 бр.;
- зехтин - 50 мл;
- сол, смес от черен пипер.
подготовка
- Месото е малко победено, изтрито със сол, черен пипер, излято от всички страни със зехтин и поставено върху решетка.
- Пригответе анджерето във фурната под решетката за 45 минути или докато сокът не изяснява, когато пиърсинг.
Entrecote във фолио във фурната
Гарантирано сочно, меко и нежно ще превърне ентекото от свинско във фурната във фолио. Марината може да бъде всяка пикантна смес по ваш избор или разнообразие от подправки, както се предлага в тази рецепта. Сервира се вкусно месо с пресни нарязани зеленчуци, ягодоплодни, кисело-чесън или горчив сос.
съставки:
- андрекот от свинско или телешко месо - 500 г;
- горчица в боб и мед - 1 чаена лъжичка всяка;
- соев сос и лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол, черен пипер, подправки за месо.
подготовка
- Смесете горчица със соев сос и мед, добавете лимонов сок и подправки.
- Разтрийте месото със сол, черен пипер и приготвена смес, оставете за поне един час promarinovatsya.
- Имате месни филийки върху маслени участъци от фолио, печат.
- Печете в антрето във фурната в продължение на 40 минути и още 15 минути, като завъртите ръбовете.
Влезте в ръкава във фурната
Като имаш парче телешко месо в присъствието си, е време да използваш следната рецепта и да печеш месото във фурната. Осигурете сокоизстискането на ястието, като използвате парчета мазнина, вместо това можете да вземете пушения бекон, което ще даде допълнителен аромат. Лук може да бъде изключен от рецептата или заменен със сухи.
съставки:
- андкок от говеждо месо - 800 г;
- брашно - 100 г;
- чесън - 2 зъба;
- лук - 0,5 броя;
- горчица - 0,5 супени лъжици. лъжици;
- растително масло - 30 ml;
- сол, черен пипер.
подготовка
- На парче месо направете нарязани нарязвания, след което изтрийте парче сол, черен пипер и смес от горчица с масло, лук и чесън.
- Оставете говеждото месо за 3-4 часа в хладилника под филма.
- Печете маринованото говеждо месо в фурната в ръкава за 1,5 часа, 15 минути преди края на готвенето, като рязате ръкава.
Влезте във фурната с картофи
Пълна чиния за самообслужване ще бъдат сварени във фурната с картофи. Месото с нарязване на зеленчук може да бъде изпечено във формата, върху лист за печене, в пликове от фолио или в ръкав. Съпроводът може да бъде разширен чрез добавяне на картофи с моркови, лук, сладки пиперки.
съставки:
- андкок от свинско месо - 6 бр.;
- картофи - 700 г;
- растително масло - 100 ml;
- чесън - 2 зъба;
- Провансалните билки - 1-2 ст. лъжици;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Месото се бие леко, ароматизирано със сол, черен пипер, чесън, оставено за 2-3 часа.
- Обелете картофи, нарязани на големи, сол, черен пипер, разбъркайте с масло и билки.
- Печете entrekoty с картофи, разположени по краищата за 1 час на 200 градуса.
Entrecote с гъби във фурната
Рецептата за готвене в микровълнова фурна може да се извършва с гъби. Шпинените или стридите гъби трябва да бъдат пържени в тиган преди употреба. Горските гъби се завиват първо с добавяне на лук и подправки в осолена вода, след което излишната влага се изпарява в тиган.
съставки:
- андкок от свинско месо - 4 бр.;
- гъби - 250 г;
- сирене - 200 г;
- лук - 2 броя;
- майонеза - 100 г;
- сол, черен пипер, подправки за месо.
подготовка
- Енрекотите побеждават малко, сол, черен пипер, поръсва се с подправки.
- Поставете месото в мухъл, отгоре са подготвени пържени гъби, половинки от лук и на върха майонеза.
- Печете месото във фурната за 40 минути, след това покрийте контейнера с фолио.
- Извадете фолиото, поръсете енрекоците със сирене и продължете готвенето за още 15 минути.
Загрейте с ананас във фурната
Почитателите на контрастни кулинарни комбинации ще оценят вкусни енрекоти във фурната, приготвени с филийки консервирани ананаси. Piquancy ще добави добавен лук, вместо който можете да използвате пресен или сушен чесън. Апетитни руж ще се постигне чрез настъргано сирене.
съставки:
- андкок от свинско месо - 4 бр.;
- ананасови пръстени - 8 броя;
- сирене - 250 г;
- лук - 2 броя;
- майонеза - 100 г;
- сол, черен пипер, подправки.
подготовка
- Месото е осолено, подправено, подправено, намазано с майонеза.
- Shink лук, месят на мекота с ръце, разпространи върху entrecotes.
- На върха на всеки парче те поставят 2 чаши ананас.
- Печете ястието в загрята до 220 градуса фурна за 30 минути.
- Поръсете месото със сирене и го върнете в устройството за 10 минути.