Ястия от нахут, характерни за ориенталска кухня, постепенно влизат в славянската диета. Продуктът от боб има огромно количество полезни вещества и се използва в пържени или варени форми. Пример за това е популярният израелски фалафел, вкусният тофу и арабският хумус - хранителна храна с високи свойства на храната.
Какво да готвя с нахут?
Рецептите от нахут се отличават със специална "пластичност", тъй като този продукт перфектно съжителства с подправки, морски дарове, зеленчуци и макаронени изделия. Благодарение на вкусния вкус, той се използва не само в преработена, но и в покълнала форма, добавяйки към супи и пастети. Ястията от него са питателни и съдържат огромно количество протеини и фибри.
- За да приготвите ястие на гладно на нахут, трябва да се накисва за 12 часа. След това се вари в продължение на 2 часа без добавяне на сол и подправки. В тази форма, нахутът е подходящ за всяко ястие.
- Можете да приготвите лека закуска: сезон варен нахут с кориандър, чили, индийско орехче и добавете пресни листа от маруля.
- Спагети с фета сирене и сушени домати ще придобият пикантен вкус, ако добавите варени нахутчета.
- Ако изсипете варени нахуци с домати и орехи - ще получите страхотно ястие.
Рецепта за хумус от нахут у дома
Хумусът от нахут , в разрез с популярното мнение, не е сос или подправка, а представлява богата закуска. В допълнение към специфичен вкус, той е богат на протеини, фибри и е много питателен. Благодарение на бързата и лесна готвене с миксер, ароматни подправки и билки, ястието стана невероятно популярно не само в източната, но и в света на готвенето.
съставки:
- сушени нахут - 300 г;
- сусамени семена - 80 г;
- червен пипер - 1/2 ч. л.
- zir - 1/2 ч.л.
- скилидка чесън - 3 броя;
- лимонов сок - 40 ml;
- зехтин - 60 мл.
подготовка
- Пиле патица за 10 часа, готвене за 2 часа, докато мека.
- Изцедете водата в отделен контейнер.
- Нарежете и накълцайте юфките в миксер.
- Добавете чесън, цирк, сусам, лимонов сок и масло.
- Увийте с блендер, изсипете бульона, водейки масата до желаната консистенция.
- Предястие на нахут - хумус - се зарежда с масло и се украсява с червен пипер.
Супа с нахут и месо
Супата от нахут има различни варианти: тя може да бъде лек зеленчук и може да се напълни, ако добавите месо. Традиционно се използват нискомаслени сортове като говеждо или агнешко. Последният сорт има диетични свойства и не "натоварва" ястието, а нахутът, който може да абсорбира съседните вкусове, ще добави специален вкус.
съставки:
- нахут - 150 г;
- картофи - 3 бр.;
- агнешко - 650 г;
- моркови - 1 брой;
- горещ пипер - 1/2 бр .;
- целина корен - 150 г;
- скилидка чесън - 3 броя;
- растително масло - 40 мл.
подготовка
- Пилето на пилето за 10 часа.
- Кук варено овче месо.
- Сложете нахут и го изгорете за един час.
- Добавете картофите.
- Моркови, чушки, целина и чесън.
- Сложете в супа и гответе за още 20 минути.
- Сервирането на месо и нахут се извършва за 15 минути.
Фалато от нахут - рецепта
Falato от нахут е популярно израелско ястие, приготвено от варени нахут и различни подправки. Фасулът се смила в паста, подправена, оформена като топки и пържена до червено в масло или печена във фурната, което е по-полезно. Традиционно, лека закуска се обвива в лаваш и се сервира със зеленчуци, кисели краставички и сосове.
съставки:
- сушени нахут - 200 г;
- скилидка чесън - 6 бр.;
- лук - 2 броя;
- пресен магданоз - шепа;
- брашно - 70 г;
- семена от кимион - 10 g;
- зехтин - 100 мл.
подготовка
- Пилето на пилето за 10 часа. Кук до мека. Разбъркайте в миксер.
- Добавете лук, чесън и подправки.
- За пореден път завъртете и преместете сместа в топки.
- Свалете брашното.
- Печенето на това ястие от нахут се извършва в горещо масло до червено.
Фасул от пилешки грах
Нахутките са традиционна форма на фалафел. Арабско ястие, изключително популярно в израелската кухня, е създадено от нарязани нахутчета. Хомогенна маса, подправена с ориенталски подправки, формовани и дълбоко пържени. Кремообразно вътрешно и хрупкаво отвън, пикантните топки се приготвят изключително в зехтин.
