Frittata е рецепта за италиански омлет, който предполага подготовката на ястие с всички видове добавки. Често в състава на добавете сирене, зеленчуци, месо или колбаси. Показвайки въображението и разнообразието на компонентите на пълненето, винаги можете да се насладите на нов вкус на храната.
Как да готвя фриттата?
Италианската фрита не отнема много време и не изисква богат кулинарен опит. С рецепта с препоръки на ръка, ще бъде лесно да се подготви лечение.
- Яйцата се разбъркват малко с вилица или ореол, като се добавят сол, черен пипер, настъргано сирене и зелени, ако желаете.
- Съставът на пълнежа се пържи в масло, след това се излива с яйчна смес.
- Добавките не трябва да съдържат много течности. Така например, домати се използват без вътрешна водна пулпа със семена.
- Според оригиналната технология италианската пържена пържено се пържи в тиган и след това се пече, докато не бъде напълно приготвена във фурната.
- При желание съдът се приготвя само в тиган, при тих огън под капака или само във фурната, като контейнерът се поставя в устройството веднага.
Фриттата - класическа рецепта
Италианската oystlet frittata, чиято рецепта ще бъде представена по-долу, е основната лаконична версия на ястието, която може да бъде допълнена с продукти по ваше желание или като се съхранява в хладилника. Резултатът ще бъде перфектното кулинарно създаване за подаване на закуска, обяд или вечеря.
съставки:
- яйца - 4 броя;
- сирене - 50 г;
- доматен и сладък пипер - 1 бр.;
- лук - 0,5 броя;
- чесън - 1 зъб;
- магданоз - 0,5 лъча;
- сол, черен пипер, масло, италиански билки.
подготовка
- Разбийте яйцата в купа, разбъркайте с настъргано сирене, магданоз, сол и черен пипер.
- Сварете лука и чесъна.
- Добавете нарязан домат, български пипер, запържете за 5 минути.
- Изсипете цялото яйце, смесете с билки, гответе на тих огън за 2 минути.
- Поставете тигана във фурната, загрята до 180 градуса за 15 минути.
Фриттата със зеленчуци
Особено сочно, богато на вкус и изключително апетитно, то превръща frittata с тиквички и други зеленчуци. Сладките пиперки за предпочитане вземат различни цветове, а тиквичките могат да бъдат заменени с патладжан. Не е излишно в състава ще бъдат нарязани фино зелен лук. По желание съдът се допълва с маслини или маслини.
съставки:
- яйца - 6 бр.;
- сирене - 50 г;
- сладки пиперки, тиквички и домати - 120 г;
- лук - 0,5 броя;
- сол, черен пипер, масло, билки, зеленчуци.
подготовка
- Сварете лука в масло.
- Добавете нарязаните тиквички, чушки, запържете докато сте меки.
- Сложете домат, запържете за няколко минути.
- Разбийте яйцата със сол, черен пипер, билки, добавете половината сирене и зеленчуци, изсипете зеленчуци.
- Фриттата се пържи в тиган под капака на най-тихия огън за около 10 минути.
- За 2 минути преди края на пърженето съблечете ястието с останалото сирене.
Frittata с картофи - рецепта
Фриттата е рецепта, която може да бъде направена с добавяне на картофи, което ще даде допълнителна хранителна стойност и нови ароматични характеристики. Хармонично се вписва в тази версия на ястието е нарязан шунка, която може да бъде заменена със пържени бекон, всеки колбас: варено или варено-пушени.
съставки:
- яйца - 4 броя;
- варени картофи - 3 бр.;
- шунка - 100 г;
- сирене - 50 г;
- сладък пипер и домат - 1 бр.;
- лук - 1 брой;
- сол, черен пипер, масло, билки, зеленчуци.
подготовка
- Сварете лука в масло.
- Добавете пипер, домати, нарязани варени картофи и шунка, запържете 10 минути.
- Изсипете всички разбити и ароматизирани яйца, поръсете със сирене.
- Подготовка на fritata с картофи в тиган под капака или във фурната за 10-15 минути.
Фриттата със спанак - рецепта
Фриттата, чиято оригинална рецепта ще бъде представена по-нататък, няма да заеме последното място в менюто на ценителите на здравословната храна. Компонентът на пълненето в този случай ще бъде спанакът, който не само ще придаде на ястието превъзходен вкус, но и ще преобразува хранителните си характеристики, като я запълва с ценни витамини.
