Rassolnik с говеждо месо

Рецепти rassolnika има много. Пикантната супа се приготвя върху говеждо или пилешко бульон с добавка на различни зеленчуци и зърнени храни. В рецесиите по-долу ще анализираме някои от вариантите на това класическо ястие.

Рецепта за готвене с говеждо месо

съставки:

подготовка

Готвенето на повечето супи започва с приготвянето на ароматен и богат бульон. Расолник в този случай не е изключение. Част от говеждото на костта се измива добре и излива студена вода. Нека водата да се вари и да се слее. Ние измиваме месо и тиган от разпределения "шум" - останалите от вълна, чипове от кости, супа и други боклуци, които не е желателно да се виждат в супа. Напълнете месото с прясна вода и отново го поставете в огъня. Привеждаме течността в кипене, след което намаляваме огъня, поставяме листата на венците и готваме бульона на слаб огън, като периодично отстраняваме формираната пяна.

Докато се произвежда бульон, перленият ечемик се измива до чиста вода. Добавете котлона към готовия бульон и го пригответе заедно за още 30 минути. Междувременно можете да приготвите останалите съставки: оделете краставиците от кожата и ги нарязайте, нарязайте лука с моркови и ги спасете в растително масло.

Вземаме говеждото месо от бульона и го нарязваме на партидни резени или го разглобиме с вилица. Връщаме месото в бульон, а заедно с него нанасяме печено и краставици. След това изсипете чаша саламура, добавете сол с черен пипер на вкус. Сега оставете супата да се излее за 7-10 минути, след това извадете ястието от огъня, покрийте го и го оставете за 10-15 минути.

Къде е по-лесно да се приготви расолник с говеждо месо в мулти-марка. Всички готови съставки се слагат веднага в купата на устройството, напълнете го с вода и гответе в режим "Супа" за 2 часа. Готов расолник се поръсваше с билки и сервираше на масата.

Расолник с говеждо и ориз

Фенове на ориз предпочитат да приготвят расолник, използвайки този конкретен зърнени култури. Фенове на богати супи могат да избират ориз с кръгли зърна, по-лесно е да се вари и дава плътта на супата. Тези, които предпочитат ясни и леки супи, трябва да обичат расолника с дългозърнест ориз.

съставки:

подготовка

Преди да приготвите расослона с говеждо месо, трябва да приготвите бульона, както е описано по-горе.

Лукът се нарязва на кубчета, а морковите се разтриват върху голям ренде. Минете зеленчуците в растително масло, добавете краставици, чесън и доматено пюре. Всички се задушаваме за 5-7 минути. Опитайте зеленчуците на вкус, добавете сол с черен пипер, ако е необходимо, изсипете в саламурата.

Изплакнете ориза с чиста вода. Месо от бульон котлет и се върнете на тиган с крупа. На този етап можете да добавите зеленчуковото пържене. Кук на туршия върху малък огън за 10-15 минути или докато оризът е мек.

Между другото, това не е рядко, супа rassolnik от говеждо готвене с добавяне на картофи. В този случай белени и нарязани на кубчета клубени трябва да се поставят в бульон заедно с останалите съставки. Ако картофите са твърде нишестени - преди да се накиснете в студена вода, в противен случай бульонът може да се окаже неясен.

Можете да сервирате рассолник със заквасена сметана, или просто така, с парче ръжен хляб.