Тиквеният пай е проста рецепта, която е също толкова актуална, колкото през есенно-зимния период. Това е не само традиционен американски десерт, където оранжевият зеленчук служи като отворен гарнитура, но и международни домашни сладкиши, в които основната съставка е съвършено комбинирана с извара, плодове и зърнени храни и е в основата на сладките продукти.
Как да готвя тиква пай?
Тиквено пълнене за пай е основата на ястието, така че се отделя специално внимание при готвене. Като пълнене се използва само топлинно обработената тиква. По време на готвене зеленчукът се задушава, варя или печи, след това се намазва или се оставя на тестото с филийки и се пече 20 минути до половин час във фурната.
- Тиквата торта бързо и вкусно - основното изискване на домакините. Добър резултат може да бъде постигнат само с качествени суровини. Така че, избирането на тиква трябва да купува сладки сортове с гъста и не водна структура.
- Традиционно, тиквеният пай е изработен от сладка паста, но в различни варианти е допустимо да се използва тесто за тестени изделия, готови задушени сладкиши от супермаркет и дори обикновена бисквитена база върху кефир.
- Правилното тесто за сладко, трябва да се топи, меко и рохкаво, което може да се постигне само с помощта на качествени продукти. Маслото трябва да бъде меко, но не разтопено, а вместо захар е по-добре да се използва захар на прах.
Американски тиквен пай - класическа рецепта
Американският тиквен пай е рецепта, която помага да се подготви най-популярната есенна деликатес на САЩ. В сърцето му е тънка сладка царевица, изработена от сладка царевица, пълна с пълнеж от тиква с аромати на канела и индийско орехче. Често, в пълнежа, за дебелина и вкус, добавете заквасена сметана или сметана, в този случай кондензирано мляко е налице.
съставки:
- масло - 140 g;
- брашно - 250 г;
- захар - 40 g;
- яйце - 3 броя;
- тиква - 550 г;
- мляко - 250 ml;
- изпарено мляко - 380 g;
- индийско орехче - 10 g;
- канела стик - 1 бр.
подготовка
- Тиквата с канела стича в мляко в продължение на 20 минути.
- Намажете маслото с брашно, захар, яйце и смесете тестото.
- Изпратете на студено за 30 минути.
- Помпайте тиква и го комбинирайте с кондензирано мляко, яйца и подправки.
- Завъртете тестото в матрица и изсипете пълнежа.
- Тиквеният американски пай е проста рецепта, при която питието се пече 15 минути при 200 градуса и 40 минути при 170 градуса.
Пай с тиква и извара
Тиквена торта с извара отхвърля мнението за вредата от сладкото печене на тялото. Яденето на такъв деликатес не само може да бъде удовлетворено от деликатния вкус на извара и сладка тиква, но и с витамини. Освен това в тази рецепта, вместо брашно и захар, се използват овесени люспи и мед, който е подходящ за дни на разтоварване или в периоди на продължително хранене.
съставки:
- тиква - 1,5 кг;
- вода - 800 ml;
- домашно сирене - 550 г;
- мед - 40 г;
- яйце - 2 броя;
- овесени люспи - 80 гр.
подготовка
- Помпайте тиквата, нарязайте и разбъркайте с люспи, жълтъци и извара.
- Изсипете битките и меда и изпечете тиквения пай във фурната на 170 градуса и 25 минути.
Тиква пай с ябълки
Тиквено-ябълков пай ще разкрие аромата на есенните дарове на природата. Благодарение на узрелите ябълки и тиква, печенето става сочно, влажно и нежно. Такъв пай може да се сервира на масата дори и в делничен ден, тъй като готвенето е проста и не отнема много време. Всичко, от което се нуждаете, е да добавите на тестото натрошени тиквички и ябълки и да печете всичко във фурната за един час.
съставки:
- тиква - 350 г;
- ябълка - 3 броя;
- масло - 120 g;
- брашно - 250 г;
- захар - 100 g;
- прах за печене - 10 g;
- яйце - 3 бр.
подготовка
- Разтрийте влажна тиква и една ябълка.
