Рецептата за супа с кисели краставички вероятно е позната на много хора. Днес обаче ще се отклоним от стандартната подготовка на това ястие и ще разширим леко вашата кулинарна библиотека. И ние ще започнем с класическа перла супа с кисели краставички.
Рибна супа с кисели краставички
съставки:
- сьомга - 500 г;
- перлен ечемик - 100 г;
- моркови - 1 брой;
- нарязана краставица - 2 бр.;
- корен от магданоз - 1 брой;
- лук - 1 бр.;
- растително масло - 2 супени лъжици. л.;
- зелени - на вкус;
- сол и черен пипер - на вкус;
- доматена паста - 1 супена лъжица. л.;
- брашно - 1 супена лъжица. л.
подготовка
На първо място, ние почистваме, червата и изплакваме рибата. След това го разнесете в тиган, изсипете 3 литра вода и гответе за половин час на средна температура. След това филтрираме бульона. И когато рибата се охлади, отделяме месото от костите.
След това почистваме лука и картофите, нарязани на кубчета. След това изплакнете и почистете корена от магданоз и моркови и ги раздробявайте с малко ренде. След това измиваме перливия ечемик и го прибавяме към рибния бульон заедно с картофите. Пригответе съставките за 25 минути.
След това в предварително загрята и смазана със зеленчукова тиган зеленчуците стават златисто кафяви в продължение на 7 минути. След това добавете брашното и разбъркайте всичко внимателно. След това добавете доматена паста и оставете да къкри за още една минута, като се разбърква постоянно. След това поставете печено в бульон. Краставиците нарязани на кубчета и също изпратени на тиган.
Всички заедно готвят още 15 минути, ако желаете, добавете дафинов лист. Не забравяйте да сол и черен пипер, преди сервиране украсяват супата с билки. Ако желаете, заместваме рибата с месо и готвим фантастично лека пилешка супа с кисели краставички.
Градинска супа с кисели краставички
съставки:
- вода - 2 л;
- грах -1 стъкло;
- картофи - 4 бр.;
- моркови - 2 броя;
- лук - 1 бр.;
- кисели краставички - 2 бр.;
- чесън - 2 карамфил;
- дафинов лист;
- подправки и билки - на вкус.
подготовка
Преди приготвяне на супа с кисели краставички, накиснете грах в студена вода в продължение на 3 часа. След това сменете водата и отново напълнете грахът с две чаши вода и го поставете на средна пожар. Когато грахът започне да се вари, добавете белени и нарязани картофи, не забравяйте да сол. По време на готвенето картофи и грах, можете безопасно да започнете да се зареждат с гориво. Ние почистваме и фино нарязани моркови и лук, след което ние ги предаваме на горещ тиган, намазан с растително масло.
След няколко минути добавете фино нарязаните краставици и задушете за около 10 минути. След това добавете нашия дресинг на супа, сложете дафинови листа и натрошен чесън. Преди да сервирате, украсете с пресни нарязани зеленчуци.
И накрая, не можем да споменем друго прекрасно ястие. Този път е боб със сушени краставици.
Рецепта на бобовата супа с краставици
съставки:
- говеждо месо - 600 г;
- червен боб - 200 г;
- картофи - 4 бр.;
- кисели краставички - 4 бр.;
- лук - 1 бр.;
- моркови - 1 брой;
- доматена паста - на вкус;
- сол, черен пипер - на вкус;
- растително масло - 2 супени лъжици. л.
подготовка
Месото се размразява, измива, изсушава и нарязва на малки парченца. След това гответе говеждото месо
След това измиваме и разваляме картофите, ги нарязваме на средни парчета и ги слагаме в тенджера. Ние готвим до готовност. По това време ние зареждаме с гориво. На предварително загрята и омазана тиган запържете ситно нарязан лук и моркови, след няколко минути добавете смачкани кисели краставички и запържете зеленчуците за 15 минути. 5 минути преди края на превръзката добавете доматената паста. След това добавете зеленчуците към тигана с бульон, разбъркайте супата и гответе още 10 минути.