Подробности за рецепти за подготовка на балет в материала по-долу.
Дънки за пържене - рецепти за готвене
Какво би могло да бъде по-лесно от обикновените печени горски гъби? Тази добавка може да бъде част от любима гарнитура или да се използва в рецепти за пайове или вареника пълнеж.
Преди готвене балетът е добре почистен. За влага не запълва порьозната гъба, тя не се измива, а именно избършете с суха кърпа или четка. Достатъчно червеи, за да се отреже. В зависимост от размера на гъбите и тяхното по-нататъшно използване, те могат да бъдат разделени на парчета или оставени цели. След като готвите растителното масло в тиган, поставете гъбите в него. Горските гъби обикновено се пържат за дълго време (около 20-30 минути) при средна температура. Ако искате да получите печени парчета, не покривайте тенджерата, а за задушени гъби можете да покриете съдовете непосредствено след поставянето на парчетата в огъня.
Рецепта за приготвяне на осолени хлебчета за зимата без оцет
Един от доказаните методи за събиране на гъби за бъдеща употреба е осоляването им, а саламурата се приготвя без добавяне на оцет (и за разлика от марината) и следователно се оказва по-деликатно и не влияе на вкуса на гъбите.
Можете да разнообразите рецептата чрез поставяне на ароматни подправки, подправки и билки към гъби.
съставки:
- трепетлика;
- вода - 1 л;
- сол - 2 супени лъжици. лъжици;
- пипер грах или аромат - 4-5 бр .;
- лаврово листо.
подготовка
За основен марината за всеки литър вода, вземете няколко лъжици сол, черен пипер, лаврово дърво и други добавки, които остават по Ваша преценка. Салатата се задушава и докато се запалва, подложките се подготвят, пилингът им се разрязва на равни части.
Части от гъби се поставят в саламура и се вари 15-20 минути или докато паднат на дъното. Освен това гъбите се отстраняват и охлаждат, разделят се на стерилни буркани и се изсипват отново в саламура.
Рецептата за готвене на балета в заквасена сметана
съставки:
- масло - 35 г;
- балета - 370 грама;
- лук - 65 г;
- шепа зелен магданоз;
- крем - 65 ml;
- заквасена сметана - 115 мл;
- лимон - ½ бр.
подготовка
Разтопете маслото, използвайте го, за да изпържите лука. Когато стигнат до нивото на готовност, можете да изпратите на тиган нарязани гъби и да ги подредите. Изчакайте да се заври, след което ги изсипете с лимонов сок и смес от сметана и заквасена сметана. Когато сосът започне да се вари, добавете го на вкус и поръсете с магданоз.
Гъбена сърна от балета - рецепта
съставки:
- балета - 740 g;
- чесън - 3 зъба;
- лук - 135 г;
- майонеза - 55 г;
- лимонов сок - 10 ml;
- шепа зеленина на копър.
подготовка
На две отделни тигани се запържва лук с чесън и парченца балета. Съдържанието и на двата тигани трябва да е напълно готово и кафяво. Смажете пържените съставки заедно до паста, след което допълнете хайвера с лимонов сок, майонеза и копър.
Супа от балета - рецепта
съставки:
- Сушени бели гъби - 25 г;
- лук - 135 г;
- масло - 55 г;
- чесън - 1 зъб;
- клон от мащерка;
- блетус - 440 g;
- зеленчуков бульон - 840 ml;
- крем - 210 мл.
подготовка
Накиснете изсушените гъби в чаша вряла вода. Запържете цепките заедно с балета и парченца лук. Напълнете всичко с гъбен бульон, добавете чесъна с мащерка. Разбийте съставките в пюре и сезон със сметана, след това отново загряване, което не води до възпаление.