Струдел е традиционно ястие от немска и австрийска кухня, което в превод от южен немски означава "ролка с месо или ябълки". Да разгледаме днес рецепти за приготвяне на месо от щрудел.
Струдел с месо и картофи
съставки:
За теста:
- сол - 1 чаена лъжичка;
- сода - 0,5 л.
- захар - 1 чаена лъжичка;
- ghee - 150 g;
- заквасена сметана - 100 ml;
- кефир - 500 ml;
- яйце - 2 броя;
- брашно.
За пълнене:
- сирене - 300 г;
- растително масло - 100 ml;
- лук - 2 бр.;
- картофи - 1 кг.
подготовка
За да се приготвят струпеи с месо и картофи, разбъркайте в купата 2 яйца, добавете сол, захар на вкус, предварително загрята, докато течността, разтопеното масло, заквасена сметана и кефир, сложете малко сода и се разбърка. След това постепенно изсипете брашното и омесете хомогенно тесто.
След това изваждаме тестото в тънък кръг слой, смазваме го с масло и го превръщаме в ролка, която след това се нарязва на парчета. В котела се запържва лука и каймата до златистото. След това изваждаме картофите, нарязани на 4 части, и смесете с вода. Над картофите с месо се поставят парчета ролки. Затворете капака и оставете да изсъхне за 30 минути на средна температура. В крайна сметка германската струнна с месо е готова!
Рецептата за струнни с месо
съставки:
За теста:
- брашно - 500 g;
- масло - 200 г;
- вода - 1 елемент;
- мляко - 1 супена лъжица.
За пълнене:
- свинско - 200 г;
- говеждо месо - 200 г;
- яйце - 1 брой;
- масло - 50 г;
- лук - 1 бр.;
- мляко - 0,5 броя;
- бял хляб - 200 г;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Как да готвя месо? Първо, нека направим тесто: за това пресяваме през ситото брашно, разтопете маслото. След това добавете топла вода и разтопено масло към брашното. Разбъркайте хомогенното тесто, покрийте с кърпа и го оставете за 15 минути на топло място. Междувременно подготвяме пълнежа: за това накипваме хляба в млякото, побеждаваме яйцето, говеждото и свинското месо през месомелачката заедно с обеления лук. След това хлябът се омесва до овесена каша и се разбърква с мляно месо, яйце. Солим, пипер пълнете и разбъркайте добре.
Слагаме готовата чиния на чиния и я разрязваме на части.
Също така препоръчваме да приготвите обилна мека торта и пластова пай с месо . Бон апетит!