От нашите днешни рецепти ще научите как да направите вкусни, буйни палачинки на кефир. Като спазвате прости препоръки, можете да предложите на себе си и семейството си вкусна и здравословна закуска, подготвена както за традиционни палачинки, така и с добавяне на тиква или ябълки.
Рецептата за вкусни пикантни палачинки на кисело мляко
съставки:
- Пшенично брашно - 480-520 g;
- кефир - 480 ml;
- яйце - 1 брой;
- гранулирана захар - 95 г или на вкус;
- сода за хляб - 10 г;
- ванилова захар - 15 г или на вкус;
- сол - щипка;
- рафинирано растително масло.
подготовка
Първоначално ще вземем яйцето със захар и щипка сол, докато не бъде прекрасно. Заквасена кефир в малка тенджера или лъжичка и стреляйте. Загрейте, разбърквайте, докато люспите, което е, почти до кипене и се отстранява от огъня. След това, малко с лъжица с тънка струйка, въвеждаме горещ кефир в яйчната маса, като се разбърква интензивно, за да се избегне съсирването на яйцата. След това добавете ванилова захар към сместа, пресейте брашното и разбъркайте, докато се получи хомогенна консистенция. Тестото трябва да се окаже като дебела заквасена сметана, която не тече. В края на партидата добавете содата и отново разбъркайте.
Незабавно продължете да изпечете палачинки. В тигана с дебело дъно изсипваме малко растително масло без миризма, топло го приготвяме добре и с помощта на трапезария или десертна лъжичка налагаме тестото, приготвящо палачинки. Когато продуктите станат розови от едната страна, обърнете ги към другата и, след намаляване на топлината, стоим още няколко минути под капака.
При готовност вземаме палачинки на чиния, ако желаем, като накисваме излишната мазнина с хартиена кърпа или салфетка.
Вкусни палачинки с тиква на кефир
съставки:
- тиква - 390 грама;
- Пшенично брашно - около 120 г;
- кефир - 140 ml;
- яйца от пиле - 2 броя;
- гранулирана захар - 55 g;
- сол - щипка;
- рафинирано растително масло.
подготовка
Прекарваме почистваната тиква през средна ренде, смесваме я с яйца, захар и щипка сол и смесете. След това изсипете кефир, излейте разцепеното пшенично брашно и разбъркайте, докато всички топки за брашно се разтворят.
Печете тиквени палачинки традиционно в затоплен тиган с растително рафинирано масло от двете страни и веднага сервирайте горещо на масата. Бон апетит!
Вкусни палачинки с ябълки на кисело мляко
съставки:
- пшенично брашно - 300 g;
- кефир - 250 ml;
- ябълки - 250-300 грама;
- гранулирана захар - 75 g;
- хранителна сода - 5 г;
- яйце - 1 брой;
- сол - щипка;
- рафинирано растително масло.
подготовка
Кефирът при стайна температура се смесва със захар, сол и яйце до гладка. Сега пресяваме пшеничното брашно в сместа, разбъркваме и добавяме содата. Масата трябва да бъде хомогенна и да прилича на гъста сметана в консистенция. Ябълките се отърват от кората и ядрото със семена, преминават през среден или голям ренде и добавят към теста. Смесваме всичко добре и го оставете да престои около двадесет минути.
В крайна сметка, без да разбъркваме тестото, започваме процеса на печене. Слагаме една лъжица малко тесто върху нагрята тенджера с олио без миризма и палачинките се пазят от двете страни на червено.
Вкусни палачинки на кисело мляко без яйца
съставки:
- пшенично брашно - 240 г;
- кефир - 250 ml;
- гранулирана захар - 75 g;
- хранителна сода - 5 г;
- оцетен трапезен оцет - 10 г;
- Ванилова захар или ванилин - на вкус;
- сол - щипка;
- рафинирано растително масло.
подготовка
В кефир разтваряме захар и сол, добавяме ванилова захар или ванилин, изсипваме пресятото пшенично брашно и смесете. Влезте в газирана газирана оцет и разбъркайте отново, сега дори до хомогенност, ако е необходимо добавете брашно, за да получите консистенция на гъста сметана.
Ние готвя палачинки традиционно в затоплен тиган с растително масло без миризма, зачервяване, докато се подготви от двете страни.