- Смесете с яйца, масло, брашно, бакпулвер и захар.
- Изсипете във формата, отгоре - lay резени на ябълки.
- Тиква пай е проста рецепта, което предполага печене на продукта за един час на 200 градуса.
Тиквена торта с грис
Тиквеният пай с манга е любим на есенните десерти. Деликатес се приготвя без брашно, а ролята на сгъстител е грисът. Благодарение на последната, тортата е по-гъста, почти пудинг текстура. За готвене тиква се приготвя и се комбинира с манга в пиратска форма. Тези, които искат да усетят по-ярко структурата на зеленчука, могат да го добавят към суровото тесто, след като го избършат върху рендето.
съставки:
- тиква - 650 г;
- вода - 1 л;
- манга - 250 g;
- яйце - 1 брой;
- захар - 125 г;
- заквасена сметана - 120 г;
- прах за печене - 10 гр.
подготовка
- Изсипете мангото със заквасена сметана и оставете настрана за 30 минути.
- Помпайте тиквата за 20 минути, нарязайте и разбъркайте със захар, яйце и манго.
- Печете торта с пълнене на тиква при 180 градуса и 45 минути.
Пай с тиква и ориз
Вкусният тиквен пай може да се превърне не само в десерт, но и в лека закуска. Тиквата е добра в сладка и солена форма, "приятели" с много компоненти, така че не е трудно да се подготви пикантен пълнеж с нея. Често зеленчукът се комбинира с ориз: зърнените култури добавят хранителна стойност, прави текстурата по-лепкава и помага пълненето да не се разпада.
съставки:
- брашно - 100 g;
- вода 50 ml;
- масло - 20 ml;
- сол - 5 g;
- тиква - 350 г;
- сирене - 120 г;
- ориз - 100 g;
- яйце - 1 бр.
подготовка
- От брашно, вода и сол омесете тестото и го оставете настрана за 30 минути.
- Тиквата и оризът готвят за 10 минути.
- Смесете с яйце, масло и сирене.
- Нарежете тестото наполовина.
- На един слой поставете пълнежа и капака с втория слой.
- Печете на 180 градуса за 20 минути.
Пуфкинска торта с издухани тестени изделия
Повечето домакини предпочитат пластова торта с тиква до всички други възможности за печене. Той подкупва простото готвене, защото с закупения тест можете да се справите с деликатесите за 20 минути. В допълнение, съвместимостта на тиква с сладки и солени съставки ще ви помогне да служи като деликатен вкус, както и обилна закуска.
съставки:
- лист тесто - 1 брой;
- тиква - 100 г;
- филийки бекон - 6 бр.;
- масло - 20 мл.
подготовка
- Поставете валцуваното тесто върху тава за печене.
- Нарежете парчетата тиква и бекон.
- Смажете с масло и се печете на 180 градуса за 20 минути.
Осетински пай с тиква
Тиквеното плънка за осетия пай трябва да включва сирене, да не изтича и да се удря с количеството си - това са основните изисквания на кавказката ястие. Има много техники за готвене - с печене или в комбинация с други зеленчуци, но традиционният пълнеж е прост: сурова тиква и сирене се търкат и се поставят върху прясно тесто от мая.
съставки:
- брашно - 600 г;
- вода 250 ml;
- дрожди - 25 g;
- масло - 40 ml;
- пулп от тиква - 350 г;
- сирене - 200 г;
- захар - 20 гр.
подготовка
- В брашното добавете мая, захар, вода и разбъркайте тестото.
- Оставят се настрана за 1,5 часа.
- Разточете и напълнете с настъргана тиква и сирене.
- Сложете краищата на тестото на възел и завъртете шева надолу.
- Рол и плета.
- Тиквен Осетия пай е проста рецепта, в която продуктът се пече на 180 градуса и 30 минути.
Пай с тиква върху кисело мляко
Тиквеният пай на кефир е кулинарна класика, която дори и любителски кулинарен експерт може лесно да осъзнае. Благодарение на кефира тестото се оказва порьозно, то идеално се издига в процеса на печене и остава сочно. Топената тиква абсолютно не е важна: тя може да бъде варена или добавена сурова, най-важното - нарязана.
