Всеки готвач ще може да се пече вкусен пай с месо във фурната, ако използва добра рецепта и проверени препоръки. Такъв деликатес може да бъде поставен на празнична трапеза и първото ястие трябва да се сервира по време на семейна вечеря. Винаги сочно пълнене на приятна обвивка на тесто ще завладее всеки любител на вкусно печене.
Как да готвя пай с месо във фурната?
Преди да продължите с реализацията на идеята със солено печене, трябва да определите какво да изберете тесто за пай с месо. Базата може да бъде напълно различна и появата на деликатеса зависи от избора.
- Най-простата рецепта за месо пай е тази, която не изисква специална манипулация с подготовката на основата. По-добре е да се даде предимство на тест за дрожди.
- Отнема повече време, за да се приготви кифла. Важно е в пищното тесто да се използват качествени продукти: масло, премиум брашно и прясна мая.
- Най-бързият пай с месо се приготвя от желеобразно тесто, основата на което трябва да е кисело мляко, не се препоръчва прясното мляко да се използва, така че трошливата печене да не се окаже "гума".
- От късото сладкиши излизат качествени и вкусни отворени пайове, основата е много добре оформена и може да задържа пълнежа без размазване.
Месо пай с месо
Най-добре е да приготвите желиран пай с месо на кефир. Ако няма такъв, нанесете друга кисела млечна основа: заквасена сметана, заквасено мляко, кисело мляко. Пълнежът трябва да бъде готов, месото да се вари, да се превърне в мляно месо и да се остави в тиган със солена лук, подправена с подправки.
съставки:
- сирене пържено - 300 г;
- кефир - 350 мл;
- меко масло - 150 г;
- захар - 1 супена лъжица. л.;
- сол - ½ ч.л.
- яйца - 2 броя;
- брашно - 250 г;
- прах за печене.
подготовка
- Смесете разтопеното масло с половината от кефира, вкарайте яйцата, камшика.
- Добавете кефир, поръсете със сол, захар.
- Добавете дезинтегранта и брашното, омесете течността и гладката тесто.
- Във формата на налейте половината от тестото, разпределете пълнежа, изсипете останалата част от тестото.
- Печете торта с месо в предварително загрята фурна за 45 минути при 200 градуса.
Пай с зеле и месо
Месото пай във фурната, чиято рецепта е описано по-долу, ще напомни на касетата повече, в рецептата липсва брашно, защото пекарната е подходяща за привърженици на диетичното хранене. Съдовете се подготвят бързо, важно е предварително да се приготвят съставките: пържено е пържено отделно месото и зелето, само след това се събира тортата.
съставки:
- свинско - 250 г;
- лук - 1 брой;
- зеле - 700 г;
- яйца - 3 броя;
- заквасена сметана - 200 ml;
- меко масло - 20 g;
- хляб трохи - 4 супени лъжици. л.;
- сол;
- черен пипер, риган, мащерка.
подготовка
- Свинско рязано с слама, запържете с лук до златисто кафяво, сол.
- Раздробено зеле 10 минути, сезон със сол, подправки.
- Изсипете чаша вода в тигана, покрийте го с капака, къпете 20 минути.
- Смесете половината заквасена сметана с яйца и половината бисквити.
- Смесете зеле със сок от кисело яйце.
- Омазната форма се поръсва с галета, лежеше половината от зелето.
- Разпределете месото, последвано от останалото зеле.
- Покрийте със заквасена сметана.
- Печете пай с месо във фурната за 45 минути на 180 градуса.
Пуфти с месо
Подгответе торта с месо може да бъде в необичайна форма - под формата на апетитен валяк. Пълненето се пържене предварително, тестото може да се приложи върху закупената мая. Ако съставките са готови, готвенето ще отнеме не повече от 30 минути. От тези съставки ще бъдат около 5-6 малки порции.
съставки:
- тесто за сладкиши - 700 г;
- сирене - 400 г;
- лук - ½ бр.;
- Чили - 1 под;
- сол, черен пипер, сушени билки;
- жълтък - 1 брой;
- хляб трохи - 1 супена лъжица. л.;
- меко масло - 20 g;
- семена за декорация.
подготовка
- Сладък лук, кайма, се запържва докато се приготви.
- Добавете нарязания чили, подправете със сол, черен пипер и билки.
- Разтопете разтопеното тесто, нанесете меко масло, поръсвайте с галета.
- Разпределете пълнежа, намалете ролката, покрийте маслото с яйчен жълтък, поръсвайте със семена.
- Печете торта с месо в гореща фурна за 30 минути при 190 ° С.
Торта с месо и гъби
Много вкусно и богато ще се превърне пай с мляно месо , допълнени с пържене на гъби. Месото е за предпочитане да се използва пилешко или пуешко, да се запържва заедно с шампанско предварително, пълненето преди употреба трябва напълно да се охлади. Тестото е подходящо за flaky bezdozhzhevoe, и можете да украсите продукта под формата на "охлюв".
съставки:
- тесто - 600 г;
- мляно филе - 200 г;
- шампанско - 300 г;
- лук - ½ бр.;
- жълтък - 1 бр.
подготовка
- Запържете фино нарязаните гъби, добавете сиренето и лука.
- Фрай до готови, сезон със сол и подправки.
- Изсипете тестото в слой, нарязано на ленти, оформете пълнежа, завъртете тръбите.
- В омаслената форма се поставят тръбите в спирала, образувайки "кохлеа".
- Смажете жълтъка, изпечете пай с месо във фурната за 40 минути на 180 градуса.
