Ако искате да опитате вкусно, но прости и достъпни десерт в подготовката, а след това без колебание, спрете своя избор на крем мус. Опростеността на съставките, съчетана с богатия вкус на ястието, ще привлече всеки сладък зъб.
Шоколадов мус с кремав крем
съставки:
- черен шоколад - 300 г;
- яйца - 3 броя;
- захар - 55 g;
- какао на прах - 1 супена лъжица. лъжица;
- сметана за разбиване - 300 ml;
- настърган шоколад.
подготовка
Разбийте шоколада на парчета и го поставете на водна баня. Разтопен шоколад леко хладен. Докато разтопената шоколадова смес се охлажда, победете яйцата със захар в продължение на 5 минути, след това разбъркайте разтопения шоколад с разбитите яйца и добавете какао на прах.
Намажете мастния крем до твърдите върхове и внимателно комбинирайте нежния и ефирен крем с шоколадовата маса. Част от крема се оставя за декорация.
Разстиламе десерта върху чашите и го изпращаме в хладилника за 1 час. В крайна сметка украсете шоколадовия кремообразен мус с бита и настъргания шоколад.
Как да готвя трислоен крем шоколадов мус?
съставки:
За ganache:
- млечен шоколад - 85 г;
- черен шоколад - 85 г;
- сметана за разбиване - 1 супена лъжица.
За сладко осолени бадеми:
- бадеми - половин век;
- царевичен сироп - 2 ч.л.
- сол - щипка.
За кремообразен шоколадов мус:
- млечен шоколад - 85 г;
- сметана - 1 1/2 супена лъжица.
За бита:
- сметана - 1/2 супена лъжица;
- захар на прах - 1 супена лъжица. лъжица;
- екстракт от ванилия - 1/2 ч.л.
подготовка
Нека започнем с ganache. Двата вида шоколад се раздробяват, смесват се и се изсипват с горещ крем. Разбърква се до униформа и след това се поставят в 6 kremankam или очила.
За приготвянето на бадеми, ядките се смесват със захарен сироп и сол, след това се разпределят върху силиконов килим и се поставят в предварително загрята до 180 ° С фурна за 6-8 минути. Охладете го.
За да приготвите самия мус, трябва да поставите шоколад и 1/2 чаша сметана на водна баня и да изчакате топенето на шоколада. Разтопеният шоколад се охлажда и паралелно се разбива кремът до твърдите върхове. Внимателно разбъркайте шоколада с кремообразната маса, докато се изгладите. Разстилайте муса върху слоя ganache.
Последната нота на нашия десерт е сметана . Всичко е много проста: побеждаваме сметаната със захар на прах и ванилия на твърди върхове и получаваме нашия десерт, коронован с получената маса.
Поръсете мускуса на въздуха с крем шоколад със солени бадеми и го поднесейте на масата.