съставки:
- тиква - 300 г;
- брашно - 370 g;
- кефир - 125 ml;
- сода - 5 g;
- яйце - 1 брой;
- захар - 250 гр.
подготовка
- Добавете сода към кефира и го оставете на топлина в продължение на 15 минути.
- Помпайте тиква.
- Добавете брашно, захар, яйце, кисело мляко и миксер.
- Тиквата пай е проста рецепта, която предполага печене за 40 минути на 180 градуса.
Пясъчна торта с тиква
Обикновеният тиквен пай, направен от shortcake е най-популярният вид домашно печене. Тестото, смесено в масло и жълтъци, се оказва нежна, топимо и плътно, перфектно задържа пълнежа и по-често се използва при приготвянето на открити пайове. За такъв продукт Тиквата е по-добре да се пред карамелизират.
съставки:
- брашно - 370 g;
- захар - 120 g;
- масло - 200 g;
- жълтък - 1 брой;
- заквасена сметана - 20 г;
- прах за печене - 10 g;
- тиква - 350 г;
- ябълка - 2 бр.
подготовка
- Смесват се 100 г масло с 50 г захар, заквасена сметана, жълтък, бакпулвер и брашно.
- Отделете за 30 минути в хладилника.
- Тиквата и ябълките се изсипват в 100 грама масло и 70 грама захар за 5 минути.
- Разделете тестото на две неравномерни части.
- На едро - изпънете пълненето, по-малко - нарязани на ленти и покрийте тортата.
- Печете на 180 градуса за 30 минути.
Тиквено-лимонов пай
Тиквеният пай с лимон е класика от домашно приготвени сладкиши. Деликатното и тлъсто тесто със светъл освежаващ аромат на кори и сладко-кисел вкус на тиква е ярък пример за правилното използване на цитрусите. За готвене, трябва да комбинирате тиквата със сирене и лимонов сок, сложете масата в тестото и печете в продължение на 45 минути.
съставки:
- тиква - 400 г;
- лимон - 1 брой;
- масло - 150 g;
- захар - 120 g;
- яйце - 3 броя;
- прах за печене - 10 g;
- брашно - 120 гр.
подготовка
- Тиква, изстискайте, разбъркайте с лимонов сок и коричка.
- Разбийте яйцата с масло, брашно и захар.
- Разбъркайте с тиква и бакпулвера.
- Печете 45 минути на 180 градуса.
Морков и тиквен пай
Обикновеният тиквен пай лесно може да се превърне в апетитен и здравословен десерт, ако е изпечен на моркови. Последният, удобен за готвене, има приятен сладък вкус, сочен пулп, богат на витамини и е идеално комбиниран с тиква. Благодарение не само на цветовата прилика на тиква и морковите, но и почти идентичния вкус, не е необходимо да се наблюдават равни пропорции на плодовете.
съставки:
- моркови - 150 г;
- тиква - 150 г;
- захар - 100 g;
- мед - 40 г;
- брашно - 200 г;
- прах за печене - 10 g;
- жълтък - 6 броя;
- масло - 120 г.
подготовка
- Жълтък каша със захар, мед, масло, брашно, бакпулвер.
- Моркови и тиквени решетки.
- Добавете към брашната смес и се печете 50 минути на 180 градуса.
Тиквен пай в мултивариантната рецепта
Тиква торта в multivark - най-добрият начин за готвене за тези, които не са приятели с фурната. Всички благодарение на купата на мулти-марка, в която печенето не гори, но остава светло и златисто. В допълнение, съвременната притурка дава възможност на собствениците да правят свой собствен бизнес, като смесват всички компоненти пред него и настройват режима "Печене" за един час.
съставки:
- Пречистена тиква - 300 g;
- яйце - 2 броя;
- захар - 125 г;
- брашно - 250 г;
- прах за печене - 10 g;
- масло - 80 мл.
подготовка
- Яйцата бият със захар и се комбинират с брашно, бакпулвер, масло и картофено пюре.
- Изсипете сместа в купа и гответе в "Печене" час.