Кейк с картофи и месо
Много питателна и много самостоятелна е месният пай във фурната, чийто пълнеж включва варени картофи. Тестото може да бъде направено по изричен метод: използвайте суха мая заедно с бакпулвер и направете основата на кефира. Такова изпичане ще се превърне в буйна и ще остане мек дори на следващия ден.
съставки:
- мая - 1 саше;
- бакпулвер - 1 ч.л.
- захар и сол - 1 чаена лъжичка;
- kefir - 1 елемент;
- растително масло - 2 супени лъжици. л.;
- яйца - 2 броя;
- брашно - 2 бр.
- варени картофи - 3 бр.;
- мляно месо - 200 гр.
подготовка
- В топлия кефир добавете захар и мая, оставете за 10 минути.
- Разбийте яйцата с масло и сол.
- Влез в яйцата за кисело мляко,
- Добавете бакпулвер и брашно. Оставете за 1 час в топлината.
- Смажете мляно месо, сол, сезон с подправки.
- Вдигнете тестото, за да се утаи, разпределете 2/3 във формата.
- Поставете слой от варени картофи, последван от мляно месо.
- Оставете останалото тесто.
- Печете за 40 минути на 190.
Майсторен пай с месо
Пай с месо от мая тесто трябва да се приготвя изключително от качествени продукти, маслото и млякото се избират с висок процент мазнини, а маята е само свежа. Приготвяйте кифла с парнен метод, така че печенето ще се окаже вкусно буйна, мека и апетитна. Времето за приготвяне на деликатеси няма да бъде достатъчно, но усилията ще бъдат оправдани.
съставки:
- дрожди - 25 g;
- мляко - 100 ml;
- захар - 1 ч. л.
тесто:
- мляко - 150 мл;
- яйца - 3 броя;
- меко масло - 100 g;
- сол - 1 ч.л.
- брашно - 500 гр.
пълнене:
- свинско месо - 500 г;
- лук и моркови - 1/2 бр.;
- чесън - 2 зъба;
- чили - ½ под.
подготовка
- Разтворете маята в топло мляко със захар. Оставете за 10 минути.
- Смесете яйцата с масло, мляко, сол. Въведете лъжицата, разбъркайте.
- Изсипете брашното.
- Покрийте, оставете в топлината три пъти разстройство.
- Смажете кората с лук и моркови.
- Добавете нарязан чили и чесън, поръсвайте, подправете с подправки.
- Повечето от тестовете се разпределят във формата, слагат пълнежа, украсяват останалото тесто.
- Оставете в огъня за 10 минути.
- Печете 30 минути на 190.
Пай с месо и сирене
Рецептата за месна пай, описана по-долу, ще учудва с необичайна комбинация в основата. Сирене в тази версия се използва не само в пълнежа, но и в тестото, трохата в такова печене излиза много буйни, порьозен с приятен вкус. Говеждото трябва да се вари предварително, докато се приготви в осолена вода, и изберете сирене с приятен крем вкус.
съставки:
- варено говеждо - 600 г;
- сирене - 100 g + 100 g в тестото;
- топъл кефир - 20 ml;
- яйца - 2 броя;
- брашно - 400 г;
- суха мая - 10 g;
- сухи билки - 1 супена лъжица. л.;
- сол;
- зехтин - 1 супена лъжица. л.
подготовка
- В топъл кефир добавете яйца, мая, 2 супени лъжици брашно, поставете в загряване за 20 минути.
- В изпъкналия шлюз добавете сол, билки, настъргано сирене.
- Поставете брашното, маслото и сместа за още 5 минути.
- Оставете в топлината, докато увеличението се удвои.
- Разделете се на две неравномерни части, разпределете големи във форма, оставете за 15 минути.
- Сложете нарязаното говеждо, сирене, покрийте с тесто. Оставете за 15 минути.
- Печете 35 минути на 180.
Пясъчна торта с месо
Правилното тесто за сладкиши за месо пай трябва да бъде направено от замразено масло и охладено в продължение на поне 1 час, само по този начин ще се окаже ронлива и умерено мека торта. В пълнежа, ако желаете, добавете гъби, различни зеленчуци и ароматни подправки. На върха на тортата е украсена с мрежа, но ако времето не е много, можете да поръсите от тестото.
съставки:
- сирене - 400 г;
- лук, моркови, сладки пиперки - 1 бр.;
- чесън - 1 зъб;
- замразено масло - 150 g;
- яйца - 2 броя;
- сол, захар - 1 чаена лъжичка;
- брашно - 2 супени лъжици.
подготовка
- Масло ситно котлет, разбъркване брашно.
- В масло и брашно троха да карам яйца, добавете сол, захар, бакпулвер.
- Омесете тестото, почистете го в продължение на един час в хладилника.
- Смажете кората с лук, моркови, чушки.
- Сол, сезон и добавете чесън. За да се охлади.
- По-голямата част от теста, поставен в матрицата, разпределяте кайма, украсява останалата част от тестото.
- Печете за 40 минути на 190.
Отворете пай с месо
Отвореният пай може да бъде направен от различно тесто, най-известният представител на такова печене е киш лаурен. Месни запълване на пай се приготвя предварително, ако желаете, можете да добавите гъби. Нарежете този вид печене не се препоръчва горещо, така че пълнежът не се разпада, а в охладената форма, деликатес е много по-вкусно.
съставки:
- крехко тесто - 300 г;
- пилешко филе - 500 г;
- лук - ½ бр.;
- крем - 350 мл;
- яйца - 3 броя;
- сирене - 200 г;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Поставете тестото в мухъл, печете 15 минути, охладете.
- Нарязвайте ситно филетата с гъби и лук, подправете със сол, пипер.
- Поставете пълнежа върху тортата, изсипете смес от сметана, яйца и сирене.
- Печете 30 минути на 180.