Предлагаме рецепти за торта, според които продуктите са невероятно нежни, леки и просто божествени.
Просто извара и торта
съставки:
За теста:
- брашно - 160 г;
- сирене - 110 г;
- слънчоглед или рафинирано маслиново масло - 55 ml;
- гранулирана захар - 60 g;
- яйце по избор - 1 брой;
- какаов прах 30 g;
- прах за печене - 10 g;
За сирене и сушени плодове:
- домашно сирене - 420 г;
- касис или други плодове - 320 г;
- изпарено мляко - 400 g;
- избрани пилешки яйца - 4 бр.
подготовка
Тортата с тази рецепта се получава от трислойни и трицветни. Първият слой и основата на продукта ще бъде шоколадова торта, изработена от тесто за варено сирене. За приготвянето му го раздробяваме със захар, слънчогледово масло без мирис и яйце с извара, а след това добавете пресятото брашно, какао на прах и бакпулвер в получената маса. Сега с навлажнените ръце разстиламе тестото в подвижна форма, дъното на което е покрито с пергаментово листо, а страните са омазани с масло, а на стените се оформят малки от пет до десет милиметра от границата. Това ще позволи по-равномерна повърхност на тортата, тъй като по време на печенето тестото леко се покачва в центъра. Направете няколко проби в теста с вилица и сложете минутите на петнадесет часа в загрята до 185 градуса фурна.
През това време подгответе още два слоя за тортата. Отделете жълтъците от протеините и ги смилайте с извара и половината от кондензираното мляко. Ние побеждаваме получената смес до блясък за седем минути и поемаме протеини. В отделен съд ги пребийте до върховете, като добавите сол в процеса.
За третия слой разделяме плодовете в смесител с втората порция кондензирано мляко и инжектираме протеина в полученото пюре.
При готовност ние оформяме изварата на тортата и върху нея сместа от бери-протеини и изпращаме тортата още петдесет минути, за да се пече при същата температура.
При готовност изваждаме продукта от фурната не наведнъж, но го охлаждаме първо във фурната, след това на масата до стайна температура и по-късно в хладилника, като преди това изваждаме страните на матрицата.
Преди да сервирате, украсете тортата по ваше желание, нарязвайте на части и се наслаждавайте.
Кейк бисквитена «Бери Глейд» без изпичане
съставки:
- готова бисквитена торта - 1 бр.;
- смес от зрънце - 650 грама;
- ванилова пудинг - 1 пакет;
- мляко - 510 ml;
- желатин - 65 g;
- меко извара, маскарпоне - 255 g;
- прахова захар - 280 g;
- кремави мазнини - 510 ml;
- сок от плодове или плодове без пулп - 510 ml;
- захарна ванилия - 25 g;
- готово за пълнене на торта - 1 пакет;
подготовка
За да приготвим тортата, първо попиваме желатинови гранули в хладна вода, съгласно инструкциите. Ние побеждаваме крема в подходящ съд до върховете и започваме да подготвяме пудинг. Разбъркайте съдържанието на пакета с половината от захарния прах, добавете половин чаша мляко и разбийте бучките с миксер. Останалата част от млякото се нагрява до кипене, излива се приготвената смес от пудинг с мляко и захар и при непрекъснато разбъркване се оставя масата да се кипне отново. Оставете контейнера с готовата пудинг да се охлади.
Сега свързваме маскарпоне или мека извара с останалата част на прах, побеждаваме малко, след което въвеждаме пудинга и отново удряме смесителя до хомогенност и блясък. Разтворяваме желатина във водна баня и я изсипваме в сместа с пудинг по време на разбиване. Свързваме получената маса с крем, добавяме половината
За да подготвим тортата, ще използваме и готовата бисквитена торта. Може да се закупи от всеки голям супермаркет. Като правило, те се продават на две или три парчета в пакет, ще ни трябва само една. Поставете я в раздробена форма и я напълнете с варени сметана. Поставяме обработвания детайл в хладилника да замръзне и междувременно подготвяме пълненето. Разбърква се в тенджера, като се налива торта със сок и се огъва. Загрейте, разбъркайте, разбъркайте, заври и го охладете.
Сега поставете плодовете на върха на тортата, изсипете пълнежа и поставете в хладилника, докато се запечата напълно.