За потребителите в Руската федерация и останалата част от постсъветското пространство полякът идва главно в прясно замразена форма. Тази риба е евтина, но достатъчно вкусна, с тънка плът и полезна, разбира се, тя може да бъде приготвена по различни начини. Един от най-добрите и най-здравословните вкусове е готварското фолио във фолио във фурната, ще ви кажа как да печете тази риба. Така че, отиваме и избираме красива риба (сладка на външен вид, че е), понякога тя може да бъде закупена вече веднага под формата на филе с лед кора, което е удобно, не се притеснявайте с превръзка.
Общи правила за размразяване на рибата
Отделете рибата на рафта на хладилника за един ден, а след това в студена вода. Ако се наблюдава такъв режим на размразяване, текстурата на плътта на рибата не се повреди.
Филе от сирене от Аляска, изпечено във фолио във фурната - рецепта
съставки:
- половинки филе с или без кожа - 4 бр.;
- смес от сухи подправки (черен пипер, кориандър, карамфил, кимион, индийско орехче);
- лимон;
- зелени (магданоз, копър, босилек, кориандър);
- зелен лук (издънки) - 8 бр.;
- парче свинска мас или масло;
- сол;
За сос:
- сметана или заквасена сметана - 100 ml;
- чесън - 2 карамфил.
подготовка
Ако рибата е цялостна, ще отрежем, почистим и нарязаме филетата на кожата от бъчвите. Ако сте купили половинка под формата на филе - просто го размразете. Във всеки случай, ще изсъхне филето с чиста салфетка, добавете малко, поръсете със смес от подправки и поръсете с лимонов сок. Оставете минутите на 15-20 часа.
За всяко парче филе изрязваме правоъгълно капаче от фолио и го намазваме със свинска мас или мас. Разлагаме клоните на зеленината, а на върха - филетата. Ще обвиваме - опаковаме всяка част поотделно, ще поставим върху печене и ще го поставим в загрятата фурна.
Колко (колко време) трябва да се пече замърсяване във фолио във фурната?
Достатъчно време за печене на филе от полак - около 20 минути. Преди разгръщането, изчакайте около 10 минути, след което се преместете в чинията.
Pollock, печени във фурната в фолио, сервирани с варени картофи , зелен лук и сос (сметана или сметана + изцедени чесън). Също така е добре да сервирате гъби и традиционни северни кисели краставички или пресни зеленчуци (сезонно). От алкохола можете да избирате бяло трапезно вино, водка, aquavit, силна или зрънцева тинктура или лека бира.