Соса за цезарова салата

Към днешна дата има много възможности за подготовка на любимата салата на Цезар. Повечето готвачи, подготвящи тази салата, оставят в нея само основните съставки, а останалите, често се заменят. Това доведе до факта, че вкусът на тази цезарова салата не е познат на много хора. Към днешна дата можете да опитате салата Cezar с пиле, аншоа, скариди и други съставки.

Смята се, че тайната на подготовката на вкусна салата от Цезар е в сос. Подготвеният сос ви дава възможност да се насладите в най-пълна степен на истинския вкус на тази салата. Соса за салата "Цезар" е лесна за приготвяне, но съдържа една рядка съставка, която трудно може да се намери дори в съвременните магазини. В това отношение много домакини измислят собствени рецепти за салатен сос "Цезар", което естествено не влошава вкуса, но също така не позволява приготвянето на салата по всички правила.

Рядката съставка на соса за салата "Цезар" е сосът Worcester (наричан още Worcesterish или Worcestershire). Този сос е от английски произход, който има специфичен вкус и мирис. Можете да си купите този сос за салата "Цезар" в готов вид. Рецептата за приготвянето му е сложна и съдържа много съставки. Той включва: тамаринд, аншоа, сладък пипер, джинджифил, канела, къри, кардамон и други съставки. Отнема много време, за да подготвите този сос - около две седмици. Сокът се добавя към съдовете в много малки количества - няколко капки. По-долу са рецепти,> как да подготвим соса за класическата салата Cesar и за нейните вариации.

Класически сос за салата от Цезар

съставки:

подготовка

В малка тенджера, варете вода, намалете топлината до минимум и натопи суровото яйце там за 1 минута. След това яйцето трябва да се счупи в купа, добавете към него лимонов сок, зехтин и сос Worcestershire. Всички съставки трябва да се смесват добре. Класическата салата на Цезар е готова!

Рецептен сос за салата на Цезар с пиле

Церера салата с пиле е една от най-популярните и задоволяващи версии на тази салата.

съставки:

подготовка

В дълбок контейнер, смесете жълтъците, горчицата, виното, чесъна и лимоновия сок с миксер. Когато сместа става хомогенна, трябва да се излива тънка струйка зехтин и да се изсипе настъргано сирене. За пореден път разбъркайте добре и сезона на цезаровата салата.

Рецепта за салата от Цезар със скариди

съставки:

подготовка

Жълтъците, чесънът и горчицата трябва да се смесват с миксер. Към получената смес добавете масло, лимонов сок и аншоа. Още веднъж смесете всичко с еднородна последователност. Сос за салата Цезар със скариди е готов!

При приготвянето на салата Кесар с пиле или пушено месо - която днес се използва широко, в повечето случаи се използва горчица вместо сос Worcester. Ако салатата не съдържа месни съставки, според класическата рецепта, сосът с майонеза за салата от Цезар е добър заместител на сос на Уорчестър. Добавянето на майонеза в някоя от рецептите за сос прави вкуса по-мек и по-нежен.