съставки:
- яйца - 4 броя;
- спанак - 1 голям куп;
- чесън - 1-2 зъба;
- Пармезан - 50 g;
- домати - 1 бр.;
- сол, черен пипер, масло.
подготовка
- В домати за пържене на маслини и чесън.
- Спанакът се бланшира във вряща вода в продължение на 5 минути, изцеден, нарязан на парчета, изпратен до домати, разрешен за 2 минути.
- Разбийте яйцата със сол и черен пипер, добавете сиренето, разбъркайте и изсипете в тиган.
- След като фритатата със спанак се затопли на печката за няколко минути, я преместете в пещта за 15 минути.
Фриттата с броколи
Изненадващо грандиозно на външен вид и зашеметяващо вкусно, то превръща frittata с броколи и сладки пиперки. Особено ярка е палитрата, ако вземете червени чушки. Маслото от яйца може да се опише на вкус с настъргано индийско орехче и червен пипер, а зеленчуковата смес се нарязва на прясна или сушена мащерка.
съставки:
- яйца - 6 бр.;
- броколи - 1 вилица;
- лук - 1 брой;
- Български пипер - 2 броя;
- чесън - 2 зъба;
- Пармезан - 50 g;
- домати - 1 бр.;
- лимон - ¼ парче;
- Орехче и мащерка;
- сол, черен пипер, магданоз, масло.
подготовка
- Сварете лука в масло.
- Добавете броколи, чушки, домати, запържете за 7-10 минути.
- Налейте магданоз, чесън, добавете лимонов сок и мащерка.
- Потопете яйца с подправки и настъргано сирене, изсипете зеленчуци, пастирайте за 2 минути.
- Зеленчуковата фритаза се поставя в загрята фурна за 180 минути в продължение на 15 минути.
Фриттата с гъби - рецепта
Фриттата с гъби, чиято рецепта ще бъде описана по-нататък, придобива специален вкус и аромат, който ще бъде най-ярък при използването на горски обитатели: кантари, гъби, други благородни представители. Последното трябва да бъде предварително варено и след това да се използва според указанията.
съставки:
- яйца - 4 броя;
- гъби - 300 г;
- сметана - 100 ml;
- Български пипер - 1 бр.;
- сирене - 50 г;
- сол, черен пипер, зеленчуци, масло.
подготовка
- На маслото пържени гъби с пипер.
- Добавете подправки, подправки и бита със сол, черен пипер, сметана, настъргано сирене и зелени яйца.
- След 2 минути умерено пържене на плоча с гъби, тя се премества в пещта и се приготвят 10 минути.
Фриттата с пиле
Добавяйки към предишната версия на вареното пиле , ястието ще стане още по-питателно и вкусно. Фриттата с пилешко филе може да бъде приготвено по традиционна технология или изпечено изключително във фурната под формата. Вкусно е да подправите ястието 5 минути преди края на процеса с настъргано сирене.
съставки:
- яйца - 4 броя;
- гъби и пилешко филе - 250 г;
- сметана - 750 ml;
- чесън - 1-2 зъба;
- лук, български пипер и домат - 1 бр.;
- сирене - 50 г;
- зелен грах - 1 шепа;
- сол, черен пипер, зеленчуци, масло.
подготовка
- Лук са пържени лук с гъби.
- Добавете пипер, домати, запържете за 5 минути.
- Смесете пърженето с варено пилешко филе, грах, нарязан чесън, зеленчуци, поставете в тавичка.
- Разбийте яйцата, добавете сол, черен пипер, сметана, настъргано сирене и зеленчуци.
- Напълнете яйчната смес със съдържанието на матрицата, изпратете я във фурната, нагрята до 180 градуса.
- Frittata - рецепта, която изисква печене на съдове в този случай за 20-25 минути.
Кюфтета - рецептата
Особено нежно ще бъде вкусът на италианския омлет, ако го приготвите с прибавка на меко извара. В противен случай можете да използвате класическия състав за пълнене без промени или да оставите само доматите, с изключение на българската сладка пипер, но добавете няколко щипка мащерка, пресни или сушени.
съставки:
- яйца - 4 броя;
- извара мека - 150 г;
- чесън - 1-2 зъба;
- сметана - 100 ml;
- чери домати - 10-12 броя;
- Пармезан - 100 g;
- сол, черен пипер, италиански билки, масло.
подготовка
- Сварете чесъна и кварталите на череша без семена върху маслото.
