Много хора се отнасят към карфиола с известно пренебрежение, без дори да осъзнават, че това е много вкусен и здравословен продукт. Той съдържа много микроелементи и витамини, от които може да се приготвят много чудесни ястия, а един от тях е карфиол в тесто, така че днес подготвяме това конкретно ястие.
Рецепта за карфиол в хляба
съставки:
- брашно - 3 супени лъжици. лъжици;
- карфиол - 500 г;
- яйца - 2 броя;
- сол, черен пипер - на вкус;
- мляко - 3 супени лъжици. лъжици;
- хлебни трохи - за хляб;
- растително масло - за пържене.
подготовка
Разделяме карфиола в съцветия и бланширайте в кипяща солена вода за около 3 минути. След това го хвърлим обратно в коритото и оставяме водата да се отцеди. В млякото приготвяме брашно, прибавяме яйца, сол и черен пипер на вкус, разбиваме всичко с вилица, докато не е еднородно. При такава бирета можете да добавите няколко билки и сирене и след това да приготвите карфиол със сирене, съгласно описаната по-долу технология.
Всяко съцветие на зеле се потопи в тесто и се разпада в галета. Запържете в тиган, от всички страни, докато се образува червена златна кора. Сервираме карфиол в хляба като гарнитура или като самостоятелно ястие.
Карфиол в тесто за бира
съставки:
- карфиол - 500 г;
- лека бира - 1 елемент;
- яйце - 1 брой;
- брашно - 0,5 броя;
- сол, черен пипер - на вкус;
- растително масло - за пържене.
подготовка
Как да готвя карфиол в тесто за бира? Зелето се измива, изсушава и разглобява върху съцветието. След това го варете в осолена вода до меко състояние, хвърлете го обратно в гевгир и оставете водата да се отцеди. Междувременно подготвяме червеното: смесваме бирата с яйцето, солта и черен пипер, докато стане гладка. Постепенно изсипете пресятото брашно и омесете тестото, което наподобява заквасена сметана в последователност. Всяко съцветие на зеле се потопи в бирен кнедли и се запържва върху затопленото растително масло от всички страни до грубост.
Печено карфиол в тесто
съставки:
- карфиол - 500 г;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- яйце - 3 броя;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Ние внимателно се измиват карфиол, разделят се на малки съцветия и се вари в кипяща солена вода до мека. След това го хвърляме в гевгир и го оставяме да се охлади, за да направи стъклената вода. Ние побеждаваме яйцата с брашно, сол, малко пипер. Разстилайте парче зеле върху горещ тиган, преди да ги потапяте в предварително приготвената бреда. Приготвянето на карфиол в тестото ще отнеме 5-7 минути, докато се образува златна кора.
Бон апетит!