Фактът, че продуктите се оказват, може да са алкални, които чухме съвсем наскоро. Но тъй като тази диета не изисква намаляване на калориите, много от тях са готови да изпитат ползите от алкалното хранене. Остава само да се разбере каква е разликата между алкалните и киселинните храни.
PH мащаб
За да разберете същността на алкалните и киселинните продукти, трябва да ги представите, разположени на една и съща скала с диапазон от 0 до 14. Стойността на pH над 7 е алкален продукт, а по-долу е киселинен продукт. Но стойността на рН - точно 7, означава, че имаме работа с неутрален продукт.
В нашето тяло всичко трябва да бъде в състояние на хармония (поне тялото ни се стреми всяка секунда), така че идеалният баланс на рН е 7.4.
Какво е рН?
рН е един от основните термини, които просто трябва да знаете за киселинно-основна храна. рН е нивото на взаимодействие на отрицателните (отговорни за образуването на алкали) и положителните (отговорни за образуването на киселинни) йони. Това е важно не само от гледна точка на храненето и храносмилането, но и защото кръвта пренася кислород само при определено рН.
Алкални продукти
За да постигнете нормално рН, трябва да се стремите да обогатявате диетата си с алкални продукти и вече ядем достатъчно кисела. Ето защо ние ще разберем кои продукти са алкални:
- лимон - започнете деня си с чаша топла вода с лимонов сок;
- зелени - не само най-добрият източник на алкали, но и съдържа витамини , антиоксиданти, минерали;
- репички, моркови, хрян, цвекло - алкални, като повечето кореноплодни растения;
- краставици - бързо неутрализират киселините;
- целина - нормализира храносмилането;
- чесън - източник на алкални, антибактериални и противогъбични вещества;
- кръстоносците - бели, цветни, брюкселско зеле и броколи;
- авокадо - нормализира киселинно-базовия баланс не по-лошо от дъвка в рекламата.
Предимството на тези продукти е, че тялото ги натрупва в излишък и реализира, веднага щом киселинността се повиши. Но за да създадете такова депо, трябва да обогатявате диетата си със зеленчуци и плодове дневно, за предпочитане с помощта на таблицата с алкални продукти.
Преобладаването на киселинната среда е не само нарушение на храносмилането и влошаване на благосъстоянието, но и благоприятна среда за развитието на гнилостни бактерии и ракови клетки.