- Разбийте яйцата, добавете сметана, сол, черен пипер, настъргано сирене и билки, изсипете в тиган.
- Веднага добавете към яйчната маса малки порции меко извара, равномерно разпределени около периметъра на омлет и цяла череша.
- Оформената фибрита се приготвя за 2 минути, след което се отстранява за 10-15 минути във фурната.
Фриттата с плодове
Следната изящна рецепта за frittata в тиган ще задоволи нуждите на гастролозите и истинските ценители на необичайни комбинации от аромати. В този случай италианският омлет е напълно в хармония със сладко-киселите пресни ябълки, придавайки на храната специален чар и приятна деликатна сочност.
съставки:
- яйца - 6 бр.;
- ябълки - 2 броя;
- сирене чедър или пармезан - 100 г;
- нишесте - 2 супени лъжици. лъжици;
- мащерка - 2 щипки;
- сол, черен пипер, масло.
подготовка
- Ябълките са нарязани на филийки, панирани в нишесте и пържени в масло, докато червената кора.
- Добавете мащерка и минута по-късно сметана със сол, черен пипер и сирене.
- След 2 минути покрийте тигана с капак и гответе ястието за 10-15 минути при най-тихия огън.
Frittata с макаронени изделия - рецепта
Чрез изпълнението на следната рецепта ще бъде възможно да се приложи ефективно пастата, останала от предишното ястие. Ако има желание да се получи още по-хранителна версия на храната, пълненето може да бъде допълнено с нарязана шунка, бекон или пържено с лук, докато бъде готово за месо.
съставки:
- яйца - 6 бр.;
- варени макаронени изделия - 350 г;
- чесън - 1-2 зъба;
- мляко - 100 ml;
- Български пипер - 1 бр.;
- чери домати - 8 бр .;
- сирене - 150 г;
- сол, черен пипер, мащерка, зеленчуци, масло.
подготовка
- Сладка българска черен пипер и череша без семена с масло, добавяне на чесън.
- Добавете варени макарони, мащерка, загрявайте минута.
- Яйцата се бият с мляко, билки, сол, черен пипер, добавяне на сирене и зеленчуци, изсипани в тиган.
- Фритатите с макаронени изделия могат да се готвят само в тиган под капака или след 2 минути да се изпратят в пещта за 10-15 минути.
Фриттата във фурната
Друга рецепта за фритиране във фурната ще бъде представена по-късно. Яйчната основа в този случай ще бъде допълнена със пържено месо, предварително смляно в месомелачка или в смесител. Можете да използвате филе от пилешко, свинско, говеждо, пуешко или заешко. Не е забранено да се добавят различни зеленчуци, които да се пържеят преди тях.
съставки:
- яйца - 6 бр.;
- месо - 250 г;
- лук - 1 брой;
- гъби - 150 г;
- чесън - 1-2 зъба;
- Български пипер - 1 бр.;
- домати - 2 бр.;
- сирене - 100 г;
- сол, черен пипер, билки, зелени, масло.
подготовка
- Сладка лук в масло с гъби, отделно месо и черен пипер с домати.
- Смесете съставките и ги поставете във формата.
- Разбийте яйцата със сол, черен пипер и билки, добавете настъргано сирене, зеленчуци, изсипете в матрицата.
- Изпратете контейнера с фритати във фурната, загрята до 180 градуса за 20 минути.
Фриттата в мулти-марка
Следващата рецепта за тези, които са свикнали да използват за готвене домашно приготвени млечница. Представеният състав може да бъде коригиран чрез замяна на колбаса със шунка, гъби или зеленчуци, добавяне на подправки по ваш вкус или допълване на млечната основа със сметана или мляко, за да получите по-деликатен вкус на храната.
съставки:
- яйца - 6 бр.;
- колбаси - 200 г;
- праз - 1-2 стъбла;
- чесън - 2 зъба;
- Български пипер - 1 бр.;
- домати - 2 бр.;
- сирене - 100 г;
- сол, черен пипер, зеленчуци, масло.
подготовка
- В една смазана купа, изсипете праз и чесън, гответе върху Печене за 10 минути.
- Добавете пипер, домати, наденица, запържете още 10 минути.
- Разбийте яйцата със сол, черен пипер и сирене, добавете зеленчуци, изсипете в мултикастрията.
- След 15 минути готвене в същия режим, frittata с колбаса ще бъде готов.