съставки:
- суха нахут - 250 г;
- лук - 1 брой;
- кориандър - щипка;
- яйце - 1 брой;
- брашно - 50 г;
- куп магданоз;
- скилидка чесън - 5 бр.;
- зехтин - 100 мл.
подготовка
- Пилешка мацка за 12 часа. Разбъркайте в миксер. Добавете зеленчуци, подправки, лук, чесън и яйце, след което превъртете отново.
- Оставете за 30 минути.
- Добавете брашното, оформете топките.
- Печене на ястия от пикантни нахут се случва при кипене дълбоко пържене.
Гарнирайте с нахут
Puree от пилешки грах е хранителна и питателна храна, която ще се превърне в алтернатива на обичайните странични ястия. Съдовете, чиято подготовка е подобна на картофените пюрета, са направени от мляко, масло и най-бобови, докато миксерът не се използва за запазване на структурата и не превръща продукта в течна вискозна маса. Тази рецепта е проста и достъпна дори за начинаещи.
съставки:
- сушени нахут - 200 г;
- мляко - 150 мл;
- масло - 30 g;
- червен пипер - щипка;
- кориандър - щипка.
подготовка
- Накиснете нахут за 12 часа. Кук, докато омекне.
- Ставане на държавата добавете мляко, масло.
- Подготовката на това ястие от нахут е завършена, подправена с пюре от подправки.
Котлети от пиле - рецепта
Котлети от нахут във фурната ще се конкурират с месни ястия, за всеки, който предпочита менюто без животински продукти. Мляното мляно месо може да бъде приготвено без яйца (идеално запазва формата сама), добавяне на зеленчуци и подправки, смяна на компоненти дневно, постигане на нови вкусове. Не забравяйте да ги придружавате с любимия си сос по време на сервирането.
съставки:
- сушени нахут - 200 г;
- лук - 2 броя;
- домати - 2 бр.;
- хлебни трохи - 90 г;
- скилидка чесън - 2 бр.
подготовка
- Пикайте патицата във вода за 10 часа, заври до мека.
- Раздробява се в месомелачка с лук, чесън и домати.
- Свалете в галетата и се печете в продължение на 20 минути на 180 градуса.
Сладки от нахут
Сладките от нахут са питателни, вкусни, нискокалорични и, за разлика от повечето други деликатеси, са полезни. Те са направени от варени нахутчета, като добавят сушени плодове, фъстъчена паста, ядки, мед и други естествени съставки. За да се даде бонбони на празничен поглед, готовият продукт е украсен с какао, кокосови чипове или остъклени с глазура.
съставки:
- нахут - 100 г;
- сушени кайсии - 20 г;
- смокини - 20 g;
- мед - 20 г;
- портокалов сок - 30 ml;
- какао - 50 g;
- кокосови стърготини - 60 гр.
подготовка
- Нахут нахут и готви.
- Сушени плодове се къпят със сок.
- Обърнете се в месомелачка с нахут. Добавете мед, разбъркайте.
- Завъртете топките в чашите от какао и кокосови орехи.
Торта "картофи" от нахут - рецепта
Тортата "картофи" от нахут се отличава от традиционните и може да запълни менюто на сладкиши за отслабване. Тази рецепта е с ниско съдържание на калории и освен протеини и фибри съдържа много полезни микроелементи. Деликатесът е лесен и лесен за приготвяне: трябва да победите всички съставки в блендера, да се печете от масата на торти и да му придадете торта.
съставки:
- нахут - 150 г;
- бадеми - 50 г;
- кисело мляко - 100 г;
- яйце - 2 броя;
- банан - 1 брой;
- кафе - 20 ml;
- какао - 40 g;
- кокосово брашно - 40 гр.
подготовка
- Нахутките се приготвят и нарязват на пайлета, като добавят бадеми, яйца, банан, кисело мляко и някои какао.
- Формирайте тортата и го печете в продължение на един час при температура от 180 градуса.
- Разсойте, добавете кафе, какао и брашно.
- Създайте торта.
Брауни от нахут
Печенето от нахут е различно за всяко диетично меню, защото съдържа минимум въглехидрати, но ще удължи глада. Популярен американски десерт е бонуси, в класическата версия е "опасен" за фигура, и готвене от нахут се превръща в хранителен режим, с половината от нормата на килокалории.
съставки:
- нахут - 80 г;
- стафиди - 80 г;
- какао - 35 g;
- яйце - 1 бр.
подготовка
- Нахут и стафиди.
- Нахут се готви, смесва се със стафиди, яйце и какао.
- Разбъркайте в миксер.
- Печете масата на 180 градуса за 30 минути.