Funchosa - традиционен продукт от пан-азиатската кухня, т.нар. Стъклени юфка, след готвенето става полупрозрачен. Също така наричани ястия с този продукт, те са много популярни в Китай, Корея, Япония, Виетнам и други страни от Азиатско-тихоокеанския регион.
Направете "стъклени" юфка от нишестето на мунг фасул, по-рядко се използват нишестета от други растения или техните смеси (картофи, имигранти, маниока, царевица, но не ориз). Funchosa се сервира с различни добавки, като зеленчуци, гъби, морски дарове.
Кажи ти как да подготвиш нещо със скариди.
И "стъклените" юфка и скаридите ще бъдат приготвени отделно.
За избора на скариди.
Скариди се продават прясно замразени, вече леко приготвени или сурови, по-рядко пресни. Когато купувате този продукт, уверете се, че е свеж, следвайте вида, миризмата и етикетите на опаковката.
Кук или скара скариди за 5-10 минути, докато сигурно porozheniya, ако варени - можете да извлечете месо от chitinous черупки, пържени обикновено сервира нечисти .
Пикантна салата от гъби със скариди и зеленчуци - рецепта
Изчисляване за 2 порции
съставки:
- fachoza - 150 g;
- Скаридна среда (варени белени) - 10 бр.
- сладък пипер - 1 бр.;
- авокадо - 1 брой;
- краставица - 1 брой;
- сусамово семе - 1 супена лъжица. лъжица;
- ramson - 5 листа или 2 летораста от млад чесън;
- зелен лук - 3 издънки;
- сусамово масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- лимонов сок;
- соев сос ;
- червен пипер;
- зелени (кориандър, магданоз, босилек, лимонена трева).
подготовка
Краставица, нарязани на тънки плочи, сладък пипер - слама, авокадо пулп - кубчета. Счупете дивия чесън, лука и останалите зелени. Ние комбинираме всички тези съставки в купа и смесете.
Смесете соса: съчетайте сусамово масло с лимонов сок, добавете соев сос и нарязан чесън, подправете с горещ пипер.
Funchozu излейте студена вода, гответе във вряща вода в продължение на 4 минути, бързо хвърля чукалото и отново изплакнете със студена вода.
Във всяка плоча се поставят част от фукози, а отгоре или отдолу - зеленчукова смес. Всмуква се соса. Отгоре красиво разпръснаха скаридите. Сервираме оризова водка или плодово вино.
Funchozza с скариди в крем сос
съставки:
- фукоза суха - 80 г за сервиране;
- сварени скариди - 5 бр. за сервиране;
- босилек, кориандър, розмарин;
За сос:
- крем 80 ml;
- лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица;
- Мадейра силна или лека вермута - 1 чаена лъжичка;
При поискване:
- жълтъци 2 пъдпъдъчи яйца;
- чесън - 1 карамфил;
- горчица - 1 чаена лъжичка.
подготовка
Смесваме сметана, лимонов сок, вино, по желание добавяме жълтъци, горчица и смачкан чесън.
Измиваме юфка със студена вода, потапяме я в тенджера с вряла вода и готваме в продължение на 4 минути, след това - в гърлото и отново изплакваме със студ.
Разстиламе върху чиния една част от фуцоза, изсипваме със сос, отгоре - скариди. Ние правим зеленина. Служим със светло вино.