Mannick е пай, в който се използва грис вместо брашното, което определя неговата специфична текстура (не прилича на каша от грис, ако някой не го знае).
Маничи може да бъде изпечен в двете форми във фурната, дори в тиган, този метод е интересен например за тези, които имат само електрическа печка в страната, или в крайградски една шведска фурна с чугунена печка и сменяеми кръгове.
Кажете ви как да готвите маник в тиган, всъщност рецептата за състава на съставките не се различава от обичайното, но тиганът се нуждае от чугун или алуминий, без никакви новопокрити покрития, по-добре без дръжка или с подвижна дръжка.
Изящен шоколадов маникюр в тиган
съставки:
- крем от грис - около 250 грама;
- кефир със средно маслено съдържание - около 200 ml;
- закваска дебела мазнина - около 250 ml;
- разтопено масло естествено - около 30 г;
- пилешки яйца - 2-3 броя;
- сода, гасена с оцет или лимонов сок - на върха на ножа;
- ванилия или канела (но не заедно) - 1 щипка;
- сухи подземни подправки (шафран, кардамон);
- какао на прах - 2-3 супени лъжици. лъжици;
- гранулирана захар - 2-3 супени лъжици. лъжици;
- ром тъмен или шоколадов ликьор - 1-3 ст. лъжица.
подготовка
Грозде от мана, напоено в кисело мляко със заквасена сметана, за 2 часа (разбъркайте добре, така че да няма бучки).
В подходящия момент (когато мангата е достатъчно напоен) първо разбъркайте какаовата захар в отделен контейнер, след това добавете яйца, подправки, алкохол и се разбийте добре със смесител. Добавете тази смес в резервоара с мано-млечна смес. Всички внимателно се смесват. Ако искате, можете да добавите фъстъци (грам 50) и / или пармезани стафиди (същото число).
Смажете с разтопено тиган и го напълнете с варено тесто. Отгоре покрийте тигана с капак и го поставете на печката
Печете за 30-40 минути. По това време повърхността на маниката трябва да прилича на желе. Изключваме захранването, но не го изваждаме от табелата. Ако готвите върху "Швед", извадете го от огъня, затворете дупката в кръгчета и плъзнете тигана до ръба на плочата. След 10-15 минути маникът е готов.
Слагаме тигана на мокра кърпа, така че маникът да се отделя по-лесно. Ние извличаме, като преобръщаме една чиния. Можете да го нарязвате с нож или с опъната резба, като хомян. Сервираме маник със заквасена сметана или сметана, с натурално неподсладено кисело мляко, с чай, кафе, горещ шоколад, ройбос или плодов компот.